诺诺妈0319

2 q) j$ k7 p8 }4 [/ n: C: E% m
# o6 A7 R$ Q9 g( U5 R+ S9 R2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
1 V8 m$ V2 a2 A4 Y0 Y% |" nhttp://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
  Q$ b; O3 R7 Y7 @) ^5 B- N9 X( Y
3 Q" A& ^! F; I. J8 X' j/ _
# G+ s8 {7 U' A% W* ]/ X! R: e  d) D) ~
9 f, u" q+ M9 }6 v7 f& s; a* I
4 [) l2 A. x) }8 O9 _% Y! Y
每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
/ C! W& }7 |8 Y4 w' O2 C2 J- c! f6 S' x+ ]; J: p' b
/ F; Y" M' T  w3 P
. ]. o2 e8 m- y/ K9 B& u

: {: }' y% ]0 x' A: e) O0 u" L3 Z% d3 d* {# Y

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

小芝麻小女人

一定有空来学学。

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

王之悠然

哇，好漂亮啊
来自[妈妈网iPhone版]

亦笑了之

很形象

诺诺妈0319

/ y5 i$ r: H( K# ^/ e7 H
0 N  L! ~5 s& \9 d1 @" k( J( `回复 诺诺妈0319 的帖子
2 }, d% n- ], t7 B+ ^$ O7 L制作方法：$ W9 H+ W+ Y% S( O* X1 W5 V" {
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。
! k& B7 s6 p2 F, T
$ |# N6 }. |0 `2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
  A4 W- c2 R& G
2 W: j0 ^$ l" C) U3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。7 P. |2 X- R$ m5 J7 n
: U0 P  ]2 F7 o' F# @
4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。, k0 p2 ?$ Z" k7 @* m4 m# M

* c# U. m+ R2 {& C5 ~$ i5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。/ f2 i/ A$ P6 z7 F+ x
7 X( r4 B* g' L" g- w2 N* n% M
6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。2 F9 M: K' Z$ H

& h: u6 J: Z( r. r  W7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
, O, n) \4 a7 ~& L0 V5 N" i8 C- T& |% [- b* [
8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。( A% i7 d' h. ]5 j

) p/ X( b+ t' r9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。) r' m( t) ?+ k: O" y; i
4 A' d- A4 A8 Q' P; q* z1 W
10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。
  k, j! Q2 O* n0 B  @# j7 P7 s9 t

诺诺妈0319

9 y& k8 |) Q8 ~; O# I$ Q8 @- C) J
4 w% `) S. G+ J9 R回复 诺诺妈0319 的帖子3 U% g6 m* `. `4 g+ P2 S/ y: U; U

! G! @" V; a/ }  j储存：冷藏3天1 b, h3 U$ Q2 P, D, B& H+ L
制作时间：1-2小时
7 h0 [( t) ^8 M% k; H成品出：一条5 {& i$ u( I2 t  B
制作难度：三颗星- v5 r& c8 Z# p* a) U- X8 Y
使用工具：
8 T5 W1 x# G' ~, i2 F  B8 O20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀
( o, B* Q9 p+ ]( L$ G0 _. q使用材料：
2 \" q9 w2 H. b  I2 u; S. q蛋糕体：
( a: ^+ Q4 U# b3 \鸡蛋3个: c# p6 Y2 s) @. `# j" h
细砂糖65g7 Y. |1 P$ B6 t" h( ^
色拉油40ml2 [: o: I) X' M) m. B
牛奶60ml0 u- x; B' ~! O! u- }- S
低筋面粉70g4 |; X8 J- ~& x. D/ f
可可粉10g
9 ~* J* o3 t1 c3 w内陷：, @) e9 R7 R1 w  x+ L6 `' p; h
淡奶油100ml
4 M4 V4 k: ^* B- A2 F细砂糖14g
1 Z0 Z8 I4 t6 ?" T表面装饰：
0 t0 F/ Y7 K4 h! y, ^巧克力150g
8 G' H$ P/ Y" |, W3 ]/ g. E( V草莓几颗
: J0 P1 |( ^. Z5 c; A2 ?蓝莓几颗
; S8 Z& W) v! C糖粉适量
. l6 V% w# W7 e! K1 k5 V; B
5 b7 w9 I% v  Q* L- F' l/ O