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[美食DIY]

【番茄配方】芙纽多——介于蛋挞内馅和蛋糕之间的一种另类口感 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-11-5 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-11-5 15:39 编辑
1 Z4 O" s1 |# L- Q4 ?
5 T( Q0 R' m% @4 i' t3 I3 t金黄色的表皮，皱皱的样子非常有质感，看一眼就有想尝一口的欲望，2 |, F6 K" o+ q3 p6 j- ~
再挖一勺看，里面却是非常滑嫩的样子。是让人一看见就立刻爱上的
7 e+ o+ E- ?7 ^- A5 G2 K7 |, H& J一款甜点。芙纽多的口感跟蛋挞很相似，但并不是那么的嫩，介于蛋挞内馅和蛋糕两者之间的那种吧。很经典的美味哦！一起来尝尝吧！
( |" T1 ^& p8 \9 ]$ ]+ o7 l$ g- k( {/ F8 A, A9 l; E* t

, w2 _0 ^: o6 z3 M$ }& c- S  p- `& u# y' b/ H

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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-7 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
噢，还以为OUT了呢

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黛妖

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发表于 2014-11-7 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，有空试试
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我是总统

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发表于 2014-11-7 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是番茄发的符号表情:） 冒号是眼睛 p是吐舌头。调皮
噢，还以为OUT了呢

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诺诺妈0319  :)  发表于 2014-11-7 12:08
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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-6 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
什么东西
是番茄发的符号表情:） 冒号是眼睛 p是吐舌头。调皮

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我是总统  噢，还以为OUT了呢  发表于 2014-11-7 11:36
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发表于 2014-11-6 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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什么东西

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诺诺妈0319  是番茄发的符号表情:） 冒号是眼睛 p是吐舌头。调皮  发表于 2014-11-6 18:05
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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-6 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还以为糊了呢
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我是总统  什么东西  发表于 2014-11-6 16:26
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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-6 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看其简单做起来难啊
做起来很快的。番茄发的配方很多，可以选择自己喜欢的做做看哟~
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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-6 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个配方适合番茄家几寸的模具？
你好，我们用的是牛油模具。成品是8寸一个。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-6 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺简单的，哪天试试
味道不错呢，大人孩子都可以吃的
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我是总统

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发表于 2014-11-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还以为糊了呢

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诺诺妈0319  :p  发表于 2014-11-6 16:08
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心若天

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发表于 2014-11-6 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看其简单做起来难啊) p- O0 W2 W4 a  i- l! h

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诺诺妈0319  做起来很快的。番茄发的配方很多，可以选择自己喜欢的做做看哟~  发表于 2014-11-6 16:07
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子非余

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发表于 2014-11-6 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个配方适合番茄家几寸的模具？

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诺诺妈0319  你好，我们用的是牛油模具。成品是8寸一个。  发表于 2014-11-6 16:06
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happy1xia

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发表于 2014-11-5 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺简单的，哪天试试
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诺诺妈0319  味道不错呢，大人孩子都可以吃的  发表于 2014-11-6 16:04
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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-5 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好特别
有空不妨做个试试吧
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亦笑了之

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发表于 2014-11-5 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好特别

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诺诺妈0319  有空不妨做个试试吧:)  发表于 2014-11-5 12:31
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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2014-11-5 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-11-5 10:46 编辑
: m; b& z' ?! w2 c8 ^; ^/ N) V  Z
) y3 R: m2 F; s0 U- P回复 诺诺妈0319 的帖子+ V8 l! f5 y. ~% q2 a. |  p

9 d/ q3 U: Z+ L% d制作方法：2 \0 S: D' q+ t8 S% I8 K# A% ^/ ]1 u" Y6 n
1.蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1晚上" |  W, c9 |! g# b; P$ G8 h; n

1 d2 D8 {& N' ~2.鸡蛋与细砂糖搅打起泡，然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀7 m# e; d* _* N9 _1 C' e4 I% m

. S$ g# h0 H* J$ D3.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物搅拌均匀
0 l) h$ O7 c. _2 y. C) j' B. E# t( X% q, g' P
4.模具内部涂抹较大量的软化黄油; G9 R# Q8 c% I: Z1 |. u9 t# q  w

& D) w  A- |- _" c. v9 W! v5.在模具中放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干铺均匀
! Y" O# K2 j2 R7 L/ g6 W" t, y5 C) h6 N. o% t
6.倒入搅拌好的面糊% [  N! u3 u) O. T

1 K, N& Y* q  s6 W/ J' e) I0 [  ]7.剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色( R, r% U, w' u# d
% Q3 A/ p# _1 J# Q4 [
8.过滤去多余杂质之后均匀的浇在面糊中
* D" r' ]% l. J0 s8 T
6 Q! u/ [" C+ D$ A* c1 N" @. i# z9.将模具放入预热好190度的烤箱中层，烤60分钟，至表面出现图片的颜色即可
% r3 i9 ?$ G& E6 U6 n; q) w# G6 ]1 M! e+ E
10.烤好的蛋糕放凉之后，放入冷藏室中冷藏过后，用勺子挖着吃就可以了9 _0 A7 ?+ r: Y. Q# e
6 O3 s2 o% u$ G0 n. A

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-11-5 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-11-5 10:43 编辑
' k) g1 A( H+ j) t) {/ u
) E9 @4 _' R& a8 H, r- k回复 诺诺妈0319 的帖子& H4 ~, L+ Q  ~. D$ U( i
5 n$ T6 `, _$ v/ f6 F5 y# D
储存时间：冷藏3天% C& J+ t, U7 y  t+ e/ x% n
制作时间：2小时
" z3 V" h: G& z. `! v成品数量：8寸一个( L! Q. E0 U' y5 r. `
制作难度：两颗星- b7 j2 f& f8 L" e( J
使用工具：手动打蛋器，打蛋盆，牛油模/ ^& o2 P, B$ k& ^' c) U$ N* B# k
使用材料：
+ T* [4 u  G4 S
. L5 R- J8 F# A* _" J( r蔓越莓干30g
" H9 e- y; l" H6 P葡萄干50g
3 F. [1 @9 D+ K1 I! j: X朗姆酒50g
# s: k8 C; ^( S) o9 Q3 V( c鸡蛋2个' ]9 P! H1 L1 j  U# m+ u. S
细砂糖50g  Z. \( N4 U/ i
低筋面粉50g
% [7 G) h  ?" c* [; R$ B牛奶220g* n5 m! f! D0 J
鲜奶油220g
$ S8 c1 Z8 d: K! J7 o盐1g
& F* ?7 c8 v3 I* X  n  x( u黄油20g8 b8 r* w% F" j/ F4 N
- A: y# c: `7 T- X# o  B

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