yezhubaobao

奶油火腿馅饼（Quiche）为法式馅饼之一，将掊根、火腿及奶酪等盛入馅饼底托，拌上事先调制的混有鲜奶油和牛奶的鸡蛋，以烤箱烘烤而成。馅饼底托的制作方法同奶油水果馅饼，只是不加砂糖。 奶油火腿馅饼的基本佐料 法国人称奶油火腿馅饼的基本佐料为Appareil，奶油火腿馅饼由基本佐料加各自喜好的馅子烘烤而成。
, S5 o5 F  q9 W0 t% S■ 材料（可制作直径二十公分的馅饼一只，直径八点五公分的小馅饼七至八只）：
% l% k/ d+ U8 B& L* f0 H7 W% Z2 r: R- f9 T1 Y% b
5 y: _% |9 V! v/ A
鸡蛋………………………两只
+ s4 }% R$ M3 A蛋黄………………………一只 7 V( B6 A7 q& b$ J, |+ ?1 q: U3 _
鲜奶油……………………二百五十CC 2 r3 B8 ~: d; V& s6 J+ ~
番红花……………………少许! l  I2 R$ I1 `0 z( y& Q; W
粗磨胡椒…………………少许
, {; t( g/ l$ s9 \% l' f, y  z盐…………………………少许
( ?9 |- M" b: A) J# y: N胡椒………………………少许
/ v  \5 L) [9 |# R  K) u9 ~0 u5 M
; K% [  _& L( H( \■ 制作方法：
3 ~( S  a  v. r5 _  f& w7 @* X5 `（1)将鸡蛋、蛋黄、盐、胡椒搅拌混和后，倒入鲜奶油二百CC，调匀。
9 z: P- N0 J3 B$ m（2） 以小漏勺过滤一下。
2 i1 u1 |! v* c! b* c3 u7 {$ j（3） 在剩下的五十CC的鲜奶油中加入番红花，轻煮，然后再经过滤后倒入（2），拌上粗磨胡椒调味。

小靓妈

赞

小猪猪妈妈

帮顶

ssrr

不错，图图

ssrr

沙发？