小臭臭的妈妈

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  l8 k/ a+ |0 o5 r) M( p# l1 y# A首先很感谢妈网联合合阳兄弟农场举办的这次活动，并有幸获奖，当臭爸拿回沉甸甸包装精美的土鸡奖品时，觉得一定不能辜负了这只鸡，好好享用8 k+ w4 Q6 z+ n& r7 h
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一鸡三吃，第一吃五彩鸡丁；二吃板栗香菇炖鸡；三吃清炖。（关键是鸡真的很大，很土鸡！）
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一吃篇：五彩鸡丁
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感谢臭爸鼎力剁鸡，这真不是我能干的活，怕怕加之真是个力气活，并片好鸡脯肉
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  u6 z6 B7 Q/ S' n$ a1.鸡肉切小方丁，加入适量盐、糖、料酒、白胡椒和淀粉，拌匀腌制；黄瓜胡萝卜切丁，青豆玉米备好
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2.胡萝卜，青豆，玉米依次入沸水淖快熟
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  w) w/ y  l" f1 X  M4 [3.切好姜丝和蒜末
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9 S2 L0 \4 q1 Y2 i! R/ V4.油热倒入姜丝蒜末爆出香味
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5.倒入鸡肉炒至变色，加入黄瓜和淖好的胡萝卜，青豆，玉米并加入少许盐继续翻炒5 D9 T( Z1 t/ x& L

) y7 x; J$ A1 ?! p- l  p* E6.成品出锅，五彩鸡丁，实至名归！！! H. E; u# g3 L% [  e; ~# v; C0 n
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二吃篇：板栗香菇炖鸡$ a, ]- L0 V3 \$ v# d
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1.鸡块开水焯烫去除血沫子! P4 j. @# m0 U% Y1 q& K

  Z* M% u6 z; c* w2.板栗煮快熟剥皮，香菇切块$ L! W' J8 R5 ]! Y5 m# b

9 T* \8 N( m- N3 j  ~+ S- s3 q3.八角，辣椒、姜、葱、蒜切好, R* g5 o2 v' W

) P4 n* S- c  D5 O- z4.油热倒入八角辣椒葱姜蒜炒香
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) t  W" E, X: |3 B7 k3 R4 m' N5.倒入鸡块翻炒毕加水没过鸡块，大火烧开，中火慢炖4 i" g; ]7 X, F+ Y* y
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6.炖至7分熟，加入香菇板栗，加盐、糖、生抽调味，一点点老抽上色: D* c% d: ^) C% f6 H" [, {! g) r
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7.炖至熟透，大火收汁，出锅~, Q# R8 n& y! U1 R% O8 D0 }' W
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三吃篇：清炖（土鸡一定是要清炖的，营养吸收~）
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1.鸡块开水焯烫去除血沫子
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2.切姜片，几粒枸杞（既然是清炖就保持原味，添加很少的辅料，应该是最鲜的~）
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3.借助强大的电压力锅，放少许盐（由于是下班回来做的，时间比较紧张，条件允许的话还是建议妈妈们用砂锅慢炖，土鸡这种好东西一定小火慢炖去~）1 C) \! \" ]  ]7 D1 U; t! q8 X, Z1 b

. Z/ Z  X0 O+ }! V+ r! N: D8 j* r0 j4.出锅，这鸡腿的颜色一看就是土鸡（关于黄黄的鸡油，我这里剁鸡的时候就把大片的鸡皮和油油留下炖板栗用，想着喝汤不要太油）
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- z- ]5 O8 t& I( |个人觉得炖鸡还是砂锅比较好，就是费些火候，可是那样好像比较有感脚~! y) u( Y; ?; r4 b4 ]- M9 ^' D
这只土鸡，肉质紧实，真的跟市场上卖的鸡口感不一样~% a- m' V, `5 x1 ]* V
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: C9 B' ~1 j  @1 Y) X上首页了，拍照留念  l4 t0 X& U6 ^( q+ h! r
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小飞燕00

板栗烧鸡我的最爱。
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haihai1105

回复 小臭臭的妈妈 的帖子9 o* J4 }' F0 J3 m7 c; D
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谢谢宝妈给的中肯意见，那我就先顶上两只鸡尝尝！

小臭臭的妈妈

回复 haihai1105 的帖子
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他家的是真的土鸡，跟平时超市里买到的鸡口感不一样，有嚼劲不那么容易熟，平时吃的鸡肉质松散两下就熟了，鸡的个头也很大，鸡心鸡肝什么的都给留着，做他们家的鸡火候要给到，能让你吃到很多年前鸡的味道……

haihai1105

想给家里人订土鸡，不知道合阳兄弟的土鸡如何，小臭臭的妈妈给个建议吧。

haihai1105

看起来不错，就几天没上网居然错过了好时机，可惜了！唉！ 小编再给个机会呗！

歌莉女装

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哇！楼主好细心，每一步都认真学习啦，回头自己也试试板栗香菇炖鸡！; U* v- ~" I% C5 _7 T0 s
同时，也感谢楼主对合阳兄弟农场土鸡的肯定。7 @+ L. S) L  C7 ?2 c; d& Q

; R% Z2 o/ k5 `# R# r, Y另外附上合阳兄弟农场妈网团购贴，帖子内有农场实景图片和更详细的介绍哦，请点击：" i/ n* V7 q& I; P' _/ a
西安合阳兄弟农场把好源头关,纯正土鸡土鸡蛋（绿色安全从源头做起）好地方养好土鸡
  W- S3 C! d7 `2 U, X# G& _) a4 d& Ihttp://www.xamama.net/forum-viewthread-tid-975737-fromuid-7767830.html
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小臭臭的妈妈

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+ I- u) `6 G. t. |0 h谢谢各位妈妈的夸奖吃货一枚，没办法~

图小妞

厉害，我一个都做不出来
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冷月610422

赞一个
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不被重复有多难

勤快妈妈好会吃啊！

韩国苹果树

美味
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5爱吃番茄

厉害得说

twdcracker

不错 学习下
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豆馨馨

看起来好香啊，口水都流下来啦

弯乐娘

亲真会吃，看着真好吃

那一拍的风情

太美了

绿茶392

营养又美味

阳光天线宝宝

喜欢吃板栗烧鸡，哈哈，用哪个汁水拌面很好吃呢。