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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑
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* P, N+ o0 U L& U8 d前段时间馋啊，馋家乡的吃食，无奈网购半成品回来做吧，虽然味道差点，也略略慰藉我的馋虫了。6 y" b( M! k; B; N1 j
@* v: I( x: k4 K7 }# Q' M6 m2 v一、梅菜扣肉，我们那里就烧白，盐菜扣
1 D; e9 F8 `, Q8 x h/ i; v# J _! g- `5 _, F
. M" h$ Z% U+ V; X8 c4 D二、渣辣子芋头丝- D/ y' s. E- e$ A* z
生的是这样的，上锅蒸15分钟左右，用筷子再挑散
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* ^2 `/ O; ? f' F备了点蒜苗 I8 u- ?! r% L# D% P
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下锅炒( F1 w: `7 x! }* A! d
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. j* p8 K( P8 B成品：$ X6 D0 z' j- o/ t
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美滋滋啊2 r, E" x. p( Y; x& d1 B
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三、这个不算我家乡的特色，虽然它也出自重庆某个地方/ P3 \* T( ~6 m
$ j$ z) m: l8 B' e D这是彭水特色 心肺米粉，一般是早餐吃的
7 p) L4 t) ^% ~7 o备了点青菜# l. w$ L* r% E. o) }! Y0 T' e, ?
9 _: L$ [' r0 s8 p/ p" T V9 B0 m2 j. a
% V. A/ ^) o5 o9 ]. \# l米粉下锅里煮一煮，此米粉非彼米粉，这是烙米粉，当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹，然后微火将锅烧烫，抹以少量食油，将米羹成线状倒入锅中，烙制成为条状的另一种风格米粉，所以稍加烫煮就好啦! J5 {& \9 Y0 E, W3 u
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5 j1 @* Z. n! W4 g$ C7 z米粉青菜捞出，心肺臊子，加适量水烧开，浇到上面就好了。# ~ d% d+ i+ o# z! {6 |
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9 x n6 P. }( {好吃好吃，没吃过现做的，估计更好吃啊, \' L* ]5 ^/ f
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发表于 2014-12-10 10:26
发表于 2014-12-10 10:47
