中果红美味

【咖啡炖蛋】% ?0 ~( U8 v3 x$ @1 l
用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
7 P4 L/ T9 b' m* s# u1 W份量： 小慕思杯 1个
- X. ?" e0 W* g- k5 O0 S做法：1、蛋清和蛋黄分离。9 S0 K& T5 \% E' n! z* ]8 B- q. l
2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟
7 X8 J0 Q2 g& H" I6 f8 d3、热牛奶中加入糖搅拌+ W5 F* c9 F% A/ \, x: ~4 M
4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅
: n% _0 G$ ]$ A" b. Z+ D6 T5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟3 v* c& t/ o' k3 Y' @: b' m: N
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
) z/ y# d: D: o$ YTips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。" |  q4 O* i4 B  b
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡6 f' n: E8 n0 W3 f* d- j+ n

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8 S; u3 s  d! d. b) P, Q

夏小正

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多宝他娘

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