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【法式焦糖炖蛋】
' B8 V! D' W7 \7 L: J4 X) _材料:鲜奶油125g 牛奶125g 蛋黄两个
# Z; L5 R/ R" Q0 a过程: 蛋黄放入奶油中拌匀
9 b1 C1 _; M# ~/ n4 ^0 h牛奶中加入40克砂糖(我觉得还能再少放点,这个分量吃起来有点过甜),放入小锅中煮至砂糖溶化
K4 t5 ]# @; @5 R把奶油拌入煮好的牛奶中,再加热一会
. @" X4 `) @, x- X4 O( d烤盆加热水,放入烤箱,烤箱预热至200度后,放入放到模具中的牛奶溶
# Z4 f5 y5 ~: n1 S# p) Q/ Q& N烤40分钟左右,取出来,表面上洒上白糖
, }# i' B/ T7 C% j烤箱预热到最高温度,将 蛋液重新放回去,烤到表面变焦,就完工了
* g0 {) K# M. @9 c
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