诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多+ l- x8 u" p) W& c
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饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～: M  d, \6 p- B, ]9 X
奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！
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. B# T3 g+ S$ X. b5 P4 t注意事项：
6 @; X6 ^9 N2 u6 m: c( R+ b- g1 m7 x1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。8 i) U) q  A# Y" V# h' ?( f
2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
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6 I' {8 ?1 c9 u! I1 ?& m' a/ l3 {9 U制作方法：
2 w# ]' H: O: I1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状% G; R8 \; w  [) W2 v
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2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次9 U6 k/ V) K" F) D% X  t3 ?* q
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3，      加入几滴香草精，搅打均匀4 Y  o& L3 B; ?# i
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4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
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2 }2 C; F+ z/ w5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时
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3 P( i9 y, E$ i1 a, V6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片# ^5 q: X) s6 b- ~/ w" F& o

( k1 t, n8 b0 l% V( c7，      用饼干模压出饼干带孔的一片  B$ T& o2 i% s) u2 l; u7 f

7 ?4 q6 q  U; S; g0 v' W8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
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" C7 f! ]0 _$ X( N; X5 x. a9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上8 {# ^( p; [& d0 [8 F7 C
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10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可
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: U8 i9 y5 [0 Z+ c& |11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱
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( [! Z5 G4 v9 K12，    再将带孔的那一面，盖上' |1 m, F5 J$ @# w' I, _6 p

. B- g4 e+ v6 a, F& s) o1 M7 z13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了# v5 U5 ^; U! t% |$ A
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储存：常温密封30天9 a% Q8 j4 D) _1 ~% E# r
制作时间： 2小时! w/ _1 M# z/ [% T
成品出：30块左右% B" w8 h3 k* y# n, c% J/ F
制作难度： 两颗星
5 l. g( |& D$ I% `使用工具：0 E, y  q- E0 \& E8 R* Y
打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模5 U8 a: S& }& v; s8 r% g4 e' g% m) K
使用材料：$ v- u& L5 `" Z3 g. N9 s
糖粉50g3 L+ D' g7 E4 s: K/ X4 H  E
黄油100g& W6 d1 b( T) B# U- M
低筋面粉150g
) I6 C$ h) y+ h/ y+ ?蛋黄1颗
3 R5 o: c4 o# v- m* E+ {/ O盐1小撮' m3 |: ~' q4 {8 }6 g1 e( z
蓝莓果酱适量' R; v- g3 @, B% G9 N' v6 _! @, N
香草精数滴" |3 ?3 }. c4 y* J7 w' j# L8 N5 {

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