诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多- V) Z9 C! R' a8 c
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圣诞节马上就要到了，你准备怎样过你的圣诞之夜呢？对于圣诞的点心，很多人追求的不只是美食，还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人，看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢？赶紧试试吧，圣诞老人奶油蛋糕，给你不一样的圣诞之夜。4 f5 r0 R5 @+ y
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腾然妈

孩子们肯定会很喜欢的！
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龙太子120212

好看又好吃，真棒

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太难啦！真厉害啊！

跟着步骤，慢慢做就会成功的

诺诺妈0319

漂亮！强大！也想做

不妨有空试做哦，增添点节日气氛

小臭臭的妈妈

漂亮！强大！也想做

紫晶布丁

太难啦！真厉害啊！
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黑白键音教

给孩子吃还是别用金钻了吧…植物奶油都是植脂氢，太不健康！还是改用进口动物奶油吧…
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小猪乖乖2007

好有爱啊！

诺诺妈0319

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; ~- B# b9 `" F+ L3 _回复 诺诺妈0319 的帖子$ ~( v: N( x0 H, }5 }
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注意事项：" y- t3 F" I* n

• 配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
• 动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
• 动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。
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诺诺妈0319

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+ E% l; J" V; i( f3 F制作方法：
0 n4 P4 x3 X4 y/ g: r1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。
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2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
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+ P  o; {! w/ y' D5 y8 B$ E) a3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。
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4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。
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5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。, V6 {* n( r5 T& `% i" x

3 D0 X# q3 D& z4 Q/ ]% F) \. [0 _6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。( [2 h5 l, ]: |, C8 o$ Z7 S9 W6 t$ a

8 m5 U. K7 q8 {$ r9 Q7 X9 N4 X$ `9 M7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。/ ~3 {+ D& g: r+ ~

! S" }* T0 t1 C3 a  {' C; z8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。2 Y! F$ c( U/ V: I, T1 ^
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9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。
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5 S! ?$ n+ C! g" M; S10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。
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( O' t" ~& k- r! N/ Y储存：冷藏3天
$ P2 R& h7 {" x1 h5 O% c制作时间： 4小时
0 I5 w" G: f+ ]& d+ k; M成品出： 8寸一个! b& G/ ?: K' D, i* q/ A$ N8 t
制作难度：四颗星: u) k. a- z# F0 y
使用工具：
' l8 o* X+ N0 @" f电动打蛋器，一次性裱花袋，曲奇嘴，手指饼干嘴，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛，抹刀! f% G4 b3 |5 y- `# ~$ {
使用材料：
2 K/ |- J0 Y( R$ r) w4 a淡奶油500ml
, [: {* R; [; }7 s& N杂果适量9 f* @8 r9 Q# H5 Z+ s) G8 O
红色色素适量
+ w# O. B, z) z2 I/ Y8寸戚风蛋糕胚一个; ]: w. o( F  j4 t" _

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