yezhubaobao

奶油火腿馅饼（Quiche）为法式馅饼之一，将掊根、火腿及奶酪等盛入馅饼底托，拌上事先调制的混有鲜奶油和牛奶的鸡蛋，以烤箱烘烤而成。馅饼底托的制作方法同奶油水果馅饼，只是不加砂糖。 奶油火腿馅饼的基本佐料 法国人称奶油火腿馅饼的基本佐料为Appareil，奶油火腿馅饼由基本佐料加各自喜好的馅子烘烤而成。
2 y& Q3 N" p, S4 h) n5 g■ 材料（可制作直径二十公分的馅饼一只，直径八点五公分的小馅饼七至八只）： 2 Z9 Q, A6 L% a" i: ]& S4 m
; i' q0 H8 r8 x# K) D

4 X) f' _% a' M) U* [+ e鸡蛋………………………两只
6 A; J  {. ~5 i. @% D# h2 s4 s/ @蛋黄………………………一只
" j0 y4 I# X' v: m6 t) [% H3 J鲜奶油……………………二百五十CC
+ k& L4 {" z8 i8 Y8 }7 O番红花……………………少许
; A' u9 i& j: q3 S# F! v- n粗磨胡椒…………………少许7 \2 m+ R, `2 {
盐…………………………少许: k* H" E" q, T+ p
胡椒………………………少许" p1 Y# ?* s( K* R$ p  j* O
6 O* v! m2 W* f
■ 制作方法：
( a) B, S6 ]7 R) r/ v( q) t, {6 D4 N: _（1)将鸡蛋、蛋黄、盐、胡椒搅拌混和后，倒入鲜奶油二百CC，调匀。; X: w! M" L" A
（2） 以小漏勺过滤一下。
/ E7 F8 }; j5 R( o5 W* C  m% c' m（3） 在剩下的五十CC的鲜奶油中加入番红花，轻煮，然后再经过滤后倒入（2），拌上粗磨胡椒调味。

ssrr

沙发？

ssrr

不错，图图

小猪猪妈妈

帮顶

小靓妈

赞