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本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-9 10:38 编辑
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制作方法:7 z1 K3 R* P7 x' J4 _
1, 黄油室温软化后,加入糖粉,用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状" M, U* z- Z" `9 o
- m) r; g1 X; k1 E2, 分次加入蛋黄,每次都完全搅匀之后再加下一次# c r! t' ?1 i0 [+ N3 G
* |, X" }/ }' Z3 j# M0 q
3, 加入几滴香草精,搅打均匀. D3 g; i" u7 w( @$ Z- w. q
% M o3 K+ Z; R5 o* J6 ?6 c
4, 筛入低筋面粉和盐,用刮刀拌至没有干面粉
9 d$ S1 M4 W$ i" W9 E2 Q; t! F% ]' V! Y! e# i, h
5, 两手轻柔成面团,裹上保鲜膜,放冰箱冷藏静置1小时
; A. L6 X# J0 |! L) }; K, D( a0 B
4 T* l$ H# h. m5 L1 ^5 @6, 取出冷藏的面团,两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
: q Q1 o8 M3 F) Y
% T! A$ y" ?$ z) V3 c9 G7, 用饼干模压出饼干带孔的一片
& |0 ^- y. c/ c) p& R2 N" J- l+ p+ d. H$ b, E4 _
8, 再将模具边框卸开,光拿出大轮廓,再压出另一片不带孔的
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9, 烤箱预热180度,将饼干片排列到烤盘上
- |: b+ b2 a" x5 c
6 v, i0 [' t. z1 y4 x10, 中层,上下火,烤8分钟左右,饼干上色即可
( B2 F- h' {# ^
9 J0 m; Y- G$ {, m" O11, 冷却后的饼干,给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱 ]& A% b+ O, Q+ |
" @8 b+ L4 v3 ~
12, 再将带孔的那一面,盖上) L& J; n( Y' d
1 c% @4 }+ q( x4 M( W, |+ h
13, 最后饼干表面筛上糖粉,就可以分享了
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