诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
. N( s7 x( W% D7 S! Phttp://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
& v2 A; F: H$ K2 H7 G8 j  [. V2 J, G+ @6 w: b! u

  i8 p1 t4 [/ @( _( T4 H饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～
6 y9 e* y* e. K2 o奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！) s" s# H1 I. W" z0 ~; T

8 _' h$ r% h: @3 a" _  S% T* {7 p2 e" [
3 t2 R4 C3 A3 d

诺诺妈0319

3 E7 N- ~7 T: g  m" R
0 r' X8 D6 p5 C$ d) a
回复 诺诺妈0319 的帖子" @8 z5 @! J* I$ G

, D1 b& n) }- O  D! Y% a( J5 y8 H# v储存：常温密封30天
" I. g9 v+ Z- n- [! _& u9 Z制作时间： 2小时
% f. B& ]$ R/ H: D! O$ m2 C成品出：30块左右2 O7 T# I! V/ n5 ^- t+ E" b) e
制作难度： 两颗星5 y- I1 u% G) }  T+ b6 Q* [
使用工具：
9 M) P# @! |3 ^1 Q0 C, [打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模
9 z% r4 i4 e# O使用材料：9 G& c+ e! v2 ?/ }) B8 b2 v0 v
糖粉50g6 u$ Y, |& n- r: {9 O9 |! B
黄油100g
7 I' Z; K' ?, y/ i- ]低筋面粉150g, b0 l5 }' X+ O* ?! M$ C% Q. y
蛋黄1颗0 c& f1 T# z% i* G
盐1小撮5 C4 J. G" ~" j7 E: h
蓝莓果酱适量
' {9 g& i: c2 z! o# ~2 \1 ?香草精数滴
# v9 Q- j" B1 I+ t( k; \9 s. H5 G8 P
+ G9 g; m2 {1 G0 _; i

诺诺妈0319

% `! `3 [9 o! t
! m& w- |# h9 }; `" D7 t回复 诺诺妈0319 的帖子, X. ^$ M. b+ @+ |4 D

" Y4 _8 d$ _2 f制作方法：5 q* ]. ?& Z" n$ ?# |0 T
1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状5 k% R+ f; n$ \" A

& m5 x- Y1 W9 i' a9 A2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次
' z  |4 ~# r4 A/ T  Q( ^- p; m' i7 g( E% ^
3，      加入几滴香草精，搅打均匀6 p+ {; m9 A5 w2 J

* ?  `4 J% v* P1 _3 ]* U4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉: t! o) D/ E( G/ Q4 r

8 h5 f! z1 b' v7 W) e$ q9 X8 Y5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时0 H8 u- d5 v9 B  S1 p" Z
) h; {) f. Z0 k  N7 u6 D0 z
6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片
+ {7 j- g! B3 z$ n9 P1 X, t0 s
% F  s3 }5 h5 d+ ]7，      用饼干模压出饼干带孔的一片. R9 ]6 z) N4 u

2 ?6 N# x& ?, ~8 q% s. w! S8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的% i! w7 ^1 ?# s4 I6 |( [

6 g1 Q/ A0 |6 |- x# {/ m( E) v9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上- n) M5 v8 e- L6 e' ]2 g; o; U
2 n# V# L( [4 D8 d- T
10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可6 F* H, g2 j. B2 X* C

5 t! X* s: V: a. A+ I11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱1 v$ b# z  N# O" c  s

) x* B0 U6 e  u12，    再将带孔的那一面，盖上
5 ^& n0 {7 v& t0 F. E6 [
+ g) O$ E% O, [5 i: e6 J* ]5 r13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了0 D3 }) o4 C4 W/ ~4 Z

0 P0 m2 F6 x  }

诺诺妈0319

+ Y$ h. J- X% J( F5 x  h
9 [; q- y* ]# i  J' R. b8 X
回复 诺诺妈0319 的帖子. m# b  }; Z1 I0 u! h# ]

$ j& X$ d$ H: Z  t# a注意事项：% T( b9 C! \* n( O- c" V
1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
+ \4 H4 t2 Q  x) C. U8 i  c2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
, I; K4 [8 t' E0 T