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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2014-12-10 10:26 编辑 - R. L+ Y o8 y) v/ Z
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前段时间馋啊,馋家乡的吃食,无奈网购半成品回来做吧,虽然味道差点,也略略慰藉我的馋虫了。
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一、梅菜扣肉,我们那里就烧白,盐菜扣, p0 e7 w- F1 s/ c
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二、渣辣子芋头丝7 f7 `( B1 }& r! j4 o3 g3 V$ c
生的是这样的,上锅蒸15分钟左右,用筷子再挑散8 L* g6 \$ S) R/ s; R+ ?5 _( B$ ]
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备了点蒜苗, ^) [5 l2 {$ ?/ w% ]4 z& Y
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0 l2 h7 K; e+ X3 g: E/ H" A下锅炒! }* @ f) a1 I, C; c- z+ P
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成品:
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美滋滋啊; l4 H' i& k& d7 Z, F6 q
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三、这个不算我家乡的特色,虽然它也出自重庆某个地方) T" y/ `7 q, B g& l* ?+ G
4 f0 W: O, ^3 F' }1 k这是彭水特色 心肺米粉,一般是早餐吃的
- G8 q$ G. \% c* B8 v1 @7 R备了点青菜2 G5 U; b1 ?6 e: W
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( V" S+ k1 I6 G2 Y- L+ C米粉下锅里煮一煮,此米粉非彼米粉,这是烙米粉,当地称为“烙米粉”“绿豆粉”。就是用米面加绿豆面兑水调制称羹,然后微火将锅烧烫,抹以少量食油,将米羹成线状倒入锅中,烙制成为条状的另一种风格米粉,所以稍加烫煮就好啦
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. ~, ]$ p- m# }* t( b) O米粉青菜捞出,心肺臊子,加适量水烧开,浇到上面就好了。4 l" K- J$ a; M2 Y5 t% U& E! t
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好吃好吃,没吃过现做的,估计更好吃啊! V7 f1 E2 q" D0 u7 u
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