小臭臭的妈妈

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首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动，并有幸获奖，当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时，觉得一定不能辜负了这只鸡，好好享用
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一鸡三吃，第一吃五彩鸡丁；二吃板栗香菇炖鸡；三吃清炖。（关键是鸡真的很大，很土鸡！）+ y, U- i1 a3 |. o: K7 A' o
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一吃篇：五彩鸡丁
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4 u. D& ?; L& \3 x2 @感谢臭爸鼎力剁鸡，这真不是我能干的活，怕怕加之真是个力气活，并片好鸡脯肉2 q  g5 l' R' i+ z0 m) s2 O+ N5 |
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1.鸡肉切小方丁，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉，拌匀腌制；黄瓜胡萝卜切丁，青豆玉米备好
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2.胡萝卜，青豆，玉米依次入沸水淖快熟% ?; j" X' L# y8 N9 F4 a
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3.切好姜丝和蒜末
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4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
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) Y, |$ w! m4 C& t5.倒入鸡肉炒至变色，加入黄瓜和淖好的胡萝卜，青豆，玉米并加入少许盐继续翻炒
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7 g7 r0 _$ z' E) s5 `8 {6.成品出锅，五彩鸡丁，实至名归！！
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二吃篇：板栗香菇炖鸡
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0 f8 D' J) G' r( u1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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2.板栗煮快熟剥皮，香菇切块
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3.八角，辣椒、姜、葱、蒜切好0 U' N7 i$ {' B. K7 N

5 F! f. p% f* E0 p4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香8 e9 V! W% V& h

* _8 Q+ w2 g8 x5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块，大火烧开，中火慢炖4 s9 r& z# U. S8 \

; m# X- [5 p) Y: i6.炖至7分熟，加入香菇板栗，加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色
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7.炖至熟透，大火收汁，出锅~. _; @* @: F7 C0 z0 v( Y
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% M/ r/ u7 R& Z) X  w  o三吃篇：清炖（土鸡一定是要清炖的，营养吸收~）
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1.鸡块开水焯烫去除血沫子$ k. b: _4 [7 D# e" g

2 z0 ~4 Z% t- u/ A1 a2.切姜片，几粒枸杞（既然是清炖就保持原味，添加很少的辅料，应该是最鲜的~）" I1 ]/ C- n  }5 ~6 a' V
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3.借助强大的电压力锅，放少许盐（由于是下班回来做的，时间比较紧张，条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖，土鸡这种好东西一定小火慢炖去~）
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% c! A4 \3 g$ J3 T; q% x4.出锅，这鸡腿的颜色一看就是土鸡（关于黄黄的鸡油，我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用，想着喝汤不要太油）
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2 V1 ?6 d. D' j' ?% s个人觉得炖鸡还是砂锅比较好，就是费些火候，可是那样好像比较有感脚~
  y$ S( W% t+ B" u4 B这只土鸡，肉质紧实，真的跟市场上卖的鸡口感不一样~
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上首页了，拍照留念& l5 p# }* K6 j9 b8 T
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小飞燕00

板栗烧鸡我的最爱。
来自[妈妈网Android版]

haihai1105

回复 小臭臭的妈妈 的帖子
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1 Z% b0 Q$ t+ X1 Y+ D. ~3 F谢谢宝妈给的中肯意见，那我就先顶上两只鸡尝尝！

小臭臭的妈妈

回复 haihai1105 的帖子) t+ f9 X' q) L& e* l) q- X4 ]6 o
0 C' V9 U" i$ X- O
他家的是真的土鸡，跟平时超市里买到的鸡口感不一样，有嚼劲不那么容易熟，平时吃的鸡肉质松散两下就熟了，鸡的个头也很大，鸡心鸡肝什么的都给留着，做他们家的鸡火候要给到，能让你吃到很多年前鸡的味道……

haihai1105

想给家里人订土鸡，不知道合阳兄弟的土鸡如何，小臭臭的妈妈给个建议吧。

haihai1105

看起来不错，就几天没上网居然错过了好时机，可惜了！唉！ 小编再给个机会呗！

歌莉女装

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哇！楼主好细心，每一步都认真学习啦，回头自己也试试板栗香菇炖鸡！
7 G6 j4 H% Q0 A1 J* c同时，也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。% j0 {; p" }- m

+ H1 v+ Q6 S  i2 B9 Y1 f9 s. b另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴，帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦，请点击：: d2 Z- B; U% L7 c: B
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋（绿色安全从源头做起）好地方养好土鸡( R8 D2 ]) z% `- |' ^1 z; w
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html
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小臭臭的妈妈

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谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚，没办法~

图小妞

厉害，我一个都做不出来
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冷月610422

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不被重复有多难

勤快妈妈好会吃啊！

韩国苹果树

美味
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5爱吃番茄

厉害得说

twdcracker

不错 学习下
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豆馨馨

看起来好香啊，口水都流下来啦

弯乐娘

亲真会吃，看着真好吃

那一拍的风情

太美了

绿茶392

营养又美味

阳光天线宝宝

喜欢吃板栗烧鸡，哈哈，用哪个汁水拌面很好吃呢。