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冬季到了进补的时节,食用羊肉,更能起到滋补和防寒的双重效果,近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比,休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒!自制的美味完全可以和外面卖得媲美,最最关键是给料十足,爱吃啥多放啥,完全无顾及。( t$ N: C/ d4 ?( f4 [8 Y$ T
上图了。
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- O* f4 k. @2 H) D' I( I( W) r制作方法也是很简单。6 S; D& p& P1 g9 h% _; m
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。0 C9 e$ s4 B; R. K
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* o5 c% Q" a L' J! N5 R) e2、香菜、蒜苗备用,不喜欢吃的可以不加。) l9 b9 o; f' C& u
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3、主料:死面饼,掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的,如果嫌麻烦,可以买现成的发面饼,但就是真正的泡馍而非煮馍了。
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4、最关键的是一锅羊肉汤,我这是懒人版的,提前用慢炖锅炖的。
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7 s% {9 t- k& U8 G) @7 `* |5、另起锅倒入羊肉汤,烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿,一锅美味的羊肉煮馍就做好了。7 `: a l& E8 W4 t" w/ h
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加点油泼辣子更过瘾。
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6 X0 l/ A4 c2 y% s随附羊肉主要营养价值:! ^ L5 `. h- l/ P y
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。
0 f/ R+ h d/ z9 Q1 B/ R4 a6 x- a⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。! |7 U) q2 a4 [* d L& f. z
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。6 _$ s9 @7 R& M3 T( T0 c
但要记住,羊肉虽然温补,但多吃也会上火,搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好,改日来个羊肉烩菜试试。 来自[妈妈网Android版] |
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