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[美食DIY]

【番茄配方】芙纽多——介于蛋挞内馅和蛋糕之间的一种另类口感 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-11-5 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-11-5 15:39 编辑 2 W/ @; s8 Y2 q  G$ X
, I, ?4 K! E3 i# y1 [
金黄色的表皮，皱皱的样子非常有质感，看一眼就有想尝一口的欲望，
* }- o* `# q9 D( E7 T再挖一勺看，里面却是非常滑嫩的样子。是让人一看见就立刻爱上的
( [5 P. u( m% O一款甜点。芙纽多的口感跟蛋挞很相似，但并不是那么的嫩，介于蛋挞内馅和蛋糕两者之间的那种吧。很经典的美味哦！一起来尝尝吧！; W' F2 S; |9 |/ R/ ~1 v. a0 r

% I0 O. l1 m7 S+ W/ f, e& v$ m4 }4 f1 F' y9 f) V
. i' g. d) g/ P# S4 {

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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-7 12:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
噢，还以为OUT了呢

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发表于 2014-11-7 11:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
学习了，有空试试
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发表于 2014-11-7 11:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
是番茄发的符号表情:） 冒号是眼睛 p是吐舌头。调皮
噢，还以为OUT了呢

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诺诺妈0319  :)  发表于 2014-11-7 12:08
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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-6 18:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
什么东西
是番茄发的符号表情:） 冒号是眼睛 p是吐舌头。调皮

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我是总统  噢，还以为OUT了呢  发表于 2014-11-7 11:36
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发表于 2014-11-6 16:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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什么东西

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诺诺妈0319  是番茄发的符号表情:） 冒号是眼睛 p是吐舌头。调皮  发表于 2014-11-6 18:05
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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-6 16:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还以为糊了呢
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我是总统  什么东西  发表于 2014-11-6 16:26
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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-6 16:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看其简单做起来难啊
做起来很快的。番茄发的配方很多，可以选择自己喜欢的做做看哟~
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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-6 16:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个配方适合番茄家几寸的模具？
你好，我们用的是牛油模具。成品是8寸一个。
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诺诺妈0319
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发表于 2014-11-6 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺简单的，哪天试试
味道不错呢，大人孩子都可以吃的
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我是总统

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发表于 2014-11-6 14:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
还以为糊了呢

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诺诺妈0319  :p  发表于 2014-11-6 16:08
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发表于 2014-11-6 13:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看其简单做起来难啊( |" R$ q& q& ?/ u' Y  W

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诺诺妈0319  做起来很快的。番茄发的配方很多，可以选择自己喜欢的做做看哟~  发表于 2014-11-6 16:07
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子非余

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发表于 2014-11-6 10:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
这个配方适合番茄家几寸的模具？

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诺诺妈0319  你好，我们用的是牛油模具。成品是8寸一个。  发表于 2014-11-6 16:06
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happy1xia

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发表于 2014-11-5 21:13 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着挺简单的，哪天试试
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诺诺妈0319  味道不错呢，大人孩子都可以吃的  发表于 2014-11-6 16:04
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诺诺妈0319
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5#
发表于 2014-11-5 12:31 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好特别
有空不妨做个试试吧
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亦笑了之

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发表于 2014-11-5 11:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
好特别

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诺诺妈0319  有空不妨做个试试吧:)  发表于 2014-11-5 12:31
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诺诺妈0319
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板凳
发表于 2014-11-5 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-11-5 10:46 编辑
6 n0 r# _: W# F3 m9 k$ }
& F$ D+ G% Z2 ]% w: r0 m回复 诺诺妈0319 的帖子- W- ]+ x1 F9 j: e

" o2 A' `$ W1 l8 s/ d) s制作方法：
% q( X1 m6 z& R9 [1.蔓越莓干和葡萄干用朗姆酒浸泡1晚上2 J0 J( \* H/ D$ c) v7 ~; V
0 g; L) i8 Q- B5 ?6 Q1 l
2.鸡蛋与细砂糖搅打起泡，然后筛入低筋面粉和盐搅拌均匀2 X) ~2 x+ W) y( v( N/ f
" ]  x+ A! k7 W; k1 a* \
3.缓缓加入牛奶和淡奶油的混合物搅拌均匀; M1 M0 p; ~' }5 M& }7 W2 `. ]

! {0 C2 ^9 \2 T/ s) Q" q; M4.模具内部涂抹较大量的软化黄油' u4 O4 t# B6 d3 K3 L9 s" Z
3 `* \; z, b1 D- X+ p
5.在模具中放入沥干多余朗姆酒的蔓越莓干和葡萄干铺均匀0 z- K, d- H' _' d: O
& i8 F  M& ]0 B5 o" G+ G! _+ k
6.倒入搅拌好的面糊
, F' N) k$ M8 j1 d' T" [( h3 I) P9 A
7.剩余的12g黄油放入小锅中加热成棕黄色* B! {4 l1 R/ X
+ B  Q/ S8 ]( J' k% s' q
8.过滤去多余杂质之后均匀的浇在面糊中' n" C- E6 C+ m. f# _& B
% o# u1 d8 v! w$ L& X
9.将模具放入预热好190度的烤箱中层，烤60分钟，至表面出现图片的颜色即可" ^6 M" F& @( N
6 @8 Z+ }7 m6 g
10.烤好的蛋糕放凉之后，放入冷藏室中冷藏过后，用勺子挖着吃就可以了1 S6 u1 J5 ^: V- c
3 i! J- I. M9 o% k8 E( U

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诺诺妈0319
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沙发
发表于 2014-11-5 10:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-11-5 10:43 编辑 4 i  c5 S3 i" h0 m3 l1 Q: h" B. h
! C% p5 ^4 @, l: C* w
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4 q, Q; G2 u- r% B, O2 m7 E
4 T9 k0 Q: T, ~  }储存时间：冷藏3天# i% x0 w5 e1 I  |3 J
制作时间：2小时
, |; L& I" M, \" G( D5 a% S成品数量：8寸一个" ?/ l. `% z: g1 x3 e9 v$ F
制作难度：两颗星% G: C! Z! P. I* o( P9 t7 t* X
使用工具：手动打蛋器，打蛋盆，牛油模
6 ~3 I2 s! ~6 c' q: y6 T使用材料：: I) s( O: d0 W4 k$ _9 E" x* q
* h& O7 ~2 m- @. f* e) M
蔓越莓干30g
) }& o) M/ A+ B$ R% C8 }0 t/ U葡萄干50g* z7 ~- j. z1 `& o$ R, c
朗姆酒50g
2 v+ n) F! _+ W, a4 C2 C鸡蛋2个( i5 R" |. L) b& c# c
细砂糖50g
/ B1 [2 g, A4 k. U, n低筋面粉50g0 D" v; ^* Z8 a" s0 R
牛奶220g
. x2 i+ ^! c3 v9 N; n4 O+ b鲜奶油220g( {; j" v6 c) j& ^& x0 X
盐1g) H9 _, I& @* E8 y; k
黄油20g
+ I- ~2 x$ ^  z8 f* p5 R) W: x8 N; j1 J$ ?, o/ |; w" c) j

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