中果红美味

【咖啡炖蛋】
  [# }. f0 \* Z) X4 K用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许8 p  F% A9 j4 c; T* l
份量： 小慕思杯 1个
, L* e1 W! u; l; W5 r做法：1、蛋清和蛋黄分离。& o. V1 f. V# f' ^
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟, _0 b$ Q$ R0 g6 _) M
3、热牛奶中加入糖搅拌& N& [! F/ q+ w, r
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
# `+ K* h% ?: N- p: d5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟
9 O1 r4 K/ b: S1 ]/ _6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟6 E& E8 b) j6 m. X  P8 X
Tips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。) L, W9 f$ x, B2 n
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡
, q, w9 w: T0 w7 X# {( P& _
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夏小正

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多宝他娘

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