于芬73

藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“年货”来招待亲朋好友。& F0 K; p( f6 D3 b5 M; s
第一年去老公家，他大姨给我们做了这个，我觉得很好吃！！后来每年回家婆婆也做给我们吃，慢慢的就学会了，不过手艺还有待提高！！！
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  z( g4 t% x9 K1. 将去皮洗净的藕片（我切的薄厚不匀）
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2. 用清水冲泡两次，捞出水中的藕片，用净布把水搌干；
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3. 然后将藕片逐个里外拍上干淀粉；
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4. 将肉泥一个个再往藕夹中酿馅心；
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' R3 A- L/ @8 k" s9 ], L5. 另取一大碗，将面粉、生粉、泡打粉、鸡蛋黄、盐、味精、芝麻仁、油25克、适量的水依次纳入碗中搅拌均匀且上劲；
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6. 视其稀稠用手抓起脆浆糊下落时成的直线，下面堆叠时为好；9 n3 U# a, I+ h, T; d2 O

( U; C+ L4 T6 H% }7. 油烧至六成热时，逐个投入挂好脆浆糊藕夹；
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. O: \/ g- b4 y! G8. 炸至藕夹表面酥脆、色金黄、里脆嫩熟时起锅沥油分；$ L5 s( Z) H$ h& ~

3 I$ A. K& x0 Q' p3 @; |3 d- I9. 跟味碟上桌.
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植物打僵尸101

以前常做，孩子超喜欢吃，就是太麻烦了！

于芬73

回复 kingzr2000 的帖子
8 g- K- J$ S1 W0 I1 w9 h9 ^) K  p看着很美味啊

& W" _3 u+ {7 @$ \4 Y7 K( F% {
我做的不是很好O:-)黄鹤楼饭店就有卖的，可以去品尝
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kingzr2000

看着很美味啊

亮亮猴的妈

吃一块还行，两块以上就腻住了

lin_zi80

切的时候可以在下面两边垫两根筷子，切完后下面所有的都连在一起，然后隔一片再切开。
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1 k; `6 N2 O/ ~# c5 V就是需要报废两根筷子。

颖儿1

亲 面糊再稍微厚一点吃着更酥呢

sunny1217

回复 于芬73 的帖子1 z0 S# x9 m' q- C
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我没吃过你说的那个，我老公湖北的，每年过年回去她妈就会给我们做！！！ ...

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我老公浙江滴，反正就是各种肉，我实在不爱吃
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于芬73

回复 sunny1217 的帖子& X. g1 A% L( ]* |- ]

; Q, |; a! w5 |5 c6 r+ N
; E5 O8 q: Z% V# Q) D哇，你还喜欢吃这个？我老公也南方人，这个我也吃过，偶尔尝一次对我来说就够可以了。我是最头疼吃这些“ ...

, z) q6 x) q& L! {; {0 i2 T. {$ B
我没吃过你说的那个，我老公湖北的，每年过年回去她妈就会给我们做！！！
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sunny1217

回复 于芬73 的帖子
7 X+ o1 H7 i7 P. E7 r藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“ ...

. A' u# A1 x; l  X哇，你还喜欢吃这个？我老公也南方人，这个我也吃过，偶尔尝一次对我来说就够可以了。我是最头疼吃这些“夹”肉类的，你会不会吃到豆腐皮包肉？我的噩梦呢 ，我的口味太西安，接受不了一些怪东西
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sunny1217

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子, S. W% y4 J% X" Y  M7 \
第一次知道莲菜2还可以这么吃，真是无知了自己。看着好美味哦~

3 |) M7 Y% `" ~) x( f哇噻，你如果去本地南方人家看到才会大开眼界呢
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于芬73

回复 Bella^_^ 的帖子
' I3 ?. d$ z6 F2 x0 a我也做过，老公很爱吃

" z* w+ H5 Q$ O, X6 d
我老公和孩子都喜欢吃！！！
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Bella^_^

藕夹是中国南方地区著名的汉族特色菜肴，黄澄澄、油润润、香酥可口。每到春节家家户户都会煎炸一些藕夹等“ ...

我也做过，老公很爱吃

于芬73

这次没做好O:-)以前我娘家只是凉拌着吃。。。后来工作结婚以后才发现好多吃法以前都没吃过。。
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星宝贝儿童摄影

第一次知道莲菜2还可以这么吃，真是无知了自己。看着好美味哦~

蓬絮|

蓬絮肯定做过，哈哈:-)

那倒没有，只是见过家里老人这样做~

蓬絮|

哈哈……看来小编也是强人一枚！！！

没有没有，天天在吃版看厨艺达人们做好吃的，日夜熏陶也能涨姿势哟~

aliceflyknife

学习

于芬73

蓬絮肯定做过，哈哈:-)
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