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奶油火腿馅饼（Quiche）为法式馅饼之一，将掊根、火腿及奶酪等盛入馅饼底托，拌上事先调制的混有鲜奶油和牛奶的鸡蛋，以烤箱烘烤而成。馅饼底托的制作方法同奶油水果馅饼，只是不加砂糖。 奶油火腿馅饼的基本佐料 法国人称奶油火腿馅饼的基本佐料为Appareil，奶油火腿馅饼由基本佐料加各自喜好的馅子烘烤而成。
  K/ ^6 [5 o5 J/ O4 p- _# ^, C■ 材料（可制作直径二十公分的馅饼一只，直径八点五公分的小馅饼七至八只）： ' T( g5 d. _& B; n7 G/ W# Y% f
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鸡蛋………………………两只
$ Y* {0 i! u7 O" {0 Y蛋黄………………………一只 6 t+ Z& B1 W1 g8 e: b4 ]' m
鲜奶油……………………二百五十CC / F9 Y5 }1 s/ g3 B  a. m. N
番红花……………………少许
# |# V. U! Y+ X  g  q% n+ @粗磨胡椒…………………少许0 b7 G, l+ z( e+ _3 Z$ p
盐…………………………少许
5 |  L7 r3 [: s. @: r胡椒………………………少许1 k% W, ]/ W1 V& _# V
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■ 制作方法：
; o7 V: S& E2 z. x  w（1)将鸡蛋、蛋黄、盐、胡椒搅拌混和后，倒入鲜奶油二百CC，调匀。1 D/ Z7 R0 S2 F
（2） 以小漏勺过滤一下。
0 J! T! A9 P2 p: [! W, i! J" L) P（3） 在剩下的五十CC的鲜奶油中加入番红花，轻煮，然后再经过滤后倒入（2），拌上粗磨胡椒调味。

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沙发？

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不错，图图

小猪猪妈妈

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小靓妈

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