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茄子好多人都不知道该怎么吃才好，我的一般做法也就无外乎西红柿炒，肉炒，炸茄盒，凉拌，( c( Y5 Q' [8 F1 a: S
0 F3 c8 |3 u# h$ v! T+ p) s很少做炸的，油呀，那个味，炸完想受不了，可是不吃苦中苦，哪里美味来？- j/ b& \1 [+ U4 H3 K
) g9 H/ W! q" X7 w$ S7 O
1：切片，用盐腌较长时间，把水挤掉。
7 X, Q' w% U8 z1 F# x2：和面糊。
4 u3 A/ k6 v# ~! }3 ?3：裹了均匀的面糊入油锅" ^9 g0 r& q( u& @: K5 G+ @
4：两面翻翻，
$ S8 B9 R; }% p4 [7 y5：外脆里嫩。
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面糊的方子：面粉一半，淀粉一半，泡打粉一小勺，盐一点，就可以了，没必要用鸡蛋。0 Z c5 B/ e) u& J
+ n) b8 D4 Q: l+ h+ z: G* g* u[ 本帖最后由 西安凉皮 于 2009-4-27 20:38 编辑 ]
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发表于 2009-4-27 20:35
