- 阅读权限
- 80
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2008-1-7
- 帖子
- 4034
- 积分
- 26432
   
- 经验值
- 26432
- 爱心活力豆
- 4
- 宝宝生日
- 0000-00-00
- 地区:
- 街道:
|
步骤:
# L1 `. R- ^+ F- p% @& l$ v% u. @4 C# C6 b m$ p' p! \+ K
1 n3 ~5 @& K" a/ c9 F. V$ |2 F, e0 w I' f
1、玉米面加入开水烫一下,用筷子搅拌,我是用的面头发面,所以把面头用水泡开后,加入小麦粉搅拌成稍具流动性的面糊,把烫好的玉米面混合进来。1 X6 O2 {' {6 ~- y. z3 P/ j! E
2、待面糊发酵至原来的两倍大,表面有明显的气泡时,加入碱水,搅拌中和至无酸味 ,放入白砂糖、葡萄干,倒入笼屉中。+ D1 _& C& E4 N3 s/ R z* g. I
3、笼屉上抹了食用油,擀了一张薄薄的发面饼代替笼布,方便而卫生(这是老妈传给我的独门绝活)。
4 f; N: `/ Y {4、蒸锅里放入凉水,大火开始蒸发糕了。上汽后我一般要蒸35-40分钟。
7 d, o1 f3 d+ q6 t6 | w3 @) ]2 U# `. k% V5、香甜蓬松的发糕出锅了。
5 L$ T8 X- H) [; k6 q9 I+ m( U
|
|