诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多! J: f3 c  e, ~6 ?% ~
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饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～
" @' |9 E0 w  {0 T( Y; Q奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！7 J% w/ Q# V6 {; {4 m' }; f, ~
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储存：常温密封30天
) |6 D, q# F5 w9 x6 h6 @制作时间： 2小时
9 }  M4 J) d  s2 b5 L% d成品出：30块左右7 w3 z% l) W" c2 J! j" \: ]
制作难度： 两颗星6 t  y7 o) D4 x1 m. D6 ~3 n
使用工具：( _( z& J' j7 F# a# ?/ w& F
打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模: A  M( r! V# o9 J& G
使用材料：- o0 d$ R, j9 Y6 q0 V
糖粉50g" ?7 z: d7 o0 c* K$ b
黄油100g
4 n. C1 i% F# @  i8 U低筋面粉150g( C# l' H6 y2 ^$ O+ x. p; s- \
蛋黄1颗9 m% ^, a8 S6 n- \
盐1小撮
2 l! |" h* c9 L) b! }' _4 ~蓝莓果酱适量
/ J# A8 h8 S# g) p! @香草精数滴
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制作方法：
5 T, Y5 ^' y6 a2 B0 x6 Y9 n1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状$ B9 _2 H+ B' {# H8 F0 U
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2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次8 e. r# l7 _! v3 Y* k
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3，      加入几滴香草精，搅打均匀
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' [4 A, P* G' x+ c4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
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- J. y4 B. a% H- q& y5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时: p! x- s& o- o9 R4 p! B
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6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
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7，      用饼干模压出饼干带孔的一片3 j8 g# S! K' o. ~. w
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8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
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9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上& ?6 n, ~$ y$ l* L. j6 \6 s3 [% j4 j
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10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可
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- k$ ?' M* t, }9 E$ |5 }6 i11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱  k& E; k2 }) r3 K2 L  t0 x0 v

, K4 D8 W1 \( E# n12，    再将带孔的那一面，盖上
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% \, Z$ h( }+ l1 b9 I1 i13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了
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4 L1 [7 m$ A8 @回复 诺诺妈0319 的帖子
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注意事项：
0 G9 ~5 p- f9 h1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
+ A9 A4 w2 J- Y* V! ^2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。- J) a( ~* J" k: ~, L