布丁妈212

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% x7 L) P8 M+ q小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
; Q' [1 L3 P% o* H; _. N: x4 t解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
" S% N( G- h: j" ~3 n葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒5 c8 ~* p4 u0 C

5 }- x4 a: u8 B5 [5 J% I9 V! j+ f1 J5 X, I9 `8 M& i2 H/ d

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辛多多0506

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回复 亦笑了之 的帖子
% q- b/ M, q: H  I* I0 L% ^0 k
# G1 J  h+ h/ X6 _( |6 v; K, K谢谢鼓励~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子2 c5 K0 \( y4 u7 g
, U, z, L$ H( p( Z$ ?3 P  f' ?
是呀，这个菜我家也超爱~

星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

来个全家福
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布丁妈212

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出锅啦~3 v. J8 C% D" B3 {2 c* A% T, M
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~* |' k. H" k3 a% N$ v
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备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
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加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色( }) d6 ^- |: |% s

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加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁( r& W, _) l! j$ [7 E/ l
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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）& l6 ?- q$ ~7 c2 s5 T, A9 `) L* }$ E

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