cypcyp_001

跟着妈网学美食，整天在妈网的美食版溜达，看到有妈妈做粉蒸肉，回去也试了一次，感觉不错，呵呵发出来大家品鉴
; h% ^0 e7 T+ s' a. W8 X' r* O+ ^( r( m1 O
1.第一步，炒米。我用的普通大米里面放了点茴香，八角。小火慢慢翻炒，要不然容易焦* r# U+ M. T* t: ^8 l
4 _- s* a9 }8 C' |: d# ^$ f
% W- ^: S% o1 |% w
2.炒制米发黄，并且有香味飘出就差不多了，盛出来晾凉
) Z) Y1 z8 b$ V8 R6 P/ J' p7 g6 f9 H. |, f+ x3 C/ `2 w1 o

+ v0 z+ [3 X8 Y0 n2 d, H6 W5 M7 a6 I3.其实从炒米的时候就已经可以开始腌肉了，五花肉，用料酒，盐，老抽，简单吧  A/ x! z+ r! w1 ]

/ a" q9 b( b/ A3 h2 b( c, [. [8 p
0 N& S6 \5 ~) ~6 E% C: O4.等米晾凉，然后用料理机打碎，，我怕太碎就不好吃，所以稍微打了下就盛出来了。可以看出来里面有小颗粒的米
/ V9 k9 H- n1 [! ~, N* ^
+ z# T0 Z7 u, Q8 h/ g# j3 I& s
5.将打碎的米粉和肉调和在一起，如果干的话，稍微加点水，只是一点点哦) t3 p: k- S  e' ~4 z4 M- ]
5 k# s- l: L& A  S

' \% g1 {3 d' O4 z  Z  o6.上锅蒸制40分钟。。就可以出锅" K5 o) f  N. \
$ P- d# n9 {  G8 s5 u! C- T
成品忘记拍照了，，呵呵大家可以想象下，做出来油腻的感觉还是有的，可能米粉放的少。另外，我打的米太大了，应该再打碎一些，或者蒸制的时间更长一些才更绵软。。。呵呵下次再试试，大家先品鉴+ s& z% C( q0 c& u; [

morthing

回复 cypcyp_001 的帖子
0 r* u5 R( X+ l5 `1 g+ _回复 morthing 的帖子" i( v% q: U! k
! x% \) T- f: [7 ^: }
谢谢亲的鼓励

! `" m& R( \1 `& o! ]5 N1 W
呵呵！如果我哪天找你叫师傅那就是我学会了，嘻嘻！
来自[妈妈网Android版]

米嘉妈妈

宝妈真棒！看着就想吃，
来自[妈妈网iPhone版]

5爱吃番茄

40分钟太短，小火2-3个小时，肉蒸的烂烂的才好吃呢

5爱吃番茄

/ {5 M0 w/ ]3 w" }6 v; D2 H4 e1 v9 O1 }/ Z$ ^2 n( s
肉没选好啊，要选正宗五花肉，重庆人又叫三线肉。" M3 u$ `# d, h" s) x# z: k

2 ~0 Y5 v" `& a0 s+ {+ |  X: W你这个明显肥啦。- W* A$ B, V8 D8 W& I2 Y
哦，对了，切点土豆或者红薯块垫底就没那么油腻啦
  O9 i  \1 t& F* i- M

cypcyp_001

回复 morthing 的帖子1 \# ]2 S& T  n8 t" @! \6 b# D! }

& H  H# z8 O4 y谢谢亲的鼓励

cypcyp_001

回复 morthing 的帖子' o( s; M) w1 s& v9 r  E
; K0 N! J. c. H: L- Q: n) V  P
谢谢亲的鼓励

morthing

好吃的留着需要时做。呵呵！给宝妈点赞。
来自[妈妈网Android版]

cypcyp_001

回复 亦笑了之 的帖子
% B6 C0 l9 H9 e3 Y7 T8 o5 f) d. w
$ s7 B) B+ M& t' `6 m4 V+ ~$ G* c呵呵最近做饭的瘾大

亦笑了之

不错不错，多多在妈网交流