诺诺妈0319

布朗尼是一种非常简单，但非常可口的巧克力甜点。最传统的布朗尼制作过程中不需要任何复杂的操作过程，也不需要添加任何膨松剂，就能拥有自然的浓醇味道。- J# Z. d* w& }
而芝士蛋糕，更是很多人的最爱。浓郁的芝士蛋糕加上布朗尼的组合，自然是双倍好滋味哦。
, o3 [- T6 L0 y3 v$ q
4 I; d: A( s$ |! E5 o9 m+ J; j& M* S" G1 d: t! v& l9 k, b% j% |- G4 U  w

; M( w4 a4 \2 ]2 L9 n

诺诺妈0319

必须试一下，感谢诺诺妈的分享。

欢迎你的关注~帖子会不断更新的，喜欢可以尝试做啊

薇薇婉如

必须试一下，感谢诺诺妈的分享。

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子* g; }8 h0 C7 p6 V+ Z

9 D2 r8 d" g0 t) H/ x8 Y注意事项：​
' J" @0 S$ k* U+ J# C3 _1， 用布朗尼蛋糕代替传统的消化饼干制作的芝士蛋糕，不但拥有布朗尼的可口滋味，也拥有芝士蛋糕的自然浓醇，带来双倍的好滋味。
, b( X# f# w+ z0 A( @# q​2， 这款蛋糕没有采用水浴法，在烤制过程中，芝士蛋糕表面可能会有轻微的开裂，但出炉后小裂纹一般都会平复，如果裂口比较大，可能是烤的温度过高，请酌情调低温度。​制作布朗尼用的巧克力最好使用烘焙专用的巧克力，巧克力越纯，做出的布朗尼口感越醇香。​

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
4 @1 V" x- V  G
% m3 C8 K7 i, T8 s制作方法：
$ ~0 Y# s1 h& A; \* F: J# H6 v1，  首先制作布朗尼面糊。黑巧克力和黄油切成小块，放入大碗里，隔水加热并不断搅拌，直到黄油完全融化。把碗从水里取出来，加入细砂糖搅拌均匀
& ~. c6 U& a( w. w1 G2 d0 X! X2 t* ^; M  t" |- ]. K
2， 继续加入鸡蛋、酸奶，用打蛋器搅拌，成为顺滑均匀的巧克力面糊9 A- _8 Q" f8 H9 w8 `+ O
3 L- m( y/ h) e6 Q  g! Y
3，  向巧克力黄油糊中筛入面粉，用刮刀翻拌均匀，使面粉和巧克力黄油糊完全混合，成为布朗尼面糊
  n/ l0 ^! o! z1 w# M; F2 [4 \3 L) P; w- u# p' q  K& ?+ O
4，  把布朗尼面糊倒入准备好的模具里抹平，放进预热好180°的烤箱，上下火。中层，烤18分钟左右，面糊完全定型以后取出模具，然后把烤箱的温度降至160°预热
( A$ ]3 B, ?5 x8 M& |' S5 g1 ?/ g: p! E7 r% i$ u$ a
5，  在烤布朗尼蛋糕的时候，我们来制作芝士蛋糕糊。奶油奶酪隔水加热至软化，加入细砂糖，用打蛋器打至细滑无颗粒6 m' l2 {# N. J9 q: h3 b, ]; _3 s

# ^' a; j8 d' u3 L6， 加入鸡蛋、香草精，用打蛋器用力搅拌，直到混合均匀，成为浓滑的奶酪糊3 k+ Y/ Y: }! ?! X

) d- U2 t, ]8 ]7，  最后加入酸奶，搅拌均匀后即成芝士蛋糕糊
; o# e4 o# \8 ]6 V& K) |$ @, O) |$ x: T. `6 b
8，  把芝士糊倒在烤好的布朗尼蛋糕上8 d& j' o; V4 |# z5 o
/ Z( T7 ~9 O7 \
9，  用手端起蛋糕模，用力震两下，使内部的气泡跑出。把模具放回烤箱，上下火160°，中层，烤30-40分钟，直到芝士糊彻底凝固定型，按上去内部没有流动感，并且表面呈浅金黄色即可出炉
. x5 q: W# p" |5 G! l; a- z; N7 b% X  ]$ Z: d! X- d
10，  烤好的蛋糕冷却后，放入冰箱冷藏4小时以上，再切成块，就可以享用了6 V/ E- M0 g- j5 {! W) |
* M$ \) @7 j- b+ G6 t3 _  j) T3 e
% Y5 v! m: _$ }( K8 U* D6 [- C

诺诺妈0319

回复 诺诺妈0319 的帖子
: q# _! o/ R: ^. [* [0 d1 E
) @7 S5 z* v, z* E储存时间：冷藏3天
6 [# R& Y: c# E1 X制作时间：1-2小时/ l! `% h% P* z+ Q; t5 n3 o( y
成品数量：6寸圆模一个* ]1 O, @5 v9 O; `8 C+ V% p
制作难度：三颗星
# q1 _0 S/ Z+ L, I/ O" r使用工具：- D+ b  c  I% f" j# F) N! T1 q
一体刮刀 手动打蛋器 面粉筛 打蛋盆 6寸活底模* L( b0 M( {, j  {4 A7 N
使用材料：$ C+ E4 Q3 ~9 T% W5 I' }
布朗尼蛋糕配料：' t: ^4 {% y; V- n( y
黄油50g，黑巧克力50g，细砂糖50g，鸡蛋40g，原味酸奶20g，中筋面粉50g
& s4 |9 i3 ]4 R8 N! }芝士蛋糕配料：; P& ^  E" v/ M0 \  I& t
奶油奶酪210g，细砂糖40g，鸡蛋60g，香草精1/2小勺，原味酸奶60g
. t/ \6 N0 b  p. K) c7 E, |% N" J" c& P! ~& r; ]0 x