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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-18 10:52 编辑 & y7 ]; X4 q$ {/ O
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第一次参加妈网美食版块的节目，我是吃货一枚，看到心动的活动毫不犹豫就报名了，心动不如行动，周末赶紧购食材开动，废话少说，上片片~
9 l, t7 p7 t3 X; R, O我做的是自己改良的大盘鸡拌面，家有小妞，要考虑她的口味
- _! | k& |4 s. ?% G1 D我买的是鸡翅根，比较省事，个人比较怕血血，像四分五裂的这种事情还是留给男人们去干~* t% w9 ~( s5 u5 ~9 s4 ~
1.土豆去皮切块，香菇，胡萝卜，洋葱，青椒切好备用: o' ]1 u$ d) L9 u
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2.干辣椒切段，姜蒜切片，花椒八角少许$ Y6 s! m( O7 t; z
! C0 G7 j: w, ?5 ?5 Q- c5 c$ m7 f3.鸡翅根洗净后用刀拉几道好入味，开水焯烫一下去除血水浮沫子
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4.热锅凉油，油温热后放入花椒，小火炸出香味后捞出（这样吃时方便，口感不麻，小妞妞也能吃）
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1 n+ G" P8 l& {5.放1大勺白砂糖，小火，炒出糖色( k b+ T' |& E
+ p: {& q* i! l6.糖色成焦黄色后，倒入翅根快速翻炒，加入干辣椒，姜蒜，花椒八角继续翻炒
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* @6 D/ r1 L0 L; O+ D- F0 R7.倒入土豆，香菇，胡萝卜不易熟的食材，加入适量酱油，盐
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" j- t8 _; N( l4 O3 w" O: D2 k# o8.倒入啤酒没过鸡翅，盖锅盖，中大火炖
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9.炖至食物快熟时，加入洋葱，青椒翻炒熟即可出锅
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, ^4 A6 \' g+ h( c* `" f10.另一锅上的面已经煮好出锅了0 P$ X( S0 m- u* h& F* x: S
- L- z9 B, N5 I0 p: T11.捞面，倒鸡翅装盆（没有大盘盘，只能上盆盆了，很过瘾），上菜！
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5 |" }- T2 v) {- x* H味道杠杠的，香菇很入味，土豆就更不用说了，鸡翅根丝毫不比外面卖的逊色
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发表于 2014-11-16 18:02
有空了也可以尝试下，亲！
话说有次买活鱼老板杀好处理毕，回家划刀入味鱼突然蹦了，吓坏我了
发表于 2014-11-18 12:49
