诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多' k, i; {% d8 {0 i
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" [" v0 z( m% O9 C  o饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～
3 v% d1 z9 c8 `4 W/ B, X. {奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！, L/ j7 O- P; B! U

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9 b+ R! g  x: b7 j) ~$ L0 }/ [回复 诺诺妈0319 的帖子1 x9 V" P# \$ U* G4 Y# a/ m2 _

/ Q$ Y' W( B- ^1 Q* j6 H- o7 H0 ~注意事项：
+ |2 k* j. A: K# P: U1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
" E2 H/ _; @2 r7 F$ P( S8 `# Q2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
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制作方法：3 q# C5 |' t' J# k. w, m( b
1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状
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8 a' d8 d; n) Y2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次
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3，      加入几滴香草精，搅打均匀
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4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
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5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时: o4 l* H* c5 ?

3 k" w/ _$ z) I  V  r. g6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
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7，      用饼干模压出饼干带孔的一片
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8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的& ?( G3 [! V% v
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9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上
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/ F0 j% k0 Y& a: ~+ J9 m) @10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可7 ^, d/ h9 l( g7 O" k
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11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱( d# ]3 \: s4 G1 ]

4 c6 X; L+ f6 D7 O7 h& S9 W12，    再将带孔的那一面，盖上( `( V- l- g! F$ h2 E- W- V$ E
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13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了% H1 Z  {$ j% w7 o% `+ E# P: ], |$ s4 E

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) Y4 ]* R. F& s8 e0 P回复 诺诺妈0319 的帖子
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( f1 L7 F+ G. ~% d: ]4 r: _储存：常温密封30天
* |, z- o2 t2 a% i4 Y制作时间： 2小时
+ F* e: X7 X, t: m9 Y: L  }成品出：30块左右, ^( m4 \! r5 o
制作难度： 两颗星: t' v7 S! S- h, E) E
使用工具：
) Q2 k3 }  \8 F6 }  d" ^打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模
) l* p& }, z: j. g9 v使用材料：
/ q2 [# n% t5 Z糖粉50g3 i/ c, U. g/ t" x1 o9 g
黄油100g
4 w, p- D- {% N$ T5 D低筋面粉150g9 d- c* \# s$ u2 x# F
蛋黄1颗
, z. F7 H3 {" j# K/ H3 e盐1小撮
( T* g2 W+ _+ p( I  j/ v蓝莓果酱适量
9 O* Q) A, `* ]$ v9 p' {4 b香草精数滴; B* S4 J7 R, P0 L  s) Y( R( K

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