诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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& U3 a& \, f1 l" R! [4 p饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～* p$ c" K& E7 w, r2 H% p, \
奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！
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储存：常温密封30天
+ |& p) A& ?1 m  w2 E1 N2 ?制作时间： 2小时  W' t7 Q" j  H9 \
成品出：30块左右
& N# j5 b, F" G! ]. l制作难度： 两颗星
# R% h) m3 j; h1 y+ m$ ]% n使用工具：
) y. A7 W2 |' K5 p. E打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模
6 U8 ~1 t4 I6 e6 a& |' z' G使用材料：! C- I- [( E: D" c/ C- }/ w5 `
糖粉50g6 ?, {6 p) w- H! V* Y  k
黄油100g
) e+ r3 }4 V! F5 V- o. P3 b: A1 F低筋面粉150g* b; @' a4 v0 R4 c+ }$ I
蛋黄1颗
$ g. P3 O2 x) {* Z$ z/ d盐1小撮) X/ j0 h$ x4 g: Z& ?6 n' E" T
蓝莓果酱适量
# J- T, I4 H) z1 M8 `$ j2 t香草精数滴
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$ Z: v7 q6 m0 ^: U* U5 t$ d制作方法：
: [, b1 H% P* j+ H1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状: M$ V( A0 R  p: x
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2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次
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3，      加入几滴香草精，搅打均匀
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4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉) ?* p2 K3 U$ J+ {

2 C; f5 b. d! N' Z; c5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时
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8 l6 c; J! C8 A. o7 P6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
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7 Q$ O! x* d( `' P) Y  e+ ^; z, L" h7，      用饼干模压出饼干带孔的一片9 Q/ I6 q' q8 C
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8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
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9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上
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10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可/ E% M# V5 a, S
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11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱
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12，    再将带孔的那一面，盖上
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13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了3 n. N( e. c# a# e) h
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9 T9 V. Q2 B7 k: H注意事项：
5 }  H; l3 j8 c  I1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
; |5 s6 y  J: S; N7 r2 E# L2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
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