本帖最后由 童金金 于 2014-11-4 17:51 编辑 . Z4 H z5 K" q8 K! e. F n( \& ]
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灌汤包, # f' j% v$ w$ S' ?2 M" Z
俗称汤包,也称灌汤小笼包,起源于北宋时期,流行于中国各地。
: Q8 ?" a+ g; L$ i* [, l4 V灌汤包早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。
+ ]% j& |" d' c* l' ~; o6 P, Z著名产地有开封,西安等地。 4 s5 \4 b% A6 g* i$ b
灌汤包外形美,其内容也精美别致,肉馅与鲜汤同居一室, - m* m2 F* Y( K8 W* u6 t s
吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。
9 U9 A* T9 ]( @" c吃灌汤包,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。 9 t( X' R9 F7 H- X2 v7 j
灌汤包的汤汁内含有皮冻,如直接食用容易腻口, 6 U6 n6 o5 M, T6 K( g
所以蘸上适量陈醋配上一撮姜丝,能够解油腻。 ; E6 s& F4 k, Y4 [- W
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8 w# E, E: Z1 J- S8 L; [3 F! g推荐一下男女通杀、老少皆宜的灌汤包吧~~~ 3 v" Z4 Z- f5 Q& \; I
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