西安凉皮

茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，
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很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？
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; ]7 e* D/ d+ l6 l. g1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。
% m" S+ @  r" ^; e& D2：和面糊。
8 L) V. }) J5 W- M3 q3：裹了均匀的面糊入油锅6 k7 |0 ?' H1 K, ~
4：两面翻翻，
1 f* v; E. `. e1 W1 t5：外脆里嫩。% o& A. U5 z3 T$ V3 g6 y

& ^: o8 P; a0 X+ E% t1 E面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。1 _* N, }7 S6 m1 J- Z
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]

程子

我也超级喜欢吃鱼香茄子煲的，看了两个关于红烧茄子的做法，才说晚上动手实践呢，现在又来了个这做法，收藏收藏，慢慢学习

熙演妈

馋:wanwan59:

开心一笑妈

学习!

zhtwlf

馋:wanwan59:

其妙

香

hichow

茄子我喜欢吃
5 C( O( \; [6 M3 W. o4 T9 M不会做:wanwan31:

笑笑

呵呵，妈妈也经常这样做呢

小虫同学

有没有不用油炸又好吃的呢,虽然这个也很好吃,但担心胖胖!

fuyimi

好吃呀！！

lianghaiying

呵呵，现在只能为凉皮高呼——生活就是美

停子的妈

帮顶

kfrzhj

好吃！:wanwan59:

西安凉皮

原帖由 新锐妈妈 于 2009-5-14 14:29 发表 / P7 }9 v! y7 E: j: t& b
太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

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) P4 _- ~* s: Y% S炸的话，圆的相对水份少一些，

两只小猪

这么多能干的妈妈！

新锐妈妈

太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

西安凉皮

原帖由 秋秋 于 2009-5-13 23:00 发表
+ i0 H# P  c$ |- I. v, N$ s厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

8 {+ b% v( }+ }( q5 w6 F$ A3 C  w; t
也就这个舞台还需要我登场！！！:wanwan67: :wanwan67:

秋秋

厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

东箭妈

都是能人！！

小靓妈

好吃