小臭臭的妈妈

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首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动，并有幸获奖，当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时，觉得一定不能辜负了这只鸡，好好享用
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一鸡三吃，第一吃五彩鸡丁；二吃板栗香菇炖鸡；三吃清炖。（关键是鸡真的很大，很土鸡！）
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5 m/ ^2 e3 Q  _2 ~8 ^* Q一吃篇：五彩鸡丁1 ]# X9 x3 s7 _; p+ E# \
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感谢臭爸鼎力剁鸡，这真不是我能干的活，怕怕加之真是个力气活，并片好鸡脯肉. B2 O3 d- Z6 {% `

" z/ N; g! Y5 W, b2 O1.鸡肉切小方丁，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉，拌匀腌制；黄瓜胡萝卜切丁，青豆玉米备好
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2.胡萝卜，青豆，玉米依次入沸水淖快熟  T3 T! }8 [) ~: ^' s! E9 n

# X: ?* ^) w* `3.切好姜丝和蒜末% L; ^  F8 {* _$ w, g; ~0 j' f: m
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4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
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, X. |' J9 y$ P1 r5.倒入鸡肉炒至变色，加入黄瓜和淖好的胡萝卜，青豆，玉米并加入少许盐继续翻炒. x; u4 L0 o) Q$ o" @
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6.成品出锅，五彩鸡丁，实至名归！！* Q1 v; M+ s3 k% _+ L7 x* z3 n

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二吃篇：板栗香菇炖鸡
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1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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2.板栗煮快熟剥皮，香菇切块: a. N5 r3 l* F" p) c4 g! W

4 E0 P. z- P' O- Y5 V/ \- l3 g3.八角，辣椒、姜、葱、蒜切好- p8 F" m- Y& \- c( l  Q

, d6 ?- T( p7 C" B4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香  Q# S- c8 E& J' V, |* h" A1 j0 ?3 ~
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5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块，大火烧开，中火慢炖1 g' j. A; ?- \# _! }( {; @

$ Y1 m; S* _" t1 N" w3 h6.炖至7分熟，加入香菇板栗，加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色( W4 o1 s& i* q% c. l3 C
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7.炖至熟透，大火收汁，出锅~
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- u, k+ S  j# p8 }# X6 k8 s三吃篇：清炖（土鸡一定是要清炖的，营养吸收~）3 n" j0 l- C3 i% s  u9 c+ z5 @

* [# _7 M! J$ S" n0 m0 W/ x& {1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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2.切姜片，几粒枸杞（既然是清炖就保持原味，添加很少的辅料，应该是最鲜的~）
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3.借助强大的电压力锅，放少许盐（由于是下班回来做的，时间比较紧张，条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖，土鸡这种好东西一定小火慢炖去~）
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) ]2 n1 [6 G% ]+ Z: ^4.出锅，这鸡腿的颜色一看就是土鸡（关于黄黄的鸡油，我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用，想着喝汤不要太油）4 Q& V! K" G- I/ w, s
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个人觉得炖鸡还是砂锅比较好，就是费些火候，可是那样好像比较有感脚~
8 c! Z- l* F( D3 v这只土鸡，肉质紧实，真的跟市场上卖的鸡口感不一样~
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上首页了，拍照留念
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小飞燕00

板栗烧鸡我的最爱。
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haihai1105

回复 小臭臭的妈妈 的帖子
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谢谢宝妈给的中肯意见，那我就先顶上两只鸡尝尝！

小臭臭的妈妈

回复 haihai1105 的帖子7 i2 C' Z% V  k$ R( |) p: ~3 V

/ y$ X  v% f2 C1 J: s/ e1 e他家的是真的土鸡，跟平时超市里买到的鸡口感不一样，有嚼劲不那么容易熟，平时吃的鸡肉质松散两下就熟了，鸡的个头也很大，鸡心鸡肝什么的都给留着，做他们家的鸡火候要给到，能让你吃到很多年前鸡的味道……

haihai1105

想给家里人订土鸡，不知道合阳兄弟的土鸡如何，小臭臭的妈妈给个建议吧。

haihai1105

看起来不错，就几天没上网居然错过了好时机，可惜了！唉！ 小编再给个机会呗！

歌莉女装

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) y+ ~6 |0 W' v, R: V
哇！楼主好细心，每一步都认真学习啦，回头自己也试试板栗香菇炖鸡！
- j& C" k; s  ?1 l同时，也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。
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另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴，帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦，请点击：2 q  S/ Q0 D8 V- D, ^
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋（绿色安全从源头做起）好地方养好土鸡
* {7 {! y/ |3 M0 a' C/ _http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html) F, L7 J" f1 v/ g- T3 S
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小臭臭的妈妈

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0 |) C0 |3 W" h+ R! M谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚，没办法~

图小妞

厉害，我一个都做不出来
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冷月610422

赞一个
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不被重复有多难

勤快妈妈好会吃啊！

韩国苹果树

美味
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5爱吃番茄

厉害得说

twdcracker

不错 学习下
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豆馨馨

看起来好香啊，口水都流下来啦

弯乐娘

亲真会吃，看着真好吃

那一拍的风情

太美了

绿茶392

营养又美味

阳光天线宝宝

喜欢吃板栗烧鸡，哈哈，用哪个汁水拌面很好吃呢。