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发表于 2014-11-16 18:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
: {' k/ y7 }+ p  r0 M* |, ]! X) z' p/ `/ D
第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~) I, H& r# U- J  s
我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味2 I3 }6 |( T# o# t/ x4 o
我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~7 P" n+ r4 K9 a( e5 w) n
1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用
# A$ @8 S" [9 h9 h
* B6 t6 M9 x) l) g7 s4 c) k: H4 ?2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许% G+ d6 y$ i! j" M
  x: \* ~+ Z) H( N* L+ s3 Y
3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子4 Z/ E& I1 W1 {3 r

# j/ P& N. K3 s- ~4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)8 a  H- c) Y7 u" k4 Q

+ b7 J- {4 C' w# V5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色
5 D, U7 |3 z) |% H# T
, G& {5 C; u& t3 v* `$ _. U6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒
) l2 {: X+ D; n& h2 U3 f0 o$ I4 M5 E4 U4 R# H
7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐
* `" B8 a0 l2 k3 `# U6 T+ h
/ M1 q4 [  I' L. R7 W& a. O  O8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖
) C4 s9 {0 z5 g- w8 r
' @# `' ^: W2 a# @2 ]! l. J$ n9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
* I6 ~8 S9 E, i; N, z) G, j* b# U+ y
10.另一锅上的面已经煮好出锅了: {/ M2 f7 z0 M- z
# m' \, e$ p- r, K4 q; _+ t
11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!
( |" F  J$ X8 N7 ?
4 F0 a( v. D$ I) a8 b8 Z5 o
味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色% h8 t& f' l) A  k8 _7 N

- z, A0 h% G# _( a% q

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蓬絮|  亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~  发表于 2014-11-18 09:52
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蓬絮| + 88 + 88 活动加分~!

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" [0 p% w( e9 T) ]谢谢夸奖有空了也可以尝试下,亲!

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回复 玩丐宝贝 的帖子0 e' G. ~0 ?6 L4 H, W

. D) j4 O4 J: E5 Q$ t3 x& S) n很方便的,记得炒糖色和加啤酒哦~

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# A; T5 O3 ~7 ~' }9 D% a( |
, f" J' g7 q- w: U4 ^* b按照步骤一定可以做出美味的大盘鸡来!

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看着就好吃,周末回家试试!

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收藏,有时间做下
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谢谢夸奖话说有次买活鱼老板杀好处理毕,回家划刀入味鱼突然蹦了,吓坏我了

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过瘾很~~我也是很讨厌剁肉,宝妈的方法可真好~~~

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0 U: z8 T* t% T$ s, n
不客气~

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回复 蓬絮| 的帖子/ @' ?9 @( R7 r- V+ o0 C

( H2 R9 F. m# A谢谢亲的妈豆,已经改过来了

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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购 ...
亲~参加活动要以【烹鸡大比拼】+自拟题目为标题哟~

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; B  x" w. ~2 H9 w8 Z# j  V3 d+ z
1 O7 W! [- W% K2 u/ r6 k! x女儿也很爱可乐鸡翅,这周还专门买了鸡翅打算做给她吃~

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不错啊,我家老是可乐鸡翅,回头换啤酒试试

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6 a5 z" |. i. \7 `0 ~
# z$ {$ I5 Y7 m/ ^( |谢谢夸奖

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