诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多! x( E3 S3 W) Y& d9 P( E" j
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% e% R1 ]# ]  I9 Q0 E. W! `  H* P圣诞节马上就要到了，你准备怎样过你的圣诞之夜呢？对于圣诞的点心，很多人追求的不只是美食，还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人，看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢？赶紧试试吧，圣诞老人奶油蛋糕，给你不一样的圣诞之夜。  ]) R" \% Y8 I. d8 ]% e) p# U
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腾然妈

孩子们肯定会很喜欢的！
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龙太子120212

好看又好吃，真棒

诺诺妈0319

太难啦！真厉害啊！

跟着步骤，慢慢做就会成功的

诺诺妈0319

漂亮！强大！也想做

不妨有空试做哦，增添点节日气氛

小臭臭的妈妈

漂亮！强大！也想做

紫晶布丁

太难啦！真厉害啊！
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黑白键音教

给孩子吃还是别用金钻了吧…植物奶油都是植脂氢，太不健康！还是改用进口动物奶油吧…
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小猪乖乖2007

好有爱啊！

诺诺妈0319

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9 J8 ]  n% ~- b. g  V/ p回复 诺诺妈0319 的帖子
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3 v$ u3 \7 r7 W& n注意事项：
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• 配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
• 动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
• 动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。
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( w" E: L* ?. }  Y回复 诺诺妈0319 的帖子
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7 Z. I/ s4 [2 u: f, D- P# Y制作方法：8 A4 k: m) A! R* z0 K  a
1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。( S: x' J, F) f8 Z) H% L
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2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
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3 A$ }: ~2 }0 C: u! ~2 t3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。* k- j8 W3 k: Q0 y9 K9 m

& K, Y2 H* H; Y- V4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。
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5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。5 X) |, a. W( E% g* f$ u

1 _5 o1 T) k8 x" K5 F4 ^; N6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。) @7 {4 E1 C8 c6 x

" c7 O  P" N" `5 C* c7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。5 b( p8 z# p! @9 b  S; C

" j5 s8 e& O; l; W8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。
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2 z1 D" X/ Z$ t: q' u9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。# r& X0 C1 Z2 O7 N' ?

7 n4 u: s* f! t3 X( a  v10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。$ C( p* _7 N1 c6 m& F; A

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诺诺妈0319

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" c$ c' n7 y* y" u8 i! S& I6 @$ J回复 诺诺妈0319 的帖子$ h* I( e5 |8 i) K4 f

. M/ @- v% }0 z9 B2 ^储存：冷藏3天, [0 N, t- ~% e2 ^# i
制作时间： 4小时3 O5 i$ B8 z4 k. a& n" e" E6 t
成品出： 8寸一个
2 Z6 y6 h" J2 ~制作难度：四颗星
4 I5 G! m+ }9 V& t9 v: O9 W使用工具：
: K+ D, k+ X, y' J* f" t电动打蛋器，一次性裱花袋，曲奇嘴，手指饼干嘴，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛，抹刀  x  G1 n9 T! `. R) t; t8 \+ G
使用材料：0 g$ I" I7 D/ r( J- X( @6 J
淡奶油500ml" H2 s; h0 Y! m; T; t' L& p
杂果适量# J8 y3 U& k& z7 x1 ?8 e
红色色素适量* d. n$ n: [6 ^$ f
8寸戚风蛋糕胚一个, G  u4 p- @  ^
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