布丁妈212

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小耗儿鱼，超市有卖，冻的，去的很干净，回来比较容易处理。
. Z8 m2 `/ P1 s# `9 E解冻，洗净，用料酒和少许盐腌半小时，备用
3 b+ p) ]/ v0 o4 P6 p葱段，姜丝，蒜，八角2颗，干辣椒2粒6 Z  p4 C+ L+ J' |2 d; g

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辛多多0506

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布丁妈212

回复 亦笑了之 的帖子
: V3 Z& j# j8 j4 l2 N- B& y. y* b! w- g  q8 O1 g
谢谢鼓励~

亦笑了之

搭配的很营养

布丁妈212

回复 星宝贝儿童摄影 的帖子
9 }5 Y: r( ~* a& i$ k
3 ?- M$ ]" W) a8 [8 f是呀，这个菜我家也超爱~

星宝贝儿童摄影

凉菜是苦菊吗？超爱吃那个的

布丁妈212

来个全家福
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布丁妈212

# S. O' i' r1 ^; N1 w出锅啦~1 p& b' D2 A  I- \
鱼炸的时候已经熟了，汤汁收干，口感像干锅，美呀~~
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布丁妈212

备好的葱姜蒜，大料，干辣椒用热油爆出香味，放入炸好的鱼翻匀，! L- D; i8 _! i& H  r4 T

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4 e# @* y1 R: }) G) q加入一点点白酒，少许海鲜酱油，不用加盐，翻炒上色
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7 M: _9 P& v! ~加入少许开水，大火烧开转小火3-5分钟，在转中火收汁! H5 s3 [2 F, @

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布丁妈212

腌好的鱼下热油锅煎成金黄色（没挂糊，油要热，不粘锅）
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