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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，
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很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？. r: K) L" L$ ]" m
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1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。
4 D- E4 b% N+ O# ^: \2：和面糊。
/ W$ m% ~- r7 @3：裹了均匀的面糊入油锅4 W- }$ W! p9 O. P. \' u% X+ e2 U
4：两面翻翻，
) x8 z, [: _$ H5：外脆里嫩。
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面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。" {" P, Z# s9 J; C
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
