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冬季到了进补的时节,食用羊肉,更能起到滋补和防寒的双重效果,近日西安的天气虽然艳阳高照但却阴冷无比,休息在家来一碗羊肉泡馍真是美哒哒!自制的美味完全可以和外面卖得媲美,最最关键是给料十足,爱吃啥多放啥,完全无顾及。$ u8 \: |& g& e" I0 |. p8 s1 u
上图了。: z9 P1 q+ I; a7 N% e
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制作方法也是很简单。" h0 Y' m$ e4 V4 m W
1、准备配菜。木耳、黄花菜、粉丝提前泡发。鹌鹑蛋煮好剥皮备用。2 @% V1 @4 S! O
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8 ~) j9 `. R9 z2、香菜、蒜苗备用,不喜欢吃的可以不加。) V% f6 c/ U4 }. d- I1 Z
2 Z1 t9 P+ P" d! z/ u3、主料:死面饼,掰好小块。我这是之前做好冻冰箱里的,如果嫌麻烦,可以买现成的发面饼,但就是真正的泡馍而非煮馍了。, |! \! m4 E% X5 L& z. X- d
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4、最关键的是一锅羊肉汤,我这是懒人版的,提前用慢炖锅炖的。' R# \: c5 p7 Y! \8 q \
0 y: ~# p' V% t q0 H( t1 \9 a$ t5、另起锅倒入羊肉汤,烧开加入主料辅料一起炖煮一会儿,一锅美味的羊肉煮馍就做好了。
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) O/ G; z$ P1 m$ L) Q# ]加点油泼辣子更过瘾。
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随附羊肉主要营养价值:
0 b. L, ]& b( \* B I7 ~) p0 E. H⑴、羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等,特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉含量,且胆固醇含量低,是滋补身体的绝好食品。! b* T! w% W" W3 n6 y
⑵、羊肉肉质细嫩,容易被消化,同时羊肉还可以增加消化酶,保护胃壁和肠道,从而有助于食物的消化。
! Z8 ?# m5 Y. @+ V" J" f⑶、羊肉有补肾壮阳的作用,适合体虚畏寒的人食用。9 ~* q4 a1 S0 X9 S9 Y% L+ q& W ~3 V
但要记住,羊肉虽然温补,但多吃也会上火,搭配一些凉性去火的蔬菜一起吃更好,改日来个羊肉烩菜试试。 来自[妈妈网Android版] |
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