诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多, S" V8 ~* x1 L/ E, L3 ?& @
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饼干名字来自奥地利的林茨市，这是奥地利圣诞节最应景的圣诞饼干之一，几乎奥地利家庭，家家都会做的一款历史悠久的经典饼干，红色的果酱更增添圣诞气氛哦～4 \/ H  P/ B! y0 f) @+ }0 k8 H/ r
奥地利人的甜点一直是不错的，饼干体异常的酥松，酥到放到嘴巴里轻轻一啃就化开了，由于饼干本身并不甜，配合酸甜的果酱好吃极了！
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2 l/ O, s* D, D$ I储存：常温密封30天1 G3 m/ l+ a8 v5 b5 u
制作时间： 2小时
% }5 W( h' P: W# }6 @8 E成品出：30块左右! L( M3 Y5 \0 O. \7 @  }3 i
制作难度： 两颗星
4 k, W; U6 q- _7 j& @使用工具：, w  c" y' p: ]  H" q1 m, F
打蛋盆，电动打蛋器，大号揉面垫，实木擀面杖，烘焙油纸，三孔不锈钢圆形饼干模1 U7 X4 ~2 H( B) w
使用材料：3 J2 g+ n! [4 k7 H' y0 h. R$ H
糖粉50g4 t' {3 {6 L( u* l! l7 w. ?0 O
黄油100g* G7 t8 d3 }6 O6 e# @! E% H5 {
低筋面粉150g. D* X0 W3 Q% H; r4 k
蛋黄1颗5 R3 w3 u6 S0 o7 H: M9 i+ R
盐1小撮
+ o6 Q1 _5 ?, F蓝莓果酱适量7 w, L) B( C; ]% C9 P' t' Z* H
香草精数滴5 n3 O. V6 Q8 I, [. P! E

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  u8 @' D+ c* N; q; u制作方法：
; }4 d2 o; x1 {* a& r1，      黄油室温软化后，加入糖粉，用电动打蛋器搅打至蓬松羽毛状
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  i. u) z. ~6 q* t/ M0 y! t2，      分次加入蛋黄，每次都完全搅匀之后再加下一次. y1 F) z* `. s. E# V

$ y! H1 j8 c; F- i3，      加入几滴香草精，搅打均匀
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4，      筛入低筋面粉和盐，用刮刀拌至没有干面粉
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5，      两手轻柔成面团，裹上保鲜膜，放冰箱冷藏静置1小时
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6，      取出冷藏的面团，两面撒上面粉擀成厚度3mm薄片9 l4 ]" c7 \7 f3 H
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7，      用饼干模压出饼干带孔的一片8 @4 I! |$ T9 V' P# o

: h+ G0 }9 [% R" |* o( \$ ^3 u7 X8，      再将模具边框卸开，光拿出大轮廓，再压出另一片不带孔的
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9，      烤箱预热180度，将饼干片排列到烤盘上% [/ q) V8 f. S+ [5 O# p9 \
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10，    中层，上下火，烤8分钟左右，饼干上色即可0 U. v; B6 P$ D2 |' t" `% v
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11，    冷却后的饼干，给没有孔的那一片饼干抹上些许果酱
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12，    再将带孔的那一面，盖上
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13，    最后饼干表面筛上糖粉，就可以分享了" R& s- d4 ~! Q% T6 m
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: E1 |4 R# F: B2 w% C8 I6 k注意事项：
& O8 x& K8 K3 o1，黄油因为冬天的关系，不容易打发。可以等黄油室温软化后，坐到热水盆中，1-2秒即可，等黄油有一定温度，就很容易打发了。2 M' h% \; y& t( }: f# T/ }
2，果酱也可以换成其他自己喜欢的口味哦。
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