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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，( g6 w) d, _/ O6 P
+ j$ C. p6 A T2 c+ V很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？
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1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。1 D: t3 i- d ]5 y) B: I
2：和面糊。: V5 b A& c0 x# K1 b# l, E
3：裹了均匀的面糊入油锅, L$ v {3 I+ |- }. y4 \9 [
4：两面翻翻，
7 G+ ]- g+ |8 [! x" Z: _, @- k5：外脆里嫩。
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面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
