诺诺妈0319

8 t+ ~- `* p7 Q' C
5 t5 U, X+ v) D( e, ]
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多5 [/ ?$ {# d9 R$ [
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
+ T& O3 O+ ~) O9 g5 E8 U9 Z  x% G8 ]/ [: |* J. T
, h" S" `6 @; |

) p3 v& S& H9 F8 S  @2 C5 b" \2 x, `( S
3 j+ u4 _. M& n; G9 M! y
每年圣诞快到的时候，与圣诞节有关的所有圣诞文化都出场了，风铃也与时俱进，换了圣诞的背景，加上圣诞的音乐，心情愉悦！据说圣诞树根蛋糕是根据给圣婴取暖的枯木而来，造型逼真，大人孩子都喜欢，赠送树根蛋糕，可以给人带来幸运，番茄就赶在圣诞节前做一个圣诞树根蛋糕，希望能把好运带给大家。
. u6 g8 t2 G# J- j4 y
! {+ |, Q2 o( Z! `$ W7 ~$ T, k
- {$ l  H" k+ @  [  W+ a# }$ |( L3 W" o3 Q7 `. b
8 @: y$ A3 z) A( H* Q9 W
# K- G3 K; l# |1 j. _

诺诺妈0319

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

可以跟着跟着步骤先从简单的做起哦

小芝麻小女人

家里有个烧箱，直今还闲置着，看着宝妈们的烘培技术就技痒，想试试。

诺诺妈0319

太赞了，神之手啊～

谢谢，不妨跟着方子做起来哦~

诺诺妈0319

一定有空来学学。

自己吃或者送朋友都是很不错的呢：）

小芝麻小女人

一定有空来学学。

cuddles7

太赞了，神之手啊～
来自[妈妈网Android版]

guo_jo_jo

不错，强悍
来自[妈妈网Android版]

王之悠然

哇，好漂亮啊
来自[妈妈网iPhone版]

亦笑了之

很形象

诺诺妈0319

. j( o0 Q. m7 [
( `3 d/ E. t/ Q( O/ B& |8 _回复 诺诺妈0319 的帖子3 j" A3 A) l4 w' X9 y
制作方法：
0 [$ K3 {: F3 ~6 E, b1.蛋清蛋黄分别打入无水无油的打蛋盆中，蛋黄加入35g细砂糖，打发至颜色变浅，变稍微浓稠。依次加入牛奶、色拉油搅打混合。/ Z- U. r* b8 H9 y$ g% ~& N* S
; K7 M& [5 [! Q5 L- G
2.筛入低筋面粉和可可粉的混合物，充分搅拌至面糊出现黏性。蛋白分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡。
2 j. p$ e9 D" x0 N) z; h7 K
, ]* c) }* a0 `/ ?! w  i( d5 F3.舀蛋白的1/3加入蛋黄糊中，利用翻拌和切拌的手法将蛋糕搅匀。再倒回蛋白霜中，翻拌成蛋糕糊。
! N5 a& s8 \' O0 Y6 A
( D7 A  O; k+ q7 C4.蛋糕糊倒入铺好锡纸的烤盘中。用刮刀抹平表面。
6 E6 ~9 d* B$ }; y$ r* z8 N7 [4 v3 f3 Z: P, R- j9 I
5.将蛋糕放入预热好180度的烤箱，中层，烤15分钟左右，用牙签扎入，拔出后无粘黏物即可。烤好的蛋糕放在晾网上，撕去周围的锡纸，稍晾一会。淡奶油加细砂糖打发至湿性发泡。
' G- H) S9 M+ l7 j( L$ H7 g
  m% @$ g1 e4 L- [/ ?6.将蛋糕翻面，抹上一层淡奶油，用锯齿刀将蛋糕一头轻轻割开一些，但不要切断。从一头开始，轻轻卷起。
: u" S3 t* Y- w5 _! F' @, e6 T
* u/ ]: z( B. I* D: I( k1 H" _7.卷好之后的蛋糕卷，用锡纸包起来，扎成糖果的样子，放入冰箱冷藏半小时。巧克力隔水融化成液体。
! }/ F* w8 d: K2 I8 v
6 N$ _& T* S# F* [1 A' s8.将蛋糕卷取出，切掉两头不规整的部分，然后再切下来1/3。切下来的1/3切小一点，再将一端斜着下来一部分。7 x3 D0 m4 M; _. `
! @; w) Y7 Y* B; o" O
9.然后用牙签固定在2/3的蛋糕上。将组合好的蛋糕放在晾网上，融化好的巧克力淋满蛋糕。% F6 v. d# |( f* I
  x; H% |  ]# Y; _- w
10.将蛋糕淋满之后，趁蛋糕还没有干之后，用勺子将蛋糕表面画上纹路。最后再淋上一点巧克力，粘上草莓和蓝莓装饰一下，筛上糖粉，蛋糕就做好了。. q$ _( g: B1 W  m" W& k$ l
  Y  ^0 x8 R4 P+ |4 H# x

诺诺妈0319

6 G; ~- r' s, s  Y- z% Z5 ?8 l+ U" Y8 ]  J  u' @
回复 诺诺妈0319 的帖子
( H, J1 m& {, g) f
$ d  f4 r3 f2 X* V( s储存：冷藏3天$ a& k- w6 ]; s( F3 V; |
制作时间：1-2小时  o) K8 E5 @2 s4 y7 F
成品出：一条2 Z( R2 m: B# O. y8 b' w  S
制作难度：三颗星
) X2 I' ~3 f! Y: k% R* p$ N使用工具：$ i/ X% U! d5 [* ?7 X! h! f
20cm打蛋盆，电动打蛋器，一次性裱花袋，一体硅胶刮刀 ，烘焙锡纸，面粉筛，锯齿刀, D; T: R, O: t2 G: D5 d, `7 S
使用材料：$ L$ k1 K+ w" }& n, t
蛋糕体：
, m  Q) s6 H$ }+ S% ]# ~, }鸡蛋3个
; p9 s3 n, }/ D$ d) B1 S细砂糖65g
( D' |' B6 u" O5 D0 o色拉油40ml
5 M5 u9 V1 w: L  k牛奶60ml
1 s7 _  p4 {8 k$ d7 Q; z低筋面粉70g# l* t$ M, b; p) |: D' @
可可粉10g
7 a4 c8 b  \3 A$ i内陷：2 f6 ~) u$ @- U4 \' m8 J( D
淡奶油100ml
" z* v1 A/ v" T' a9 d0 M细砂糖14g
1 |7 X% E& P0 m0 U1 T( V7 R表面装饰：2 w* k7 r1 U* [* I- Z% X$ y
巧克力150g- t$ `3 f) P+ Q7 v
草莓几颗6 F: l* Q& O( h- V5 e) P3 e; M! @* w& q
蓝莓几颗
3 ]; L' |) B& K# ]# W* t糖粉适量6 H, _* N+ o" ?% g
" F% z; ]/ i( C