于芬73

藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“年货”来招待亲朋好友。
1 K8 R4 x( I' ?0 P- `第一年去老公家，他大姨给我们做了这个，我觉得很好吃！！后来每年回家婆婆也做给我们吃，慢慢的就学会了，不过手艺还有待提高！！！
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1. 将去皮洗净的藕片（我切的薄厚不匀）
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* L5 _6 @  a8 Y' i% A4 t2. 用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干；
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/ X1 b0 _! t& T( k  B3. 然后将藕片逐个里外拍上干淀粉；
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4. 将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心；5 L! s. R9 [) S# T. p  Z2 X+ `4 A

$ F: H! k2 |7 d" y6 G5. 另取一大碗，将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油25克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲；. U2 r7 X! D! L% W3 y( n

2 j& a) W7 H, i- G) W3 r6 W1 l6. 视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好；& `" V: M9 h; f% |
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7. 油烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊藕夹；
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8. 炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分；
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9. 跟味碟上桌.
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植物打僵尸101

以前常做，孩子超喜欢吃，就是太麻烦了！

于芬73

回复 kingzr2000 的帖子; ^0 q( s6 z, g2 M  I2 a
看着很美味啊

2 E: g9 D' k/ x3 ~( a$ E6 ~我做的不是很好O:-)黄鹤楼饭店就有卖的，可以去品尝
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kingzr2000

看着很美味啊

亮亮猴的妈

吃一块还行，两块以上就腻住了

lin_zi80

切的时候可以在下面两边垫两根筷子，切完后下面所有的都连在一起，然后隔一片再切开。
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就是需要报废两根筷子。

颖儿1

亲 面糊再稍微厚一点吃着更酥呢

sunny1217

回复 于芬73 的帖子
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! h0 F+ h1 M8 X0 f# k8 a- X- R
8 p# T$ _0 F' D8 b) O! ]  }我没吃过你说的那个，我老公湖北的，每年过年回去她妈就会给我们做！！！ ...

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我老公浙江滴，反正就是各种肉，我实在不爱吃
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于芬73

回复 sunny1217 的帖子4 d, O; Q# a  m
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哇，你还喜欢吃这个？我老公也南方人，这个我也吃过，偶尔尝一次对我来说就够可以了。我是最头疼吃这些“ ...

" ]% k# v0 n4 ?4 G
我没吃过你说的那个，我老公湖北的，每年过年回去她妈就会给我们做！！！
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sunny1217

回复 于芬73 的帖子: w4 G; A7 o; j  d" O* Q2 m0 y, A2 J
藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“ ...

: C2 k' U& P. d$ }哇，你还喜欢吃这个？我老公也南方人，这个我也吃过，偶尔尝一次对我来说就够可以了。我是最头疼吃这些“夹”肉类的，你会不会吃到豆腐皮包肉？我的噩梦呢 ，我的口味太西安，接受不了一些怪东西
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sunny1217

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
0 `) t9 C7 ^5 z4 L  m& v第一次知道莲菜2还可以这么吃，真是无知了自己。看着好美味哦~

) b7 d1 s$ w, b8 U
哇噻，你如果去本地南方人家看到才会大开眼界呢
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于芬73

回复 Bella^_^ 的帖子# P# [1 T. t4 G) |# r# ^7 a
我也做过，老公很爱吃

% {/ |7 R# Y1 y# i- V8 m+ S我老公和孩子都喜欢吃！！！
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Bella^_^

藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“ ...

我也做过，老公很爱吃

于芬73

这次没做好O:-)以前我娘家只是凉拌着吃。。。后来工作结婚以后才发现好多吃法以前都没吃过。。
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星宝贝儿童摄影

第一次知道莲菜2还可以这么吃，真是无知了自己。看着好美味哦~

蓬絮|

蓬絮肯定做过，哈哈:-)

那倒没有，只是见过家里老人这样做~

蓬絮|

哈哈……看来小编也是强人一枚！！！

没有没有，天天在吃版看厨艺达人们做好吃的，日夜熏陶也能涨姿势哟~

aliceflyknife

学习

于芬73

蓬絮肯定做过，哈哈:-)
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