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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。' e# v& ?: A/ z" u
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一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣$ K& R" M/ l- E9 e$ i/ R
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( W% q& b# b3 \8 b9 I v0 h( x二、渣辣子芋头丝. K% w$ v. x3 I( s3 d8 Z& `
生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散$ y. m5 n! [. D- Y7 ~: `, \
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$ K+ n: P7 W1 \( w3 C4 j$ O备了点蒜苗7 k8 k$ {! x5 }8 }: I0 C+ ^
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下锅炒
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成品：' S, l/ p! e+ n& ]& o O1 s
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% e+ T7 D, t) E- Q$ E美滋滋啊, \ u; O' {% K/ c j6 d
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% L/ G6 ]* q- u& L. G' @三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方2 g2 E; f* _8 \/ q& c( k
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这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的$ `# H% F9 Z) ]4 Z
备了点青菜
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米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦
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) w5 `! J- p, L" c, f米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。
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. r2 t. _, m# F/ P好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
