本帖最后由 亦笑了之 于 2014-10-30 09:50 编辑
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说实话，好久没做大盘鸡了，几乎忘了怎么做啦
) w6 _' _6 A! i6 D, n 凭着些许印象做的，好在味道还行。 U4 V( i7 N6 H# `/ N
我这次的做法：先在鸡翅上划几刀，便于入味。用料酒腌制1小时以上，起锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒爆香，下鸡翅、土豆、香菇翻炒，加入老抽、生抽、调料面等炖，水淹过鸡翅即可，基本炖熟加入青椒、萝卜，收汁，出锅: H4 `) b8 n4 u
用盆装的，是不是应该叫大盆鸡？. A3 W, e G: Y$ {6 z. n2 @0 h: W
儿子直接吃了5个鸡翅……) j3 s6 m9 i/ C
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. F- Q6 A `5 T4 Z, M; V 鸡翅用料酒腌制1个小时左右，再和土豆、香菇一起炒。胡萝卜和青椒都是配色用的，所以是鸡翅基本熟了之后才放的，这样好看些 9 s1 u6 O' _6 m1 m8 {, @ S
特写来一张 配了素菜两道，西葫芦胡萝卜炒木耳 一定要有绿色蔬菜，蒜香油麦菜 集体照来一张，最后只剩了2个鸡翅，其他的菜菜扫光光，自己做吃着舒坦 首页
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发表于 2014-10-29 10:18
发表于 2015-4-3 15:42
