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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑 % ^1 m4 `+ P: D# l6 C3 o* a4 g" `" P& f
5 w+ v: u+ y( s0 j前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。
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一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣
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P, L v' b' `& N" B2 q二、渣辣子芋头丝7 K6 C) s6 g9 K# c! v* ~: W
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散
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备了点蒜苗: M$ e8 n- m% Q% Q- S! u' X* Y
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下锅炒
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, C% N6 m- e, j4 k7 ]# E2 S成品:
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三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方 ]" A/ S+ e5 K( v3 M4 U
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这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的& |; _, u" u/ E/ S$ Y) G; H: s. Y/ f
备了点青菜
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`/ D+ Q( d+ ~- M4 _米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦* a8 O, V+ k) _. Y% R y5 j# T
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米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。
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好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊' y% Q; {, u3 Z1 o$ O/ }5 P( {
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