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奶油火腿馅饼（Quiche）为法式馅饼之一，将掊根、火腿及奶酪等盛入馅饼底托，拌上事先调制的混有鲜奶油和牛奶的鸡蛋，以烤箱烘烤而成。馅饼底托的制作方法同奶油水果馅饼，只是不加砂糖。 奶油火腿馅饼的基本佐料 法国人称奶油火腿馅饼的基本佐料为Appareil，奶油火腿馅饼由基本佐料加各自喜好的馅子烘烤而成。
& V2 ~8 N9 Z! e$ k& D■ 材料（可制作直径二十公分的馅饼一只，直径八点五公分的小馅饼七至八只）：
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( U4 v/ a5 d% y  A8 ^" `
" Z' |3 g% ^2 h" H8 E鸡蛋………………………两只 ' x# I7 u: J* M
蛋黄………………………一只
0 C$ p' G4 J* n! {4 G# w* X鲜奶油……………………二百五十CC $ |1 q9 c+ a, [2 F* R
番红花……………………少许0 h- F: p7 W: C6 w8 e9 U
粗磨胡椒…………………少许6 b; Z. l  g) R( m
盐…………………………少许
6 L/ |/ r! X% v& i7 p- O胡椒………………………少许
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1 [/ C* ~: i# Z: t■ 制作方法：
" ?3 L# @% ^) _) H（1)将鸡蛋、蛋黄、盐、胡椒搅拌混和后，倒入鲜奶油二百CC，调匀。' t0 H$ \& }8 T, V7 R
（2） 以小漏勺过滤一下。4 W" _7 Q+ k) t, \
（3） 在剩下的五十CC的鲜奶油中加入番红花，轻煮，然后再经过滤后倒入（2），拌上粗磨胡椒调味。

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沙发？

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不错，图图

小猪猪妈妈

帮顶

小靓妈

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