诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多* y' p7 B% Z- d  ?* @( y
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饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～3 _3 [/ l+ n. Q* X
奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！# e. h1 T" ?% e

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2 `% R, z1 L. M9 l+ H3 X6 _2 k5 z注意事项：
: _' g( `- o& }- W- Y9 i# j1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。8 y4 S5 E# G0 @3 i7 C+ @+ b' n
2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
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% y- [: n, w: q; P: x9 \8 ^制作方法：
+ {. G' ~. A; U' k# g( e1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状
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2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次/ t  M7 y( F! s: s/ b: q- Z
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3，      加入几滴香草精，搅打均匀
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3 J8 M3 J+ f  Y4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉7 U1 F" |# N* S; i! i

3 [0 _! C- W$ x. Y) b5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时
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8 g( Q% d: t% f7 k: \( U* z6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片% }# k! C$ P3 D7 X
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7，      用饼干模压出饼干带孔的一片6 I7 N5 Y' V) }. d
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8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
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" J, t1 z5 |( K) {" N9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上
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7 v1 d( I5 G, x; R10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可0 i6 d" n8 @3 b* J  T+ g, C

* o1 L2 A( ]* {1 s% c11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱' t- T" f2 |5 l5 S5 E% V0 \3 k
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12，    再将带孔的那一面，盖上
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13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了; h+ _4 Y" o( X2 C
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储存：常温密封30天
! \# L5 C4 `- ~4 R0 v制作时间： 2小时/ n0 n4 i0 o% j4 L' N9 A' B
成品出：30块左右! [" m+ j7 Z0 d9 D3 y
制作难度： 两颗星
3 K6 @/ Z6 }/ m8 l6 S) f使用工具：
9 _0 g& H. Q5 K+ d5 X7 W1 z$ k! x打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模$ u/ z. @& ]" @
使用材料：2 k+ A# s# e, i
糖粉50g: O+ Q( G7 B7 e0 W
黄油100g" `% v6 J# s, B- I6 _( a9 B+ F
低筋面粉150g
" [& V  }& g: p, S, K# ^- z蛋黄1颗
$ a, G/ T+ t) |盐1小撮
# ]" Q7 d, ]/ U: K; J2 R' o" Y! @5 p蓝莓果酱适量
2 T9 ^( ^" o1 j- z* }' D) ~; o6 \) J香草精数滴
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