诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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9 C6 B, V( ]0 e$ O  C2 M饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～
' v3 t' J1 o2 l4 i$ v8 [$ a1 U奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！1 I8 `! j: B! t! v0 x" G. c: v
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储存：常温密封30天  C1 b& q9 o5 q, H2 ~9 c1 f
制作时间： 2小时
% u# N2 m) n6 N# V; U  `成品出：30块左右& W3 k! \7 `, |8 s) C# s
制作难度： 两颗星
2 X5 @2 C: X. D$ A( m使用工具：
. o. m% m, l+ ]) q/ w9 I( s/ w打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模" E2 s* R8 r- B& k
使用材料：% D& L- q" C! @3 r* |" B
糖粉50g4 k6 n. M/ I: g; h* A2 }
黄油100g% I+ T" @( U7 _$ n# d
低筋面粉150g
1 L9 U1 b, n4 ?/ o4 _% }蛋黄1颗8 n- z$ f0 C. i0 e8 M
盐1小撮
& H% K. e+ N6 h+ m. j3 |5 ^6 `' M蓝莓果酱适量6 k! p) {+ [9 h/ K( p
香草精数滴4 W4 F4 O& P$ @; [5 D5 n
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: Y$ w, V3 M* C制作方法：, ^6 S. M8 Y. X* ]3 Y5 ]. z
1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状# B- l. C& {( {. D

; g# i) A& A. o, G0 r2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次
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8 |5 S/ n, k1 {! G) D3，      加入几滴香草精，搅打均匀
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2 X/ Z& j; Z( }* S5 j$ R4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
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7 B/ |" \  X% V0 y5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时
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6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
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2 [' T! N5 d: i' q7，      用饼干模压出饼干带孔的一片9 s4 F9 F& e  h% E8 K. Z# h, N

# N, i* x7 g- p8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
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8 [$ h: o8 G% V$ U9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上
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10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可- V- ~) D/ R. b- _% t+ j
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11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱8 Y- L6 Q7 ~9 e4 [0 j% E% E- p

' }- _4 e* F% @+ N12，    再将带孔的那一面，盖上
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13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了" v% e. a% U/ z6 [' d
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注意事项：
* @! l# k$ @6 j5 b5 S7 I  p7 |1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
1 ?  [. n! L/ \( V2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。3 |+ f. H/ x* m! S. n