中果红美味

【咖啡炖蛋】0 R% U/ s, J+ N
用料： 蛋黄 1个 牛奶 60ml 方糖 1块 咖啡粉 少许
' a6 [  o, O$ i: G; |# |份量： 小慕思杯 1个! W5 }+ @. R3 X: J2 l- |- [
做法：1、蛋清和蛋黄分离。
! ~& m6 s9 v+ A0 E: o" x) j2、牛奶用微波炉加热，中高火2分钟. j, W6 L! k3 v4 r$ C
3、热牛奶中加入糖搅拌
4 }% R1 @2 ~; k! O; _4 S4、糖溶化后把牛奶倒入蛋黄中轻搅# o0 K" {* f+ d3 w
5、把牛奶蛋液倒入慕思杯，隔水180°烤20分钟: Z4 T+ v7 u9 p$ h
6、取出后在表面撒上咖啡粉，最高温再烤5分钟
; e! R7 }7 a6 d7 E, S$ ~$ V) u! C" ?2 VTips： 烤前烤箱要以最高温预热，这样烤制时间才会更快。# @  T8 q- E/ w! A$ G  q' R
牛奶与蛋黄要轻搅，不能像打蛋一样用力，不能搅至起泡6 K  x' y+ E, q* Z! j  ]7 [) L2 j
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夏小正

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多宝他娘

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