西安凉皮

茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，* W; _. x* K& f7 H! Y" H  t
4 S+ D1 G- M' u( a, U
很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？; S8 @& b' h7 R3 S! z- g" z

4 i. O9 p* m* r5 e1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。+ F0 N( G+ l" x* c# }3 B
2：和面糊。! ]' I* }$ W* T" G3 ?  l
3：裹了均匀的面糊入油锅- ]- ]" [* [/ R, O. c7 b. p% R
4：两面翻翻，
/ d) }3 J  K+ V. J9 c5：外脆里嫩。
( }/ w( S! G( k& C+ G% D: ^! D$ i# ~' `" z8 A0 W
面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。& P" F+ x; l8 X9 @9 X  G, S

3 U+ t3 D+ o4 R& ]1 U* h[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]

程子

我也超级喜欢吃鱼香茄子煲的，看了两个关于红烧茄子的做法，才说晚上动手实践呢，现在又来了个这做法，收藏收藏，慢慢学习

熙演妈

馋:wanwan59:

开心一笑妈

学习!

zhtwlf

馋:wanwan59:

其妙

香

hichow

茄子我喜欢吃
% k. G; i- N+ C' o$ C不会做:wanwan31:

笑笑

呵呵，妈妈也经常这样做呢

小虫同学

有没有不用油炸又好吃的呢,虽然这个也很好吃,但担心胖胖!

fuyimi

好吃呀！！

lianghaiying

呵呵，现在只能为凉皮高呼——生活就是美

停子的妈

帮顶

kfrzhj

好吃！:wanwan59:

西安凉皮

原帖由 新锐妈妈 于 2009-5-14 14:29 发表 8 Z+ c3 ^3 @( J; r1 D0 R1 F. b% c
太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

) w5 S. U  L: d: s6 Q: Y! X
0 G! K/ d3 g' T# x炸的话，圆的相对水份少一些，

两只小猪

这么多能干的妈妈！

新锐妈妈

太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

西安凉皮

原帖由 秋秋 于 2009-5-13 23:00 发表 / P0 P) J1 L, P8 E
厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

) q$ X  p, m9 L- A, A" ^4 d
: a" t. s+ @  q0 m4 i
也就这个舞台还需要我登场！！！:wanwan67: :wanwan67:

秋秋

厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

东箭妈

都是能人！！

小靓妈

好吃