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楼主
发表于 2014-12-9 10:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】,不知不觉又做了好多
( I  U# f+ R# p& ^% O5 u) f) }
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
% u% q& t/ X7 b5 M( m! O( U  Y+ k) P. X: J5 b

2 z1 x1 {9 m$ _# V( w饼干名字来自奥地利的林茨市,这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一,几乎奥地利家庭,家家都会做的一款历史悠久的经典饼干,红色的果酱更增添圣诞气氛哦~
. N, p' Y5 J( c, X. ]: ^) g/ E5 k( ^, g奥地利人的甜点一直是不错的,饼干体异常的酥松,酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了,由于饼干本身并不甜,配合酸甜的果酱好吃极了!2 c) j9 l) }& j# R

. G& e% J( e1 z) o. B* m0 P0 W
6 _$ Y4 A; K$ o: [& M: i! s
1 ^( I; m# o1 O0 w
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-9 10:38 编辑 ( F$ t2 d% n# y# m" O# H  q
+ M9 `2 j  G1 s& h' `, C% X
回复 诺诺妈0319 的帖子5 i+ l& G% H; U( o3 `; }

8 N& j* o4 H) O/ D4 i注意事项:
8 [8 D. v5 R0 I- _; ~) W7 [1,黄油因为冬天的关系,不容易打发。可以等黄油室温软化后,坐到热水盆中,1-2秒即可,等黄油有一定温度,就很容易打发了。, C# z4 x) |" a; `! f7 J) c! s
2,果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
9 N* T( j" U. d& g5 \0 a8 [( C
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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-9 10:38 编辑 % }7 M) k& `6 d8 n
- D* e! u2 a/ k( v+ g1 ]8 L
回复 诺诺妈0319 的帖子6 S9 Q- a& W6 o
' O% r! X+ d6 ]. U6 }- E
制作方法:: R( u/ R8 S' O
1,      黄油室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状2 ^# W$ o& ]( L, I( U2 M7 `

9 A  o7 I9 V$ F4 [6 }2,      分次加入蛋黄,每次都完全搅匀之后再加下一次
3 x7 j! D# |4 L1 g4 N; `' Y" |
3,      加入几滴香草精,搅打均匀
; R8 u. W% J6 a6 w" C! R" h3 r& Q9 f+ w) q
4,      筛入低筋面粉和盐,用刮刀拌至没有干面粉
" l1 }/ u- ]4 g, z" x6 ]7 C( p9 g+ X! g0 I: a0 r. T9 R
5,      两手轻柔成面团,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏静置1小时1 [, k& o' L4 g6 a
8 i5 ^( m% b, C
6,      取出冷藏的面团,两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
* g* |% T4 Y/ U+ K" C6 N
) A; Z1 a4 W7 [: s; I9 M7,      用饼干模压出饼干带孔的一片
! W! i* B1 ]# M# Y' a
/ B" B$ B1 m; v/ |  B8,      再将模具边框卸开,光拿出大轮廓,再压出另一片不带孔的
0 x" H" X0 \4 y4 ?4 v# E9 D  M( }- u/ z$ s) `7 n2 m
9,      烤箱预热180度,将饼干片排列到烤盘上3 y0 l9 }6 t# ^
9 |1 u6 w: e3 @- d
10,    中层,上下火,烤8分钟左右,饼干上色即可
/ T" B" w* z& U$ j- M. G) \9 y
. b/ j0 D8 e* }9 z% J* X1 t: J11,    冷却后的饼干,给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱, S' e$ Y- G# A. `: W
8 V4 m: a) q, o  a9 Z7 W
12,    再将带孔的那一面,盖上: H; b! p$ {) n# C$ z" [& y

! t& Z4 T3 j, e3 V; k1 p13,    最后饼干表面筛上糖粉,就可以分享了
/ r6 k; e" S) v& q( O7 D& A, G7 H' @5 _# ~8 B# ]7 m

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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-9 10:35 编辑 ) B3 q5 U' m; o

) a% a( H1 j7 b, B) o% d回复 诺诺妈0319 的帖子/ ?( _& d3 ]4 {. ]5 V
* ~3 H3 U) ~9 F6 f
储存:常温密封30天- _" `( \; ~* D- i! X$ x
制作时间: 2小时$ O9 ?" b+ {+ P* N7 {
成品出:30块左右
1 G/ Z9 M( j; f! `3 @5 O制作难度: 两颗星
  M  F! g( p5 \$ w: m使用工具:6 J8 @. ]- L& R8 H. A0 G
打蛋盆,电动打蛋器,大号揉面垫,实木擀面杖,烘焙油纸,三孔不锈钢圆形饼干模
+ r9 l3 p" C& s; t7 y使用材料:( j) Z  \$ P8 Y  x! C
糖粉50g
8 K/ ^# ?0 Q4 E* L: ]1 A! m黄油100g
; p; p, i, O# i% B  z$ }低筋面粉150g
3 J8 U. |$ K, M; [% K4 B蛋黄1颗5 O6 v" V. t! J  U3 E
盐1小撮  I. V9 }' _, q) C5 f- c
蓝莓果酱适量& I) I1 x7 ?: `. v3 c- x+ H0 q5 _
香草精数滴: s" W/ i6 J6 V( y5 |# ]8 K
# |5 j9 o; o( j: b8 v. W

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【番茄配方】小鬼脸圣诞饼干——配合酸甜的果酱好吃极了 ...
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