西安凉皮

茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，
. B" E+ ^  M, D# o- w0 p8 a+ M" z3 [2 {. S# }# @1 H
很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？
# G7 D$ t; R, S  b+ z9 \" g
+ H* j/ ]* C  j1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。$ |: ~' |/ a( q6 H0 b! \% v
2：和面糊。
7 o+ t4 w  O5 h' X5 X- {3：裹了均匀的面糊入油锅
8 R. N# e; q' x8 g4 ^9 o" C6 B4：两面翻翻，
& p9 e! _: f, G5 ?; h5 y( w5：外脆里嫩。
0 `( x- o, B; \5 i8 e" d7 I7 x, ^& w) D( X; d5 P) D7 O+ r6 d( o
面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。
" k7 F1 }( q9 R( k* d1 i6 L; H% O; t2 N% E/ X: a( ~3 s
[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]

程子

我也超级喜欢吃鱼香茄子煲的，看了两个关于红烧茄子的做法，才说晚上动手实践呢，现在又来了个这做法，收藏收藏，慢慢学习

熙演妈

馋:wanwan59:

开心一笑妈

学习!

zhtwlf

馋:wanwan59:

其妙

香

hichow

茄子我喜欢吃
) T; k( v: A( a/ s0 ~7 e0 @1 X0 i不会做:wanwan31:

笑笑

呵呵，妈妈也经常这样做呢

小虫同学

有没有不用油炸又好吃的呢,虽然这个也很好吃,但担心胖胖!

fuyimi

好吃呀！！

lianghaiying

呵呵，现在只能为凉皮高呼——生活就是美

停子的妈

帮顶

kfrzhj

好吃！:wanwan59:

西安凉皮

原帖由 新锐妈妈 于 2009-5-14 14:29 发表
7 C4 @5 U2 O9 ^, D; S1 Y2 S7 X太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

2 n6 e' W6 c  f& o) `8 c: t1 {/ V( H" v$ D4 ]/ L
炸的话，圆的相对水份少一些，

两只小猪

这么多能干的妈妈！

新锐妈妈

太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

西安凉皮

原帖由 秋秋 于 2009-5-13 23:00 发表
# u: S. O! ~; C8 ~: f* t厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

! R8 V7 l0 s: w; U
8 V& c: O1 ?  q. s
也就这个舞台还需要我登场！！！:wanwan67: :wanwan67:

秋秋

厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

东箭妈

都是能人！！

小靓妈

好吃