本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑 ! n1 k! Y/ h4 S' \, g% _* }9 ~# ^
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说实话，好久没做大盘鸡了，几乎忘了怎么做啦 4 E: O5 V( C% T6 K# u+ M
凭着些许印象做的，好在味道还行。 " \0 c" z' A) }; I G$ P
我这次的做法：先在鸡翅上划几刀，便于入味。用料酒腌制1小时以上，起锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，下鸡翅、土豆、香菇翻炒，加入老抽、生抽、调料面等炖，水淹过鸡翅即可，基本炖熟加入青椒、萝卜，收汁，出锅* V6 ?3 E" K: ?0 P d* X
用盆装的，是不是应该叫大盆鸡？
$ x6 }& h# Y8 G c6 A4 q 儿子直接吃了5个鸡翅……* h+ \6 v c, M: T. E2 K
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) l& f0 m1 V7 I( _: z: n6 i7 b 鸡翅用料酒腌制1个小时左右，再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的，所以是鸡翅基本熟了之后才放的，这样好看些 # A0 T. O5 [# ^. s: H3 a8 N
特写来一张 配了素菜两道，西葫芦胡萝卜炒木耳 一定要有绿色蔬菜，蒜香油麦菜 集体照来一张，最后只剩了2个鸡翅，其他的菜菜扫光光，自己做吃着舒坦 首页
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发表于 2014-10-29 10:18
发表于 2015-4-3 15:42
