易宝宝妈

. c$ Z8 m3 a$ @+ W  A: S% Y: }* ~* a8 K* Q. \
大虾是在中秋前后做的，一直没有机会分享，今天办公室不忙，特意上来溜达一圈儿。00" />
! `6 V. {$ A, Z% Y8 U7 ^) b
" z7 R2 n8 C$ {: J1 G9 r( A) [( o. d+ h! _& |" _2 U
原本打算做油焖大虾的，但是考虑到宝宝还小，而且油焖的的确不如红烧的更入味，因此，半道加工序进去，直接从油焖到红烧了！0" />
7 n3 |$ o' J8 d+ h8 A3 }% b6 V6 a3 e5 _" \& ~

+ A$ H; F$ t6 B, R, l1、先把大对虾清理干净，沥干水分。
; d! l9 q+ m& \0 Y
2 ~, q8 O! R/ ]) h5 r* o$ h/ i9 p3 x- V. Y6 k- D
% u7 {% Y. O% ]+ q
" R% P1 b8 @$ o
2 B' y/ z* {. ]5 g- g( U+ v4 K) n
2、坐锅点火倒油，等油有5.6成热的时候将沥干水大对虾一个个放入油锅里煎。直到虾皮双面变红、煎出虾油，然后盛盘备用。/ }& e  m4 B# P- H  `) W

" R- }; J; r7 v6 a8 ~3 V( O7 F0 e, ^: s6 |

$ k8 f( n3 P: B8 M7 ~' }, {2 c+ T; l4 l
, J/ p1 |# b1 l! _- R3 ]
3、锅底留油，小火放入葱姜慢慢煸出味道。
# z# I2 H1 K3 ?- p- j( o  ~4 k$ M0 i, Y8 Z8 i' o
2 a0 q4 H' }# B, O: e
8 o, q4 A5 y9 O) f4 W
4、转大火放入第2步已煎好备用的大虾，边炒边放入生抽、蚝油、盐，约3、4分钟后倒入开水末过虾表面，水烧开后放入少量糖。1 Z5 }( N* ?0 J! c( }
( Q* T2 \, ?1 Q9 d! {1 f7 M

. b, q4 N: {+ {, ?; b8 h
: n: T! p# m  l3 c) N7 M5、将焖在水里的大虾上锅盖再烧上10分钟后，加入适量的水淀粉勾欠。
, q# }3 l* w$ B/ S: e( c8 `1 ?: A: V. L' n% [
, P3 x5 E8 E  g- W9 b" k/ ~8 g
; B& ]1 {6 [6 p1 U
6、起锅装盘。OK啦！可以上桌开吃了！! I: Z; {( h+ Y' o' [. B7 ]

( V+ ^. T+ \- c6 _
来自[妈妈网iPhone版]

蓬絮|

感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！

哈哈~不客气 欢迎亲继续给大家分享好的内容哟~！

weijiaren

学习一下* M! l6 D  `, j, a7 g$ y0 I

易宝宝妈

感谢蓬絮主子帮我推首了哈！真有些意外了！呵呵！/ A8 Z4 h; X: L. ?2 h0 _
$ H  z0 t- R  l
- j& p+ p8 |0 Y0 n
另外，的确口感没法和基尾虾比，大虾的话，我一直在尝试想做出好的口感，但是，一直收效不大。
  |. b/ R; [, ~' a+ w( r9 F0 E之于焖的时间，大家自由掌握吧就。

飛偲儛戀

虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

同意，这样的话虾肉会很老的，不会很好吃哦

韩国苹果树

来点葱末点缀下，就更美了

heremail

虾很容易熟的，这样煮时间长，肉会不会都老了？

易宝宝妈

童金金 发表于 2014-11-5 15:17
8 A' I& y, M2 Q/ p0 E. a回复 易宝宝妈 的帖子. P! m0 F6 R' v8 k
2 b6 h) ]* e7 O
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~

0 j* T2 W# l7 ?先鞠躬给亲了哈！感谢感谢~！9 y8 V- A6 k. `0 w+ [/ ~
% X6 ]  L/ h3 C
另外，最近真有打算去找一家西安本土非常纯非常纯的吃食！届时一定过来捧场！
! n8 g8 [" G; y* I# L7 P- G3 y7 g" U' A' G8 a( t. R2 i

童金金

回复 易宝宝妈 的帖子
& ~, b- @2 g8 w" ~% [" H, W, _# y0 y7 l/ u6 [
好嘞~宝妈等着哈，我帮你转过去~~~
  N; q# D' r6 O3 y( p1 o# ]$ o+ I8 Z8 t* u( ~( ?! X" h- G
下次来玩呀~~~~

易宝宝妈

貌似点错论坛了，应该放在美味厨房-美食DIY更合适哈

易宝宝妈

童金金 发表于 2014-11-5 10:35
+ T: T9 A7 v, M" D3 w* e/ H( s$ ]2 s太美~~5 `1 a' o8 F& r) A" L( I
7 \0 g7 V% j- X7 a% t7 E
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~

' F( I! G! C9 v
过奖 过奖~！
  j2 Q* I# n: u3 x+ [$ z. X/ c9 A9 l( R6 d) J5 s5 m; [$ f
感谢版主亲临加分呐！

童金金

太美~~5 C% z& N0 C2 `$ J) d. ^6 e/ [* ~3 _! }
6 N. X+ g: B/ H
只会做清蒸虾的人由衷的赞佩~