诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多' _' \* c: ]( H& _9 I
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圣诞节马上就要到了，你准备怎样过你的圣诞之夜呢？对于圣诞的点心，很多人追求的不只是美食，还有情趣、氛围。圣诞当然离不开圣诞老人，看看这款蛋糕能不能满足你的愿望呢？赶紧试试吧，圣诞老人奶油蛋糕，给你不一样的圣诞之夜。1 a# P0 {4 C+ X( J8 b/ S

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腾然妈

孩子们肯定会很喜欢的！
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龙太子120212

好看又好吃，真棒

诺诺妈0319

太难啦！真厉害啊！

跟着步骤，慢慢做就会成功的

诺诺妈0319

漂亮！强大！也想做

不妨有空试做哦，增添点节日气氛

小臭臭的妈妈

漂亮！强大！也想做

紫晶布丁

太难啦！真厉害啊！
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黑白键音教

给孩子吃还是别用金钻了吧…植物奶油都是植脂氢，太不健康！还是改用进口动物奶油吧…
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小猪乖乖2007

好有爱啊！

诺诺妈0319

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" n& i* K& O' ~4 b# Z5 T回复 诺诺妈0319 的帖子, H+ R6 P$ Q  J* T$ ]- j: O

5 p* k- D" D" b注意事项：
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• 配方中使用的是金钻奶油，需要解冻到液体，然后电动打蛋器最低速慢慢搅打，才会将奶油打发的非常细滑，注意不要着急，细腻的奶油才能裱出来好看的蛋糕。
• 动物奶油因为非常容易化，而且较难打的很发，所以不太适用于做复杂的裱花，抹面，夹心，做简单的裱花都是可以。另外，动物奶油在打发的时候，每100ml的奶油需要加10g的细砂糖，糖的用量可以根据个人的口味进行调整。
• 动物奶油在打发的时候，需要提前将奶油冷藏12个小时以上，然后用电动打蛋器低速慢慢打发，必要时要将奶油坐到冰水盆里，进行打发。动物奶油非常容易化，所以做好的蛋糕，最好尽快食用。
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诺诺妈0319

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! H$ O7 f& a% e, j$ e制作方法：
, Z1 `2 h$ U) g) v: m6 c  `1，淡奶油提前拿出来回温到液体，用电动打蛋器打发到8成发。分层器卡在锯齿刀两头，调整好高度，左手按住蛋糕顶部，右手握着手柄，慢慢从蛋糕一侧切起。, m# C* H2 I; e$ r4 |1 T4 U
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2，分好一层以后，再将分层器再调一个高度，卡在锯齿刀上，再分出一层。利用分层器分出来的蛋糕很平整的哦。
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3，杂果罐头提前过滤掉罐头水。其中一片蛋糕放转台上，先给表面抹上一层奶油。
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8 P/ d! B3 P: }4 G, z3 p/ e4，再用手指饼干嘴给蛋糕边缘挤上一圈，保证蛋糕放上蛋糕片会有一个统一的高度,然后再圈内放上杂果。" H6 g5 t. Z: o; _$ _

/ q% N- e/ i0 r5，盖上一片蛋糕，继续重复上述的步骤，直到盖上最后一片蛋糕。
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6，打好的奶油先给表面堆上厚厚的一层。然后利用裱花刀，左右转动转台，右手将裱花刀放在蛋糕3点位置，刀尖不要过蛋糕中心位置，轻轻抹平蛋糕，接着将裱花刀垂直于蛋糕，给侧面抹上厚厚一层，然后将裱花刀放在蛋糕11点位置，刀尖离转台0.2公分，左手轻轻转动转台，将侧面抹平。
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" P/ c- g4 p5 A# x: I1 f$ C7，用牙签在蛋糕表面把要裱花的部分大致划分出来。取适量的奶油加入些许色素调成红色奶油。5 T) W1 L$ j1 _5 @8 F% i- |

$ k1 R$ [; K$ k, F. M  X2 t8，调好的奶油装入装有手指饼干嘴的裱花袋中，将圣诞老人的帽子先画出来，挤出长条即可。然后白色奶油，装入装有小号曲奇嘴的裱花袋中，将帽檐的部分挤出来，挤出小贝壳即可。
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9，接着继续用小号曲奇嘴，挤小星星的方式，挤上三到四圈老人的胡子。最后画上两撇胡子。% d7 B) R9 q3 i

1 Y' X, X: W# B/ ?* c/ a" h9 l& D10，用m豆装饰一下鼻子，嘴巴，眼睛。然后最后将蛋糕利用抹刀移动到蛋糕托上，再给蛋糕底部周围挤上一圈贝壳，蛋糕就完成了。
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* {, R$ |$ [9 Z' e, z% S储存：冷藏3天
) N' L" P8 z: Q  Q' ?- q制作时间： 4小时( p* B+ v8 O3 E7 |" l$ G$ i
成品出： 8寸一个
+ K. j" t% P( T# ^$ h) h/ D  s制作难度：四颗星
4 M& `1 x% C, S# J* c使用工具：8 Y: z3 O( O, ~& ^7 ^& u! E& g( k( i
电动打蛋器，一次性裱花袋，曲奇嘴，手指饼干嘴，裱花转台，打蛋盆，切片器，锯齿刀，大号面粉筛，抹刀
1 w- ?8 c) G% `& G$ E/ Z+ Y使用材料：
2 N' o8 g$ n" z7 }淡奶油500ml) b: S0 A7 v) J" I
杂果适量9 f9 P9 E$ D4 V, l
红色色素适量
# L& J( D- I3 @1 V. N+ O! H8寸戚风蛋糕胚一个# \& |& D2 F( C, z1 _3 `
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