yezhubaobao

奶油火腿馅饼（Quiche）为法式馅饼之一，将掊根、火腿及奶酪等盛入馅饼底托，拌上事先调制的混有鲜奶油和牛奶的鸡蛋，以烤箱烘烤而成。馅饼底托的制作方法同奶油水果馅饼，只是不加砂糖。 奶油火腿馅饼的基本佐料 法国人称奶油火腿馅饼的基本佐料为Appareil，奶油火腿馅饼由基本佐料加各自喜好的馅子烘烤而成。
8 q  M- j0 ?8 D! Y! q■ 材料（可制作直径二十公分的馅饼一只，直径八点五公分的小馅饼七至八只）： 3 Q- Q7 B; ~) D- p% v5 |" N
, a$ R9 e, ]9 S+ k5 G7 k% a
; ^9 p9 L( i, d6 k
鸡蛋………………………两只
4 L! ?( E7 ?0 F$ ~2 w& ]  i: k) d* z" X蛋黄………………………一只 ) E! p* c4 O9 L) y7 ^9 N( h& s
鲜奶油……………………二百五十CC , c8 P9 P$ S) d! [% ~# o8 c
番红花……………………少许
$ j" ~- p1 e. w粗磨胡椒…………………少许& g8 y# j. a4 |2 F
盐…………………………少许
+ n0 w) W& i1 H/ O' _' F胡椒………………………少许' R# O7 E; p. v$ B
: }! [& j0 B4 |# T+ b
■ 制作方法：
# l$ o. |4 i  d（1)将鸡蛋、蛋黄、盐、胡椒搅拌混和后，倒入鲜奶油二百CC，调匀。  S( ]2 Q1 Z8 K! u0 }% {  I
（2） 以小漏勺过滤一下。
7 \2 R3 T; e( B$ r（3） 在剩下的五十CC的鲜奶油中加入番红花，轻煮，然后再经过滤后倒入（2），拌上粗磨胡椒调味。

ssrr

沙发？

ssrr

不错，图图

小猪猪妈妈

帮顶

小靓妈

赞