诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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2 z1 x1 {9 m$ _# V( w饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～
. N, p' Y5 J( c, X. ]: ^) g/ E5 k( ^, g奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！2 c) j9 l) }& j# R

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8 N& j* o4 H) O/ D4 i注意事项：
8 [8 D. v5 R0 I- _; ~) W7 [1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。, C# z4 x) |" a; `! f7 J) c! s
2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
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制作方法：: R( u/ R8 S' O
1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状2 ^# W$ o& ]( L, I( U2 M7 `

9 A  o7 I9 V$ F4 [6 }2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次
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3，      加入几滴香草精，搅打均匀
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4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
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5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时1 [, k& o' L4 g6 a
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6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
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) A; Z1 a4 W7 [: s; I9 M7，      用饼干模压出饼干带孔的一片
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/ B" B$ B1 m; v/ |  B8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
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9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上3 y0 l9 }6 t# ^
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10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可
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. b/ j0 D8 e* }9 z% J* X1 t: J11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱, S' e$ Y- G# A. `: W
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12，    再将带孔的那一面，盖上: H; b! p$ {) n# C$ z" [& y

! t& Z4 T3 j, e3 V; k1 p13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了
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) a% a( H1 j7 b, B) o% d回复 诺诺妈0319 的帖子/ ?( _& d3 ]4 {. ]5 V
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储存：常温密封30天- _" `( \; ~* D- i! X$ x
制作时间： 2小时$ O9 ?" b+ {+ P* N7 {
成品出：30块左右
1 G/ Z9 M( j; f! `3 @5 O制作难度： 两颗星
  M  F! g( p5 \$ w: m使用工具：6 J8 @. ]- L& R8 H. A0 G
打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模
+ r9 l3 p" C& s; t7 y使用材料：( j) Z  \$ P8 Y  x! C
糖粉50g
8 K/ ^# ?0 Q4 E* L: ]1 A! m黄油100g
; p; p, i, O# i% B  z$ }低筋面粉150g
3 J8 U. |$ K, M; [% K4 B蛋黄1颗5 O6 v" V. t! J  U3 E
盐1小撮  I. V9 }' _, q) C5 f- c
蓝莓果酱适量& I) I1 x7 ?: `. v3 c- x+ H0 q5 _
香草精数滴: s" W/ i6 J6 V( y5 |# ]8 K
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