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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~) I, H& r# U- J s
我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味 2 I3 }6 |( T# o# t/ x4 o
我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~7 P" n+ r4 K9 a( e5 w) n
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用
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* B6 t6 M9 x) l) g7 s4 c) k: H4 ?2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许% G+ d6 y$ i! j" M
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子4 Z/ E& I1 W1 {3 r
# j/ P& N. K3 s- ~4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）8 a H- c) Y7 u" k4 Q
+ b7 J- {4 C' w# V5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色
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, G& {5 C; u& t3 v* `$ _. U6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
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7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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/ M1 q4 [ I' L. R7 W& a. O O8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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' @# `' ^: W2 a# @2 ]! l. J$ n9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
* I6 ~8 S9 E, i; N, z) G, j* b# U+ y
10.另一锅上的面已经煮好出锅了: {/ M2 f7 z0 M- z
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11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！( |" F J$ X8 N7 ?
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味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色 % h8 t& f' l) A k8 _7 N
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发表于 2014-11-16 18:02
有空了也可以尝试下，亲！
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
发表于 2014-11-18 12:49
