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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，* v" ~) A2 ^# U* r" D
( v- o: ~$ w, |: g) A很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？
$ q; L' u8 N9 S0 K# f
1 B6 u h2 M; }) @$ O8 ~3 X1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。, C3 N& A- K" _& J3 L0 z' Z5 c. S
2：和面糊。3 e; K. F& x3 J. C& }4 D1 [/ E
3：裹了均匀的面糊入油锅. f# g! o& E$ _' D" _9 k* p
4：两面翻翻，
) i- [! u% ~' W% m: z5：外脆里嫩。% L5 }6 p! v. c6 N2 ]
3 u2 N9 h7 Z8 n% r% A1 y面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。
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" v6 ]$ I) G3 y0 N9 u, ~[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
