西安凉皮

茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，
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很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？6 B" R3 F$ R7 i4 M1 }0 i: v( c

4 {2 F# m4 L& Q1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。
; w- {# m3 @! ?/ ]2：和面糊。
; W0 u3 D5 R- e, h" I5 J3 `% _3 ~7 ?  h3：裹了均匀的面糊入油锅1 ?; T% g- m7 H4 q% q
4：两面翻翻，: e  V; @4 _& v
5：外脆里嫩。
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面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。2 y0 H9 V, s' m; H- v. x

6 `# d) x$ A& X5 C+ s[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]

程子

我也超级喜欢吃鱼香茄子煲的，看了两个关于红烧茄子的做法，才说晚上动手实践呢，现在又来了个这做法，收藏收藏，慢慢学习

熙演妈

馋:wanwan59:

开心一笑妈

学习!

zhtwlf

馋:wanwan59:

其妙

香

hichow

茄子我喜欢吃0 h& g7 E3 X- I4 j$ h
不会做:wanwan31:

笑笑

呵呵，妈妈也经常这样做呢

小虫同学

有没有不用油炸又好吃的呢,虽然这个也很好吃,但担心胖胖!

fuyimi

好吃呀！！

lianghaiying

呵呵，现在只能为凉皮高呼——生活就是美

停子的妈

帮顶

kfrzhj

好吃！:wanwan59:

西安凉皮

原帖由 新锐妈妈 于 2009-5-14 14:29 发表 3 [0 E5 D% T; Y& G; ^( c4 d
太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

+ s. q/ n% j, y! Z1 R8 I
  _8 r) z- n# ]3 O/ W
炸的话，圆的相对水份少一些，

两只小猪

这么多能干的妈妈！

新锐妈妈

太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

西安凉皮

原帖由 秋秋 于 2009-5-13 23:00 发表 ) Y: {( s2 f) a9 E/ @
厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

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# ]% `9 |' H& O6 l9 T也就这个舞台还需要我登场！！！:wanwan67: :wanwan67:

秋秋

厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

东箭妈

都是能人！！

小靓妈

好吃