诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多% u7 e2 A+ l& }" U8 z0 p4 J
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1 y; g; i" f; T1 g. }) Q饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～
2 u& L- w; `/ K+ E奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！( H4 X* }) z$ u* }8 @

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注意事项：$ W" p. G' k0 w  P' u
1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。$ v* l- K2 A  @7 X7 Q, p
2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。- Z+ ^7 D. }; ~4 c% l

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制作方法：4 W* X. M/ Q9 L6 O
1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状, n0 B' S" K1 h& a0 j+ ~1 q. U
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2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次
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3，      加入几滴香草精，搅打均匀
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6 D1 G+ a8 A1 ^4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
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5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时- }5 s: P: U$ i; f: ?* n

8 N/ S' }1 V( e# ~6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
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& {6 ~" s! F  g- E$ D& B% \' t' b7，      用饼干模压出饼干带孔的一片+ V% \: n  S2 R6 o* i0 x" O) a

6 c# ?& g1 _2 e0 w' T+ `+ n* A8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的, s8 K8 X/ ~; n- i# p7 v0 @0 @

) X2 O( K* u0 u' N. i& s9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上
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10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可
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# P! d0 t; v1 `8 w1 S11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱
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12，    再将带孔的那一面，盖上
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  y  V. n3 \  U7 ]( D# g: D0 ~% Z13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了
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9 v5 k/ `& v8 B: A( O  t) Q! u储存：常温密封30天
5 {) X1 g" U: ]. b# V制作时间： 2小时" ]) r$ m5 V: l
成品出：30块左右- Q3 I1 `8 s! f  i3 X5 q: C
制作难度： 两颗星
; `- V: S1 H) `. x0 F6 [使用工具：
+ k8 V- D( C5 X" W打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模: _! {% g% V, N) ^
使用材料：
1 X2 B; j* e( V7 [糖粉50g
7 ]% Z! @1 S  W# F) h6 |黄油100g
, o, e8 U) h/ T. j1 c  o& e低筋面粉150g
# ]+ Y6 T- g4 G& ?4 |$ H6 g蛋黄1颗9 n: z2 K; j& ^
盐1小撮
; Y3 L; N0 W# i蓝莓果酱适量
2 `9 }5 q6 z3 J( ~7 A4 c香草精数滴
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