诺诺妈0319

7 {$ J: I  Q) g4 g# I% M% |' y* I3 Y) t2 ^# c" p& D
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多) m+ _# l4 i4 U3 l
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html, d) ?3 x2 j5 _5 o
2 g2 O1 X8 Y5 R* i7 I  _8 a
2 z1 o2 v0 Q; v6 L* r' p& @+ K, L
7 ~9 [" o, U: g1 Z$ J% l
  \) Z- {- ^- D4 h' J. O
' K) {# F6 Q" _5 W% O
每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。( z( G/ D; M: @6 O) b
; d" C1 l" @3 W* @' X: W

( W1 F5 J7 d7 v' G1 e) ]( Y4 z: j9 h6 G. D8 W$ k

4 B  p& E- H1 }4 ?$ l
. d8 Y4 @% T$ e5 V4 ]7 J) T. P

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

小芝麻小女人

一定有空来学学。

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

王之悠然

哇，好漂亮啊
来自[妈妈网iPhone版]

亦笑了之

很形象

诺诺妈0319

& e- D  K* j* R
) p% k8 }2 P' F4 O0 g
回复 诺诺妈0319 的帖子( ?: @6 g! }1 }" ~
制作方法：$ P5 k+ s9 P2 t* b7 C& M3 Y- ^9 j! e+ I
1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。: S- G$ e0 t/ x- u+ H5 E+ q

/ ]& y7 a- F) \2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。7 J# s$ g1 B. U, k$ c5 p

. W7 a& I9 W" r" ~  R8 o3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。7 G" p  c9 p* i( U" h3 ?7 }

2 s$ j5 |. c" K% V4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。4 h  C0 x9 F& K2 t: x, O) @1 b- t2 ]

" V, ~8 N% D" T1 A$ f2 I5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。
9 C2 e" ]7 F$ W
* r$ t' D5 }1 B3 G- s2 |8 p5 @6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。( n) e( y- r  p1 C! M, S' ~( M

9 W: @  r( i" o' _, ?' z7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
, t' J7 p; R- @( o; T4 [/ t" }! Z; ?8 J6 ?% U$ |8 ^; L  v7 S$ M0 p& P
8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。" B$ t5 |) W, x) [+ u& s
" Y. o/ k+ s/ A
9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。
  G+ _# g0 j" x: j# w4 C
, P- h0 C, Z6 j# i' M% U$ H10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。
& K: ^0 i8 R2 s5 X& u4 {" X- W, K! W1 S: [, k0 I

诺诺妈0319

1 Y2 H& ?* d3 R' G. ?
/ g3 s, v- n+ z2 ]# s/ E* T; v回复 诺诺妈0319 的帖子1 l0 P: s3 \1 T9 m/ J: k  g1 v2 [
) v! P. C* o/ j
储存：冷藏3天* S' s0 N' Y5 L' ^" B
制作时间：1-2小时6 B! J% C  h0 S) h
成品出：一条! Y- Y8 Y* a" q! P% d
制作难度：三颗星
& M5 n9 N# g0 `* ]使用工具：2 X9 G7 I4 ]# H7 L8 Q; M  r
20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀' [( F: D- ~3 t( b0 ^( p
使用材料：: m. g: e& N( E! n  L- l
蛋糕体：
# e' l2 Z& R: F" B鸡蛋3个
: o" @9 q! C: W! f细砂糖65g
- V# c: g# |; i/ G/ f色拉油40ml: h% a+ h3 l# Q0 ]: W
牛奶60ml) e0 M0 S- g" L
低筋面粉70g
" e: _) U- }4 T$ t; n可可粉10g. a1 u$ ?! g9 e' _" H
内陷：
2 w) z' a: g( a5 Q; ?4 N; c淡奶油100ml
9 s; b* U+ g; T7 Z! y& W" ]/ f细砂糖14g, T2 p+ g" j9 Y. R3 T5 |
表面装饰：
& W$ y( v# W4 d' }/ r" b巧克力150g2 D( S' i6 b$ Z# z: d  t
草莓几颗
8 }* {% k( X2 O+ o蓝莓几颗' {' O6 D  B; |2 i% q
糖粉适量
) z3 d& r/ j' J7 G7 V
1 e7 x2 t0 K. O- S3 l