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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 7 g; P, o, Z; \6 g. T% e
9 p( ^3 d! @) L7 g) F  {
第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~8 ~+ |. U3 }: b/ t
我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味
4 c1 w5 |; f3 ~& D4 S* m我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
) ]  Z- d; z8 U8 J: z, N1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用
% |  g3 A; j( U1 e3 G' e4 @: B0 V1 p% a: D
2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许
% ^+ M" X4 d  a5 W3 n' E  E, @) Q$ |% x! v; [* J" ^
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子- u; E- @+ m0 m1 ^$ Z9 |$ A

5 _/ H" f6 ^9 i$ v4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)
  R- G, K+ W0 M
( G% A# N! m! Z( u* k5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色* S3 h. L' i4 g% r; J  {

1 a, r) _8 s& C! I0 U% Q6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒% f- P0 S5 J, x/ D

, b. X1 T& b' B5 g  q7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐
, Z* b6 I, w5 i0 J5 s/ O: U. F- r; ~3 ]8 E! D8 o$ K' ]
8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖
& ^) W# ?# i! b( z$ }1 t5 B/ {' X, s# k' V) ~$ E, B4 L8 j
9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅, h4 x2 J6 j) W" W
; A: y' L, r4 b  B5 i# ^5 w
10.另一锅上的面已经煮好出锅了
/ j2 h. P0 n& f3 r) y9 l$ \0 d0 _- z
11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!
, m0 l& G* v; Z6 q

0 x5 P9 p% v5 F/ C3 a- I
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色1 }# K2 b& `7 l* q- S2 j
$ G8 ]0 m6 ^3 L( Y) m1 Y% T

点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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1 m4 N/ q6 q4 O" `/ \+ C/ N谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!

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很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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/ [* b; c  G. M% S4 J1 Z; s) P9 o/ Y9 f/ x" z, \, l2 W
按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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好美味啦~

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看着就好吃,周末回家试试!

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收藏,有时间做下
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谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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Medal No.11 金牌吃货

过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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不客气~

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. Z+ d4 T" l4 i$ W2 f6 A
1 \0 B: @. f) P* B1 J谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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8 j" b- G3 r) |, i9 i女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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谢谢夸奖

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【烹鸡大比拼】+自制改良大盘鸡,咥美了~
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