诺诺妈0319

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" j% V  l7 l2 \9 M) n# Z早餐一杯奶茶，再来点蔬菜蛋奶塔，方便，快捷，营养丰富。
, x) U# I8 I( w$ x- c7 ^5 Q小编每次在书上或者网上看见这种厚厚的蔬菜蛋奶塔，小编真的特馋，于是番茄就做了这个尝尝！
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诺诺妈0319

看着诱人，那么多的数据看着眼花啊。

其实不难，慢慢来

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看着诱人，那么多的数据看着眼花啊。

诺诺妈0319

亲，能不能推荐个烤箱？什么型号的

我们用的长帝ck-25b，店里有售，可以看看

Candy555

亲，能不能推荐个烤箱？什么型号的
来自[妈妈网iPhone版]

诺诺妈0319

好美味啦~~~

可以尝试在家做哦，美味~

诺诺妈0319

黄油的储存方式是冷藏还是冷冻?我一直都是冷冻,貌似错了?

是冷冻没错的，用之前取出软化就可以，用手按压出现一个小坑就可以了：）

诺诺妈0319

看着步骤多，其实也不难。想知道，跟饼皮一起进烤箱的大米或豆子最后怎么弄了 ...

是的呀，其实做起来很简单的。那些都是为了防止膨胀的能平整一点，压完就可以去掉了：）

我是总统

看着步骤多，其实也不难。想知道，跟饼皮一起进烤箱的大米或豆子最后怎么弄了

小猫baby妈妈

好美味啦~~~

韩国苹果树

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拉拉ma

黄油的储存方式是冷藏还是冷冻?我一直都是冷冻,貌似错了?

小小草披

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太麻烦了.赞下.

诺诺妈0319

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制作方法：
, R3 J& D8 |. r; \1 j1，制作塔皮。将150g低筋面粉、75g玉米淀粉、4g细砂糖及盐全部混合倒入揉面垫上，同时将冷藏室刚取出的黄油丁放入，用刮板进行不断切切切的动作。5 {) c3 z1 @5 C8 ]

. h' G+ C; e- @0 @2，将面粉和黄油切拌之后，如图所示，面粉和黄油互相融合，呈颗粒状
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: K2 ?6 `# I9 y' ^/ L0 B3，将打散的蛋液与牛奶混合，倒入上一步中
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, m6 _# u2 T% @7 p. w( F4，用刮板进行翻拌，面团由最初的颗粒状，通过不断翻拌至基本成团，有少许残余的颗粒没有关系塔皮看起来基本成团，但还捎带松散状的时候，就可以装入保鲜袋压平，放入冰箱冷藏至少1小时，另其静置，也更易于擀开
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1 b( V' n9 I/ i+ R2 o6 i6 P+ t9 t5，1小时后，将面团从冰箱取出，在案板上撒上薄薄的面粉，面团表面也要撒粉，擀时注意防粘，将面团擀至0.2-7.5px厚的平整面皮  A) B. x: o; r2 i8 }  G

* S. H' Y# t' C+ \3 N9 x% s6，6寸慕斯圈放在铺有烘焙纸的烤盘上，将面皮移入模具中，将四周和底部面皮贴合紧密，不要有悬空的地方，塔皮的四周用小刀修整成约125px高
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/ i* _) [2 P8 u: r7，在塔皮底部上铺一小张烘焙纸，然后平整放置适量大米或着豆子，以作压平塔皮之用* ?. @0 g* {' o& Q
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8，放入预热的烤箱，中下层，上下火170-180度烘焙，20分钟后取出大米和盛大米的烘焙纸，再烤10分钟，塔皮呈淡淡的黄色取出! r% T7 T. @( G2 L0 Y# ~
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9，制作蛋奶液。将150g牛奶放在锅中煮至80度，关火，放入20g黄油融化，一边用小勺进行快速搅拌，晾凉放置备用
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- S; n5 _# ?3 a/ b  W10， 将30g全蛋液、2g盐和10g低筋面粉倒入碗中，用勺子进行快速搅拌  S3 C' [; |# h* w/ i
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11， 将上一步的混合液体分两次倒入牛奶黄油液中，每搅匀一次再加入下一次; k6 ~3 o, h$ i0 j! J
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12， 同时，热水加少许食盐基本焯熟蔬菜，放入清水过凉蔬菜吸干水分，放入塔皮中，将混合液倒入塔皮中，八九分满即可& @# ?. u* J) }& ^2 l( p: R  @7 _. \

8 C3 R2 S5 z# A$ T' X. M5 x% b13，放入预热好170度的烤箱，中下层，烤约40分钟，至表面金黄微焦，蛋液凝固即可
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诺诺妈0319

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; h' t: L  [, ^5 ?9 e储存时间：冷藏3天
6 ~! G+ {8 ]. y; U+ u) _4 s' {制作时间：2-3小时
+ ~* j, u+ H1 J1 N0 J& ?成品出：6寸一个
. n; d( S* K& G) j: L% V制作难度：三颗星* f6 |$ X# ]% `. B0 f! Z& N
使用工具：, Y+ O' K- p4 B0 I% W
手动打蛋器，打蛋盆，6寸慕斯圈，大号揉面垫，油纸，实木擀面杖，4 n" E4 N! a0 C. x
使用材料：
: a7 T2 I4 ^9 W. b塔皮：8 ~8 J, T# ?$ U: l( [% `9 c7 Z
低筋面粉150g，细砂糖4g，盐2g，牛奶45g，蛋黄22g，黄油135g，玉米淀粉75g
4 @" x" ]( m( Q9 @1 |+ J蔬菜馅料：
& ~; [8 ?. |: N! u: n, w6 u! ~牛奶150g，低筋面粉10g，盐2g，全蛋液30g，青草段、玉米粒、胡萝卜丁适量
8 ]7 R0 B( p; O( z( \* n( O. p