lpchina

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( ~! I+ _$ q5 @- b& R材料：五花肉或者后腿肉（看自己喜欢）。盐，糖，高度白酒，生抽，老抽，花椒面。9 D( N: N* w9 A4 f6 U# a
肉买回来洗净，控干。除肉以为的所以材料适当的放入一个盆里，混合成腌料汁。把肉放入弄好的料汁里，每天把肉翻动翻动，三天左右就可以挂起来了。串好的肉挂在阴凉通风处。跟据天气，看要挂多少天。就可以收起来入到冰箱里了，吃的时候拿一根出来，蒸,煮，炒，都随意。
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我这次弄的颜色有点点深了。/ g, Z8 O' o5 G6 Y" _
2 O+ k6 a& a8 U6 q3 r6 C* W

亦笑了之

简单，易推广

5爱吃番茄

这个做法在我们那里一般叫风吹肉或者酱肉。0 e, I! ~% y5 z1 N) C

' R/ u  o* a+ L  A! \0 V0 H3 M; C/ ^7 e腊肉的工序不一样。
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lpchina

回复 美琪儿妈妈 的帖子
0 u$ T0 r0 g" J& b0 A0 U9 x; x9 L- F( C- G
做法其实很简单，把需要的调料全和到一起，做成酱汁。把肉放到汁里腌制两三天，中间翻动几次，让肉更好的腌制。就可以挂起来，

美琪儿妈妈

求具体做法？
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lpchina

回复 小欧阳妈妈 的帖子
: s' m# l4 U& }# h! ~
4 n  d" X: {' t4 i咸肉也好吃，过两天在做点

小欧阳妈妈

我们老家是咸肉！
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