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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 7 g; P, o, Z; \6 g. T% e
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~8 ~+ |. U3 }: b/ t
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
4 c1 w5 |; f3 ~& D4 S* m我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
) ] Z- d; z8 U8 J: z, N1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子- u; E- @+ m0 m1 ^$ Z9 |$ A
5 _/ H" f6 ^9 i$ v4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
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( G% A# N! m! Z( u* k5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色* S3 h. L' i4 g% r; J {
1 a, r) _8 s& C! I0 U% Q6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒% f- P0 S5 J, x/ D
, b. X1 T& b' B5 g q7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
, Z* b6 I, w5 i0 J5 s/ O: U. F- r; ~3 ]8 E! D8 o$ K' ]
8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅, h4 x2 J6 j) W" W
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10.另一锅上的面已经煮好出锅了
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！, m0 l& G* v; Z6 q
0 x5 P9 p% v5 F/ C3 a- I味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 1 }# K2 b& `7 l* q- S2 j
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发表于 2014-11-16 18:02
有空了也可以尝试下，亲！
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
发表于 2014-11-18 12:49
