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楼主
发表于 2014-11-26 16:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:46 编辑 + O2 q( f% \- Q' j0 P1 F
& {/ f% ]" m! r
首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动,并有幸获奖,当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时,觉得一定不能辜负了这只鸡,好好享用! s$ [; y# |/ @
1 ^* d2 b  }/ c8 O, r) C7 [7 H3 ?
一鸡三吃,第一吃;二吃板栗香菇炖鸡;三吃清炖。(关键是鸡真的很大,很土鸡!)
9 I. ^/ J$ P9 }* B, J& f. ?- e; V6 V2 g3 S- K: W. [
一吃篇:五彩鸡丁. C# ~6 s6 K! k4 a+ w, W

& A, b: @& M$ G# L4 v7 N6 i感谢臭爸鼎力剁鸡,这真不是我能干的活,怕怕加之真是个力气活,并片好鸡脯肉* X) d( ^" o1 t$ E/ B9 k& l3 M& I

; }. m# @4 R/ K5 J6 g4 S1.鸡肉切小方丁,加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉,拌匀腌制;黄瓜胡萝卜切丁,青豆玉米备好
7 B( _' r2 U0 c- c) {* _* N# J
2 y$ N/ f% S7 B# m7 N" g2.胡萝卜,青豆,玉米依次入沸水淖快熟6 f9 f' _1 v; ]9 G; _9 p

0 {6 @5 ]9 w: m2 Z3.切好姜丝和蒜末8 z& A7 g8 m& t: C6 z4 _& u. D
6 F7 ^( v. a) p3 u& b
4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
4 n' U1 |6 S3 w( h# C7 D) E" q
3 `% g3 F; R! P0 |: Q9 _6 g5.倒入鸡肉炒至变色,加入黄瓜和淖好的胡萝卜,青豆,玉米并加入少许盐继续翻炒
- d- w* ]' E  N1 T5 \# `
! q- I9 ^" o* h7 Z6.成品出锅,五彩鸡丁,实至名归!!6 f4 D% C! h2 c' ^. S  _# ^

5 t4 V4 U8 z$ c6 r* ^. ]0 W
6 y/ I5 j2 O. g- I0 t二吃篇:板栗香菇炖鸡
0 y/ z5 d  ^6 L/ C5 u4 O& n+ O7 p: M( n0 P  ~
1.鸡块开水焯烫去除血沫子
. K. q! u0 _- p8 {$ c' g
# a2 B+ D4 R+ D' Z7 J2.板栗煮快熟剥皮,香菇切块9 e) `# F" p$ q# W- [

; Z4 i% Z3 C8 X6 B$ h3.八角,辣椒、姜、葱、蒜切好& I4 ~/ P; K& F, @6 D

. ~7 R# V! Q; Y7 {( c4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香9 N6 [2 T- D+ @# }. G$ S

0 Y6 e% |8 D. Z/ y0 L! a5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块,大火烧开,中火慢炖! d  t9 E7 w* t6 V2 b

  n- {# G- ]; {2 `; H" h6.炖至7分熟,加入香菇板栗,加盐、糖、生抽调味,一点点老抽上色( v0 b5 z: B2 d+ U. n
2 y9 W2 Y3 s' [
7.炖至熟透,大火收汁,出锅~
/ ~* `. b  i! b# z1 v
1 @# ?' h# D! H0 ]; Q( D+ I  v" Q) o& p
三吃篇:清炖(土鸡一定是要清炖的,营养吸收~)
4 d3 Q  ]8 C6 x6 q8 ^" ], l
. o; L9 {: y1 q! e2 \1.鸡块开水焯烫去除血沫子
6 _4 a" J. U& e- F( E- k1 Y
4 I" I; j& H0 s( t( f4 `9 o2.切姜片,几粒枸杞(既然是清炖就保持原味,添加很少的辅料,应该是最鲜的~)  ~# V- N" Y9 u0 Z3 f( ^: Y- m
9 j4 S# ]+ m1 K6 z6 x3 h
3.借助强大的电压力锅,放少许盐(由于是下班回来做的,时间比较紧张,条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖,土鸡这种好东西一定小火慢炖去~)( x+ W0 h! f0 b# x

) g6 l# r; S: c* u4.出锅,这鸡腿的颜色一看就是土鸡(关于黄黄的鸡油,我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用,想着喝汤不要太油)4 ~8 z4 T8 e9 s& x% P+ g) F: R& b  ~
7 d& B; S: n3 B/ m  O2 |; u
个人觉得炖鸡还是砂锅比较好,就是费些火候,可是那样好像比较有感脚~% g. ^8 ]5 B/ h3 J0 |
这只土鸡,肉质紧实,真的跟市场上卖的鸡口感不一样~, q' Z" F  `3 F

* O- l. O4 ~! e1 e
  L. H& j& x6 f9 I# ~4 y8 d上首页了,拍照留念
# {0 E) J$ K' u/ _9 n4 B+ W
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板栗烧鸡我的最爱。
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6 L" d4 _) \: X' P/ O# z) P; I. L5 s% N8 w! h2 ~1 ^
谢谢宝妈给的中肯意见,那我就先顶上两只鸡尝尝!

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他家的是真的土鸡,跟平时超市里买到的鸡口感不一样,有嚼劲不那么容易熟,平时吃的鸡肉质松散两下就熟了,鸡的个头也很大,鸡心鸡肝什么的都给留着,做他们家的鸡火候要给到,能让你吃到很多年前鸡的味道……

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想给家里人订土鸡,不知道合阳兄弟的土鸡如何,小臭臭的妈妈给个建议吧。

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看起来不错,就几天没上网居然错过了好时机,可惜了!唉! 小编再给个机会呗!
合阳兄弟农场

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本帖最后由 歌莉女装 于 2014-11-28 00:04 编辑
! P$ z' R6 J4 B1 P. I* @
" O2 |2 ?! G/ m. N* B# V2 }哇!楼主好细心,每一步都认真学习啦,回头自己也试试板栗香菇炖鸡!
+ J; L$ E4 v3 p) w5 L7 |同时,也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。
1 Y8 E( k2 ~# r# T( E2 v/ d: y$ Q) L7 C- z' Z+ S
另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴,帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦,请点击:
) P5 ^# G' c9 e/ r: H" [
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋(绿色安全从源头做起)好地方养好土鸡- W3 O9 `8 W, z& \
http://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html
, z+ c7 B' b8 y3 P. W, x6 [) E

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本帖最后由 小臭臭的妈妈 于 2014-11-27 16:14 编辑
% l/ S! V5 K, M& a- s, X' w6 A) W, @3 W! W
谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚,没办法~

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厉害,我一个都做不出来
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勤快妈妈好会吃啊!

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Medal No.11 金牌吃货

厉害得说
天意

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看起来好香啊,口水都流下来啦

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亲真会吃,看着真好吃

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太美了

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营养又美味

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喜欢吃板栗烧鸡,哈哈,用哪个汁水拌面很好吃呢。
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