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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑
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第一次参加妈网美食版块的节目,我是吃货一枚,看到心动的活动毫不犹豫就报名了,心动不如行动,周末赶紧购食材开动,废话少说,上片片~
( Z! X: m$ C9 A! {& R, I我做的是自己改良的大盘鸡拌面,家有小妞,要考虑她的口味
3 V# t/ {" X, a" {5 P( M我买的是鸡翅根,比较省事,个人比较怕血血,像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~& Y0 a) }* f2 y
1.土豆去皮切块,香菇,胡萝卜,洋葱,青椒切好备用
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) r1 S* y+ a. O! m, c$ |2.干辣椒切段,姜蒜切片,花椒八角少许
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3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味,开水焯烫一下去除血水浮沫子9 @* I8 V* J, `2 g% v. n
! X7 H( H% D4 w4 W4.热锅凉油,油温热后放入花椒,小火炸出香味后捞出(这样吃时方便,口感不麻,小妞妞也能吃)3 U9 n0 X+ x; w6 M. W
; [/ i! w$ ]2 b' B/ b. w. R) w5.放1大勺白砂糖,小火,炒出糖色" z4 C/ F( u4 q
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6.糖色成焦黄色后,倒入翅根快速翻炒,加入干辣椒,姜蒜,花椒八角继续翻炒
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7.倒入土豆,香菇,胡萝卜不易熟的食材,加入适量酱油,盐. A; B* R. S9 R$ ?' \+ a
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8.倒入啤酒没过鸡翅,盖锅盖,中大火炖$ R" M( {. j; Q
# y- G% V5 x$ k9.炖至食物快熟时,加入洋葱,青椒翻炒熟即可出锅
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0 f6 s: w0 c* v1 z7 U* Y10.另一锅上的面已经煮好出锅了/ o7 u1 \3 l$ h. ^" R
+ X3 c7 t5 t: s3 m11.捞面,倒鸡翅装盆(没有大盘盘,只能上盆盆了,很过瘾),上菜!
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味道杠杠的,香菇很入味,土豆就更不用说了,鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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