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发表于 2014-11-28 20:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
6 W; x, R  C$ Q' B' V
今天上午做的淡奶油杏仁小面包,超级松软可口,有淡奶油的清香味,表面杏仁酥脆,给娃留了4个,不然直接被抢光光了,哈哈。, t/ F+ M2 M' |; n

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亦笑了之 发表于 2014-12-1 11:52
" f9 b) y+ n; u4 N3 w0 e非常棒

# a0 `) d# Q1 S# g谢谢。

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小米2009 发表于 2014-12-1 14:34
, ~, |9 s2 z* w7 S3 D6 \好想吃哟

; j' ^: L, J7 d' H) \来一个吧,呵呵。

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o.媄伢 发表于 2014-12-1 23:22  Z6 u& e* j1 j
赞赞赞
. }9 D0 S! A. W" G- R7 e$ F
非常感谢。

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小白和大黑的妈 发表于 2014-11-29 17:02
& {9 b! c" V) t7 ^0 W% f. k6 h巧手妈妈赞一个!
5 Q8 R0 i/ v5 e: D% o& k
谢谢。

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yayamama2007 发表于 2014-12-1 22:33$ q. {4 v5 W& m" {! p
求作法,我作的面包总是不够松软,向你请教学习
7 i* E4 O* X& {
松软最主要的原因是二发尽量发到8成或是9成,一定要发好,再一个原料也要掌握好。比如面粉,酵母,如果用面包机,放原料的顺序都是有要求的。发不起来的话,有可能是酵母被盐杀死了,失去了活性,再有就是温度不够或是过高,让酵母不起作用。建议你找名人的方子,看人家的手法及注意事项,自已不要乱改方子,多试几次,找找原因就会好多了。

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dream0929 发表于 2014-12-2 23:31
8 U8 o0 r% T+ L2 ?求配方,求做法!!!
" P. U8 E& ~0 y  U: s
网上搜北海道土司的方子吧,我只是没做成土司改了个造型,放了一些杏仁片而已,经典的方子很容易就找到的。

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爱孜然的烤肉 发表于 2014-12-3 01:09' u, M* _# b) @9 W7 b) v' h
我也想学,我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃,怎么回事呀

1 Z/ F) c. S1 u, Q/ Q外面卖的都放各种添加剂,乳化剂什么的,你做的最好找一些名人的方子来。而且自家做的因为没放过各种剂各种精,所以保存时间都不能太长,尽量两天之内吃完为好。再一个如果你是新手,肯定有各个环节不足之处,还有要熟悉个人烤箱的脾气,所以多练习吧,会越来越好的。

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yanghs 发表于 2014-12-1 12:563 Y8 X9 d6 V7 E6 R0 K% _: V
亲,用哪个牌子,什么型号?最近想入烤箱,求推荐

1 G- I+ q9 ]4 b  `' R$ v我用的美的陶瓷内胆的烤箱,哈哈,一搜你就能搜到了。不过要有心理准备呀,烘培很败家,呵呵,是个无底洞,不过自己做出来的东西更是有成就感,而且比外面卖的也要放心多了。

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鸭鸭@xa 发表于 2014-12-3 11:291 ]$ m  c: t9 [1 n
同求做法~
8 b# ~2 G# q- C# a4 b; a) c
北海道土司的方子,就是自己换了个造型而已,网上可以搜到这个方子的,是一个很经典的方子。

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我也想学,我要做蛋糕 做了几次都没有人家卖的好吃,怎么回事呀

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求作法,我作的面包总是不够松软,向你请教学习
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自已做的超松软诱人的淡奶油杏仁小面包
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