诺诺妈0319

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2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多" X9 C, n& c" [/ p# ?
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每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
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诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

小芝麻小女人

一定有空来学学。

cuddles7

太赞了，神之手啊～
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guo_jo_jo

不错，强悍
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王之悠然

哇，好漂亮啊
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亦笑了之

很形象

诺诺妈0319

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回复 诺诺妈0319 的帖子! _0 t. P$ D% I8 {: F( z+ V( l
制作方法：
' p0 x# e1 C/ j1 c1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。! \; Z7 y5 x4 M" ~7 h
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2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。: F2 a2 n% c0 H
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3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。! i: [6 f+ n, p; Q9 o( q+ w( Q( i) K

. g( t# T* M8 @; }! f9 ~+ c4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。6 p4 x6 S, m4 S2 X
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5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。5 ]) |$ v$ Q1 t# S* ^
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6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。
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. Q& @/ ~/ O* w2 F. _7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
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4 K0 D6 O" Q, b, e  z( P, |8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。$ `! ^( U4 d3 J, A- {0 y

8 E$ A9 u5 S$ f$ x+ X8 E, x9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。
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9 k7 c0 l" K" \: r2 K10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。
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诺诺妈0319

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- _8 W. }  V3 @$ u储存：冷藏3天6 w% N9 f. X/ E) h( m
制作时间：1-2小时3 E' C4 Z& \( @! G- \
成品出：一条
, \9 e8 T1 k- S, P* k% Z制作难度：三颗星2 ]7 ?8 u0 T4 T0 d6 R% ?( u0 v
使用工具：
4 p. L2 j! A2 [% x, a* v1 C20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀
4 t& |  Y$ m' q使用材料：
5 q' k6 i8 C2 Q! E4 u8 W蛋糕体：; ~1 t) q; {/ s2 n
鸡蛋3个$ z& ^- g: ?: k% c
细砂糖65g9 D" o# V7 ~* t
色拉油40ml
4 N1 B! a' j3 Q- A牛奶60ml8 R3 V( {9 _" g% M
低筋面粉70g
& o/ }* o- Y# V$ g) _可可粉10g$ J% M# E* @% n, s+ |- t
内陷：
4 p  G, q5 o9 }+ a8 |% S5 l淡奶油100ml2 P5 K/ L$ m0 ]$ @" n* F
细砂糖14g
" G* P/ [$ R  G6 E) ~& _8 l& h表面装饰：
- l$ l1 ]% h( X0 |巧克力150g% n/ @9 G- {. t) m5 D5 x: \6 X
草莓几颗3 K: n& p6 q; y- H) [0 r% d) R
蓝莓几颗  y  N% T4 l8 z3 w; o; E
糖粉适量
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