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舌尖上母爱38－－金灿灿的南瓜饼！

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豆豆0831

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楼主
发表于 2014-11-26 10:37 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我很喜欢吃南瓜饼，豆妞也一样。经常会在餐厅点一盘给豆妞。但说实话，餐厅做的南瓜饼太粘，太甜，经常会粘着小孩子的牙齿。经过实践我发现是糯米粉放的太多了。经过实践我发现是糯米粉放的太多了，而且糯米粉不是太好消化，所以小孩子不能吃太多。
1 C1 s  p' O) x# R, |9 q/ ^; [我记得我之前也做过南瓜饼上次是真的，这次，就是普通的方法煎制。糯米粉的用量少，我进行了调整，效果还是很不错的。这次没有用厨房秤去称，用手称量。: Q8 g$ N) Z2 y8 v7 \& Q: z
所用到的原料很简单，就是南瓜少许（1元钱的）。南瓜一定要买好南瓜就是瓤较红的那一种。这种南瓜比较甜粘性也比较好。然后需要的就是面粉和糯米粉。为什么要用糯米粉呢？糯米粉比面粉更光滑，这样南瓜饼比较好定型。这次我用了两把面粉五把糯米粉。比例是二比五。
5 X) Z9 P2 _; F- q# E/ _下面说制作方法，特别简单哦。0 `; b+ X; \9 O# @6 w
首先把南瓜洗干净切成薄片上锅蒸。水开后大约蒸十分钟就好了。然后将南瓜捣碎，放凉。这时就可以加入配好的面粉和糯米粉了，像和面那样和成面团，比平和时和的面团要软，能够定型即可。整个过程不需要加水。+ v# d" U) `( t8 K# o: X7 c# f
然后就是用手把面团捏成饼状，你也可以做成任何其它形状。如果粘，不好弄，手上抹点油就行。然后平底锅加入比平时炒菜稍多的油，待油六成热时，放入南瓜饼开始煎，一面煎黄翻面，这样翻五六次。整个煎的过程大约用时约十分钟。然后你就可以获得金灿灿的，表面酥脆里面绵软的南瓜饼。$ L3 p* a) e/ k6 p7 v! p; H/ R8 l
好吃不好吃你做了就知道！
. Y8 X( j. c- y1 H8 x0 `在上图馋一下大家。
; Y2 D2 h6 G! `  m: f5 j4 w! j
# d1 ^- m, c1 v9 O6 f% x) e
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点评

铥铥妈  亲，我给里面带包的用黑芝麻、核桃仁、糖玫瑰以及蜂蜜扮成的馅，南瓜面粉里不用加糖，也特别好吃。下次你试试  发表于 2014-11-27 09:48
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发表于 2014-11-27 12:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
看着可真香 周末了试试~
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铥铥妈

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发表于 2014-11-27 09:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我很喜欢吃南瓜饼，豆妞也一样。经常会在餐厅点一盘给豆妞。但说实话，餐厅做的南瓜饼太粘，太甜，经常会粘 ...
亲，我给里面带包的用黑芝麻、核桃仁、糖玫瑰以及蜂蜜扮成的馅，南瓜面粉里不用加糖，也特别好吃。下次你试试
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豆豆0831

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发表于 2014-11-27 06:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 亦笑了之 的帖子
$ L, {) V& c( H4 H) W很好看啊

- G! Y6 {8 `) L5 D嗯，色泽漂亮，外焦里嫩，大人孩子都喜欢！
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豆豆0831

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13#
发表于 2014-11-27 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 sunny1217 的帖子
. |6 R2 j3 ^, R  C4 i) f* e这种点心我都爱吃
$ R. w8 R5 B4 x4 L; g2 j5 ^
我也是呢！
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豆豆0831

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发表于 2014-11-27 06:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 笑笑娟 的帖子3 ~9 E5 J# \3 _( U
我也喜欢吃这个

7 W+ \/ r- m; y2 V' g那就动手做吧！
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豆豆0831

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发表于 2014-11-27 06:51 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 weiyi_cheng 的帖子0 G8 Q2 O* ~& \3 d
糯米粉哪里买呢

2 C/ f+ g, S+ n; G0 _# ]: T超市就有卖
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笑笑娟
果果妈咪

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发表于 2014-11-27 06:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我也喜欢吃这个
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weiyi_cheng

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发表于 2014-11-27 06:33 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
糯米粉哪里买呢
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亦笑了之

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发表于 2014-11-26 14:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
很好看啊
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豆豆0831

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发表于 2014-11-26 11:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 于芬73 的帖子
- C4 D" w- R8 o7 U- M" y% z' C1 P顶起来

# U! V! @; [+ Y: s4 L9 \谢谢亲爱的。
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于芬73

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发表于 2014-11-26 11:19 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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发表于 2014-11-26 11:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 小米2009 的帖子
- g* L$ b2 }5 r3 {# U聊咋了) ], m" h) R# w% g; k
如此可以如法炮制，柿子饼了 哈哈
/ H) K8 Y' E" e- U. K2 o
聪明，完全可以，我也准备做。无耐总碰不到好柿子么！
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小米2009
小米和胖子

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聊咋了! w* `$ [. z3 N0 F- l/ U/ v) X( V  |
如此可以如法炮制，柿子饼了 哈哈
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豆豆0831

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发表于 2014-11-26 10:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
# r0 q- |, n9 v3 i! u, G
# }% k& [" Q) n; W

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/ D3 X1 y3 a" @6 a6 S
4 a. Z' F: q$ E3 a* T4 c' l3 F( f, h1 l+ |8 j
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