本帖最后由 童金金 于 2014-11-4 17:51 编辑 % n2 o' r9 f6 W- d- i1 A
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灌汤包,
$ Q2 Y" ?# O9 K/ j; s% [" c+ Y俗称汤包,也称灌汤小笼包,起源于北宋时期,流行于中国各地。 ; J# g* h# {) o1 H$ i' K$ l
灌汤包早在北宋市场上已有售卖,当时称灌浆馒头或灌汤包子。 ; `7 I& O- }* E+ k
著名产地有开封,西安等地。
/ H* f5 b* D4 j Z灌汤包外形美,其内容也精美别致,肉馅与鲜汤同居一室, % c) z7 Z( m& k1 g8 W# |
吃之,便就将吃面、吃肉、吃汤三位一体化,是一种整合的魅力。 8 A& X; e/ E" _- @" `
吃灌汤包,汤的存在列第一位,肉馅次之,面皮次次之。
9 e* r% V! c S% m, V: v% f灌汤包的汤汁内含有皮冻,如直接食用容易腻口, ( m. k9 @( |: ^. s3 u
所以蘸上适量陈醋配上一撮姜丝,能够解油腻。
- l/ l% J7 w. h来来来~ 4 E' r- `4 w8 I0 s
推荐一下男女通杀、老少皆宜的灌汤包吧~~~ & v# z2 a2 c0 K" v4 O5 A
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