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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
! n+ H1 b" S0 d5 Q4 y& @- X
( d" L' ]3 b1 a. M第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~. b1 L. f/ y$ Q/ t  o! T  I2 i
我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味
: s  x- X5 e/ l* U我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~
2 Z; r; c4 V: p, @# D# }, |+ Z% ^1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用6 U' @2 j5 c$ F4 l  q
$ h: f8 c7 K4 c0 g5 W* e
2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许/ A/ s( ~1 v7 Q. q" B# w
! J" N) Y" R2 X8 h- i
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子
5 Q. {/ q& x1 q  j+ `8 D7 N& [
. I3 S9 ?( V1 n$ u8 G: ]4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)% @) h8 s4 i+ T! q4 r

) V9 G+ W8 h" M9 ^- ]% U5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色
; r# b0 ?- B2 o! q4 |, y0 y1 u
6 E/ M2 L/ H' q* X( z6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒
  F& M8 A. j$ X! `6 ?2 w# [: L) F$ S6 X. ~
7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐* y, v4 J$ ~% S0 x
- S8 v; X  J* E& H6 _
8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖
" B9 ~0 j, L: j  `3 u. H3 s% ^
" b- s, t5 O) y8 X+ i7 q4 D9 x3 v, ]9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
" \4 _: \3 r: D9 `! @8 Z1 z# a* N# @2 u
10.另一锅上的面已经煮好出锅了$ G% I- h- y$ T, Q

) |( |" G. s5 W* {- q0 H11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!

* p. B  c2 T0 ^$ {$ U4 F! @) Y$ u' _% ~8 c
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色& r- L" ?8 e0 S: I9 l  D
, i: y& z- X4 z" f+ R* b1 i

点评

蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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/ h/ I5 ?, Y1 k* x谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!

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# r% \) E6 [% g+ G" E; k) K2 P
( v0 Q& U  [1 q5 A, @+ D! O  s9 T很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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回复 深海小鱼2012 的帖子: \. ]; g' j; s8 l+ [# a

: {: b4 ?! n& J( T" H8 ]% J/ H# M按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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好美味啦~

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看着就好吃,周末回家试试!

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收藏,有时间做下
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( w) q: w( }, R3 D- u( A; ~+ q- s* L
谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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Medal No.11 金牌吃货

过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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. r* ^' z3 w# T2 I, O2 n. L6 O3 ~% T" ]7 a( v. v* K5 R' ]; J
不客气~

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回复 蓬絮| 的帖子) i( H- j- `9 k- O% N( ~

/ c) z) f2 A8 S0 i- w$ X" Z谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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/ j) P/ Y8 J6 n5 }# |+ `女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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谢谢夸奖

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