诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多( P% ~  q( z  }7 U  F; [
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8 |( T! W, g6 i2 [: {+ U饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～
; v' B" P$ n+ f" r  _! n* c) ^奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！! b$ ]5 K3 P, A% M  I4 T. D1 ~
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注意事项：" Q* V, z- ^; q$ K4 a
1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
' R& i/ G% r& s# V) r! z: n* Z2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
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$ j/ c5 y  b3 y6 Q4 d- E回复 诺诺妈0319 的帖子# R* a% K$ J* ~' o# c
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制作方法：
# G2 t/ u. _2 n% y1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状2 ^! \: R) ^9 k5 X) d

6 L! P9 U( }0 I! o( y' o2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次* v) k4 U$ W3 Z! A
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3，      加入几滴香草精，搅打均匀0 _6 s7 s' ~% v8 J% ?

" v1 a. ]- C3 H4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
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5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时6 d. V# b% f( u! D& @) l: X2 o

- D. O2 o+ z$ {5 l5 |- M6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片* i* C2 A- Y2 T) p0 k* D

! C  Y$ r  W( e/ B$ w; ~5 I- `7，      用饼干模压出饼干带孔的一片
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8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的2 o1 Q" a  b% ]  q, \) _
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9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上# R7 Z! ^5 V3 W7 a# C0 q" R0 f

6 x2 ~7 K; B. w* k10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可
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11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱3 L6 P7 a& n( l9 n: b

" T1 q, Q  [) ~. K! y  f12，    再将带孔的那一面，盖上
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5 g% O0 ~2 r2 M" ]3 x' j13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了
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7 {( D' y. D3 z/ Q- L1 O6 N& _回复 诺诺妈0319 的帖子4 M7 z$ i4 R: b# v  v
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储存：常温密封30天
8 d# K+ X2 {. A$ m( V制作时间： 2小时
6 w. \2 ^8 ]+ W) ~6 t& J3 B成品出：30块左右6 u! s% H  X! ]5 p
制作难度： 两颗星
, @+ P1 F- p- m5 c使用工具：4 C7 @; U0 M# S. q; y- Q5 X
打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模; B( ]1 C/ ^" L0 T( t
使用材料：; G: N7 n7 `4 m4 U5 H2 {) H( M
糖粉50g- ]9 _9 M$ ^; b/ j: {  l
黄油100g
# W7 a; h/ O8 g; x4 J* {低筋面粉150g
' x; Q: y( W* h蛋黄1颗  a- Z: d% J# k1 T; X, `
盐1小撮
# h/ S. `0 w$ B2 @4 @, K9 j蓝莓果酱适量
! s8 c! p) Y( |6 `0 f香草精数滴$ J3 H9 L! N& S7 M1 m, M9 H, |

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