西安凉皮

茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，5 U% n6 w# i5 B2 n
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很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？
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1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。2 V7 ^- J* ~$ V) R
2：和面糊。
% \$ c# E. C& K; Q3：裹了均匀的面糊入油锅$ E. f" U2 N: b/ _( F% x9 D
4：两面翻翻，( d9 j% r" o9 ]" F, t
5：外脆里嫩。: C  T7 y' a5 R

# w, E  o7 ^5 I, O1 S面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。9 v1 G, L2 x% d9 K8 G: n

7 q  q0 o9 H8 k" z  z5 [- [[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]

程子

我也超级喜欢吃鱼香茄子煲的，看了两个关于红烧茄子的做法，才说晚上动手实践呢，现在又来了个这做法，收藏收藏，慢慢学习

熙演妈

馋:wanwan59:

开心一笑妈

学习!

zhtwlf

馋:wanwan59:

其妙

香

hichow

茄子我喜欢吃
' O  X! N; l* N2 }1 N" v8 s不会做:wanwan31:

笑笑

呵呵，妈妈也经常这样做呢

小虫同学

有没有不用油炸又好吃的呢,虽然这个也很好吃,但担心胖胖!

fuyimi

好吃呀！！

lianghaiying

呵呵，现在只能为凉皮高呼——生活就是美

停子的妈

帮顶

kfrzhj

好吃！:wanwan59:

西安凉皮

原帖由 新锐妈妈 于 2009-5-14 14:29 发表 ' r. P' H0 c5 o7 _
太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

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2 u, |5 J9 g! q炸的话，圆的相对水份少一些，

两只小猪

这么多能干的妈妈！

新锐妈妈

太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

西安凉皮

原帖由 秋秋 于 2009-5-13 23:00 发表 0 W- _! q9 h3 w  f! n
厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

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6 v* t2 L6 L9 g: S& s
也就这个舞台还需要我登场！！！:wanwan67: :wanwan67:

秋秋

厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

东箭妈

都是能人！！

小靓妈

好吃