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晴晴妈

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发表于 2014-12-10 10:26 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
, U& E9 E' _# x6 o9 V7 X# {6 v; F% v) Q) ~6 \( P
前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。  C1 n% @) O! Z$ P8 a' s- H
1 s1 K& d% D, D2 T" T" \
一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣
8 a0 h3 \8 \2 P$ ?; Q; d( `7 O8 \$ k: W7 i2 n1 B
) R. l$ e' g( Z4 c! n) ?: h
二、渣辣子芋头丝4 x4 d1 ~1 Y' H$ h4 F* U: F" n  y
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散
4 M# o4 A" C8 _( b# F) B
, z/ m4 r. F7 v& Z
* l; }7 N* S0 f) d
+ M9 V$ R6 T- n  a备了点蒜苗
5 K4 d" ^: W7 U% n7 \
8 I  J: N+ m* x
; k3 o6 ?2 `1 a) ^) ~下锅炒( K- ?5 G/ b# P! r, @
+ p8 V! f" G' U& q# s

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成品:
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  T/ ]+ L5 {% Y1 g$ z" M5 p4 e. ~$ |美滋滋啊; K/ C5 i! _. a& |& |2 D

* C  o" h, P# z4 b9 c

( G! ]$ e( _5 k* T6 o- g三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方
6 [, N* S1 [0 [/ N9 R" E# q9 D% q/ m  y% s+ Z# E" ~
这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的
3 W5 i! ?7 }, T1 J; q3 [备了点青菜
# `% P$ Y  F5 X4 p
6 w) Z6 E3 J6 w9 B' l3 q& B
; I7 w+ ^* R' C
米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦2 N/ y& q1 X- U: O  O  l
* Y$ V( D* L8 I1 q5 I1 \; c% v
; C7 O0 x! ?3 \1 y" d' D# u. _
米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。& b9 B0 X- ~6 S
/ ]" [# \& A' D7 O

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9 r! U4 w% A6 v# I9 V. o* @; D! k" U0 w2 n  E4 Y
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) q  n4 L$ Y! r7 Y$ r# g% l* L0 O3 p. H好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊
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  a4 j8 Y8 g1 z) \) A9 J! @0 w
1 Y! c# |  W9 W8 E, U/ t
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5爱吃番茄  地方特色,我小的时候家里种的有芋头,每年都做。  发表于 2014-12-10 17:51
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5爱吃番茄  谢谢亲的关注哦  发表于 2014-12-10 11:38
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晒美食,家乡风味哦,后两者估计很多亲没吃过! ...
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