诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～4 I2 a. D6 K$ Q) ?
奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！
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注意事项：
, W4 d0 {) ^: k( n! a8 W5 `1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
5 N1 ]6 I: {2 j5 t0 _6 ^2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
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制作方法：7 z1 K3 R* P7 x' J4 _
1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状" M, U* z- Z" `9 o

- m) r; g1 X; k1 E2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次# c  r! t' ?1 i0 [+ N3 G
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3，      加入几滴香草精，搅打均匀. D3 g; i" u7 w( @$ Z- w. q
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4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
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5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时
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4 T* l$ H# h. m5 L1 ^5 @6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
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% T! A$ y" ?$ z) V3 c9 G7，      用饼干模压出饼干带孔的一片
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8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
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9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上
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6 v, i0 [' t. z1 y4 x10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可
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9 J0 m; Y- G$ {, m" O11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱  ]& A% b+ O, Q+ |
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12，    再将带孔的那一面，盖上) L& J; n( Y' d
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13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了
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储存：常温密封30天
; `0 s# q, C% ^( Z: R制作时间： 2小时
0 `$ I% N0 u: ^& I" }7 Q+ i9 Z* i成品出：30块左右& u1 M3 g, H4 b
制作难度： 两颗星
& {# A- A2 v8 U+ h& S使用工具：
" c  [! E9 l: S) B5 C; ^打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模3 T6 Y9 h+ B1 u9 F/ h/ G
使用材料：+ z5 Q* ?- s$ r
糖粉50g
0 P9 U) J9 f% R8 B. z% p/ d* x5 n黄油100g$ s  T9 q3 n2 u: J% U: V; S# h( p
低筋面粉150g
5 h5 p+ P! u2 k( G: b蛋黄1颗
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蓝莓果酱适量  s$ G+ r' x6 R7 ]
香草精数滴  n6 I9 Q& p% F; h. x& ^& o

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