于芬73

藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“年货”来招待亲朋好友。# q; _) N% Z( I8 W2 U' W
第一年去老公家，他大姨给我们做了这个，我觉得很好吃！！后来每年回家婆婆也做给我们吃，慢慢的就学会了，不过手艺还有待提高！！！
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) v' b" N" `. v5 M1. 将去皮洗净的藕片（我切的薄厚不匀）) w* R4 C# D: Z; s$ B( P1 }

8 }! v" T2 Q" g: f$ }2. 用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干；
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3. 然后将藕片逐个里外拍上干淀粉；6 @( B0 c  H# j7 G

- M- ]! ]- x/ j3 Z4. 将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心；
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5. 另取一大碗，将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油25克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲；
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( c! ]7 k9 w( L( M, ?& `1 g$ q) @( O  D6. 视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好；
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- i9 m7 l7 O' j) x  R* d' y# T* q% Q7. 油烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊藕夹；
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8. 炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分；
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9. 跟味碟上桌.
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植物打僵尸101

以前常做，孩子超喜欢吃，就是太麻烦了！

于芬73

回复 kingzr2000 的帖子
5 c& A! |1 `- u看着很美味啊

- o" g' W: X( u8 t2 l/ u! Q4 v$ b0 K我做的不是很好O:-)黄鹤楼饭店就有卖的，可以去品尝
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kingzr2000

看着很美味啊

亮亮猴的妈

吃一块还行，两块以上就腻住了

lin_zi80

切的时候可以在下面两边垫两根筷子，切完后下面所有的都连在一起，然后隔一片再切开。* M" s* G0 l4 ^( ]

( o, `8 s9 @) n1 O就是需要报废两根筷子。

颖儿1

亲 面糊再稍微厚一点吃着更酥呢

sunny1217

回复 于芬73 的帖子6 F# w3 K3 e, O. N( N/ P% D7 _

& f& i# x8 l+ P4 G" \0 w5 h" t' K" i
我没吃过你说的那个，我老公湖北的，每年过年回去她妈就会给我们做！！！ ...

3 j+ F4 Z/ b6 m5 K; `1 t$ E; M我老公浙江滴，反正就是各种肉，我实在不爱吃
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于芬73

回复 sunny1217 的帖子4 q6 W& Q( S' p

) h% c5 X7 b1 A( ]" ?/ U( [' G) A$ u  ?6 N5 V0 o
哇，你还喜欢吃这个？我老公也南方人，这个我也吃过，偶尔尝一次对我来说就够可以了。我是最头疼吃这些“ ...

  A( ]' |6 C; C' |我没吃过你说的那个，我老公湖北的，每年过年回去她妈就会给我们做！！！
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sunny1217

回复 于芬73 的帖子
* E+ Z: E* Q5 c1 }; @3 y; Z藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“ ...

: `% T- O$ b3 h; }1 n
哇，你还喜欢吃这个？我老公也南方人，这个我也吃过，偶尔尝一次对我来说就够可以了。我是最头疼吃这些“夹”肉类的，你会不会吃到豆腐皮包肉？我的噩梦呢 ，我的口味太西安，接受不了一些怪东西
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sunny1217

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
1 X* ~9 ]! j5 k; |第一次知道莲菜2还可以这么吃，真是无知了自己。看着好美味哦~

7 n: ]. `% ]6 p; Q, l
哇噻，你如果去本地南方人家看到才会大开眼界呢
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于芬73

回复 Bella^_^ 的帖子
' n& w! o0 \/ C: K1 X我也做过，老公很爱吃

" g' w' S$ V) r- V; _6 O- Y1 t2 f
我老公和孩子都喜欢吃！！！
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Bella^_^

藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“ ...

我也做过，老公很爱吃

于芬73

这次没做好O:-)以前我娘家只是凉拌着吃。。。后来工作结婚以后才发现好多吃法以前都没吃过。。
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星宝贝儿童摄影

第一次知道莲菜2还可以这么吃，真是无知了自己。看着好美味哦~

蓬絮|

蓬絮肯定做过，哈哈:-)

那倒没有，只是见过家里老人这样做~

蓬絮|

哈哈……看来小编也是强人一枚！！！

没有没有，天天在吃版看厨艺达人们做好吃的，日夜熏陶也能涨姿势哟~

aliceflyknife

学习

于芬73

蓬絮肯定做过，哈哈:-)
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