西安凉皮

茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，3 p5 C& l4 p8 b8 ]1 s- _& C

+ o4 Q5 R7 i) U9 R9 P3 P' E) r很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？' X; s$ i- v+ Y2 `4 E
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1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。
7 {7 V" }8 _9 c( c  m+ m: k" O2：和面糊。/ H* O" i) I! a4 R- s* q6 U& S7 B
3：裹了均匀的面糊入油锅! d1 P/ Z3 P) J8 ^+ U
4：两面翻翻，" f' r$ K# p$ F4 _  k, i
5：外脆里嫩。
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面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。
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[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]

程子

我也超级喜欢吃鱼香茄子煲的，看了两个关于红烧茄子的做法，才说晚上动手实践呢，现在又来了个这做法，收藏收藏，慢慢学习

熙演妈

馋:wanwan59:

开心一笑妈

学习!

zhtwlf

馋:wanwan59:

其妙

香

hichow

茄子我喜欢吃
$ U0 `. \0 Y- J4 G/ t5 q不会做:wanwan31:

笑笑

呵呵，妈妈也经常这样做呢

小虫同学

有没有不用油炸又好吃的呢,虽然这个也很好吃,但担心胖胖!

fuyimi

好吃呀！！

lianghaiying

呵呵，现在只能为凉皮高呼——生活就是美

停子的妈

帮顶

kfrzhj

好吃！:wanwan59:

西安凉皮

原帖由 新锐妈妈 于 2009-5-14 14:29 发表 0 F# b* h+ c5 z/ Y9 [1 \9 u" w
太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

! z) g6 R9 p+ y# i: {. z! a: h  J# ]' z1 Y' ]5 Q
炸的话，圆的相对水份少一些，

两只小猪

这么多能干的妈妈！

新锐妈妈

太好了。学习，明天买茄子试试。要什么样的茄子？圆的？长的？

西安凉皮

原帖由 秋秋 于 2009-5-13 23:00 发表 * |5 g, e7 E% q; T" g5 M
厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

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; a- b& x! k9 B( H% h" b" e( [也就这个舞台还需要我登场！！！:wanwan67: :wanwan67:

秋秋

厨房就是凉皮的舞台   真棒:wanwan58:

东箭妈

都是能人！！

小靓妈

好吃