布丁妈212

8 G( e4 t8 Z: q+ I1 C
" `1 \$ X. X, _$ i- M
小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
: v2 b+ N/ P& h; X' M6 }/ F解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
; V  W; r# E/ J' f& X葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒# z  H6 i+ c5 D/ ?) F5 A
! v8 Y# r2 L  W& C

; C( M4 x7 _. x4 v: R9 ^/ O4 B
  C+ r1 x) b  `: }, |* \, M

辛多多0506

顶起
来自[妈妈网Android版]

布丁妈212

顶顶

布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子$ M  @% A: f" Y% i$ z3 c4 h

3 k. M, t& w& i& R0 ^谢谢鼓励~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子/ v9 E8 K! n4 |

9 K- }5 d# c; z5 c5 p! v- Y4 j是呀，这个菜我家也超爱~

星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

来个全家福. Q) P5 H+ u9 q+ q

- H3 |& M* h. F  t

布丁妈212

% v: z3 j4 m  n: W" f2 }
出锅啦~3 Y/ Z, T& y* a, J
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
) _7 W- P# b/ {0 I( l; R& N, y
$ C" T( t/ K% I$ b$ [! z2 @& G

布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，
2 ?7 H3 U% W8 h
) s* L0 |3 V5 e3 j4 \- z# ^& l; |) I# C6 D) N( S
/ i, P* S; M8 D6 r$ _

; o+ ~4 c. e- H8 D% V加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色- k& }7 z3 g9 q; [
; B& b, C: N/ u+ v% C. X6 b
6 V5 H& z0 `) S1 f' |+ Z
3 A3 |' Z" U8 T
加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁  X0 m5 J$ E2 L5 J: z: f* l0 X6 t( X8 J7 B

& l6 @7 v8 N  Y% H7 e
! V  E3 I; Q& Z: e+ z$ u& V" H' C" j' ?( @, j

布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）4 V1 b+ X9 |# p2 f% f

% F9 ?# c7 j$ [3 b/ E
' y$ A; S- E7 `3 e5 _