诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多0 f; }7 h1 y7 s5 ^
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% N4 V0 U: s) [8 ?7 C# ~饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～
# h" t$ p+ K4 }' a奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！
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+ r7 j# a- s+ E6 G' B+ h6 b" s  P储存：常温密封30天
4 u. }! b& K- z+ n- p, v5 V制作时间： 2小时0 h5 ~  C1 n/ K
成品出：30块左右" ?; y. ~' ^) {$ [% i
制作难度： 两颗星
8 P5 [4 ?2 [8 W& {* L. ~  c使用工具：/ r7 U1 ?2 a; c
打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模
( o1 w( B9 ^3 n8 y3 ]: A: |使用材料：8 F2 D" i+ E! X
糖粉50g
- a  |; }5 S: K( F  q+ A9 N1 T0 o黄油100g0 E1 m/ A- T- e* v8 u3 i6 g8 X  V
低筋面粉150g( L) G6 `6 z! d7 K
蛋黄1颗
7 T# x4 X1 F) J# v* _% Y+ n: u盐1小撮4 U/ m" |$ Z, q
蓝莓果酱适量
! V( L/ @7 \6 X* V6 W& A/ e3 W香草精数滴
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制作方法：
2 @" Z2 @8 }  }8 X* u8 V6 D1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状; J! e& T# i; K
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2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次
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( R5 K+ @; Y( g! h% {) l3，      加入几滴香草精，搅打均匀- W7 U( `4 e7 a
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4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
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& l4 S3 W* Y9 Q2 P! k5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时+ G. E& ]0 H6 E& U- `9 j8 D
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6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片2 R, {: q' u! i' ?8 ~7 n- ?

- h) W( J0 \* x7，      用饼干模压出饼干带孔的一片
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7 \  a! S/ i; n5 m9 c8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
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9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上
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10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可, r% p9 a! `3 O- d6 _9 H) g
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11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱
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12，    再将带孔的那一面，盖上
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13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了9 S1 `- b2 y) r# W% j

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注意事项：
* n* S9 d* v3 c: e1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。
! J, P! C2 W+ |2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
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