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楼主
发表于 2014-12-6 11:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
冬季到了进补的时节,食用羊肉,更能起到滋补和防寒的双重效果,近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比,休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒!自制的美味完全可以和外面卖得媲美,最最关键是给料十足,爱吃啥多放啥,完全无顾及。, Y- @, Q' z+ @6 P
上图了。( u7 w; x3 Y" [: D, F9 \
: @' u% Z( }# u' T. t9 K# m' n; N& e
- R* A( O$ [  Q) W8 R/ D  J  n
制作方法也是很简单。
1 S2 @0 [2 l; Q: q* ^8 t0 B1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。/ `+ i4 _' j4 D4 P+ P

2 U$ r# o, }! H+ G# }( Z1 X) P& {- T& E5 ?( m: n
2、香菜、蒜苗备用,不喜欢吃的可以不加。: R+ {: r) Q" m' v# q
0 Q. P1 w  a. Z5 b6 i3 M
3、主料:死面饼,掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的,如果嫌麻烦,可以买现成的发面饼,但就是真正的泡馍而非煮馍了。
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4、最关键的是一锅羊肉汤,我这是懒人版的,提前用慢炖锅炖的。9 ~; M  R  B) I6 Z, e9 q( i
( m0 m% I3 S# ~( N1 @
5、另起锅倒入羊肉汤,烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿,一锅美味的羊肉煮馍就做好了。/ ?9 W$ d/ y$ Q" D' F$ K
5 N" m5 d  x9 ~+ U) L& ~
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加点油泼辣子更过瘾。- g; F/ k& J/ k" \9 l

- Z$ e: C% r- n% y随附羊肉主要营养价值:. i* n% _2 v# B2 k
⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。9 V' l; }4 X" R
⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。. b. |- ^/ J0 _4 w# ?9 V" }
⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。0 ^( S. V4 p' n: c. ?$ K- d) T
但要记住,羊肉虽然温补,但多吃也会上火,搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好,改日来个羊肉烩菜试试。
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这个给力,这个周末也要做一下,如果成功了,可以回老家做给亲戚吃了!

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还从来没有尝试过自己做泡馍 看着楼主的真香 周末试试

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我妈冬天有时候也做这个,味道真不比外面的店差
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. E+ f0 j4 \. f5 R6 f8 N咱不跟那些特大的招牌比~ 哈

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回复 杨雨雨妈妈 的帖子$ O: Q" y# R% U4 j

: {9 G4 `& M% ^0 }做了之后发现也不是很难
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智慧女王

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& T8 ~2 ^" l% P4 b哈哈,吃一顿能管一天。
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冬季暖阳来一碗给料十足的羊肉泡馍
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