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[美食DIY]

【番茄配方】彩绘姜饼人—— 圣诞将近提前准备好待客美味吧 ...

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诺诺妈0319
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楼主
发表于 2014-12-21 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多; {6 B# s/ T$ w2 C
http://www.xamama.net/thread-976731-1-1.html
8 P+ F6 z0 o3 g
' I1 Q$ m9 [4 L# D0 G6 ~, p4 I* ?) G8 j# K' F! p1 v

$ }- @, v4 J1 N2 Y) x. T: ]3 o) o" u. h9 F" @' A# P0 m9 o
姜饼在欧洲属于圣诞节的一款重要食品。有着御寒暖胃的功效，所以只有在圣诞这种重大节日才拿来制作食品以示庆祝。姜饼被制作成各种形状，心形，人形，圣诞树形等。赶紧预热吧，圣诞在即，在不试试就晚啦！) E# ~" S$ m0 R6 f& l2 U4 N* j! z4 `

- y% o6 w3 ~& Y* ^1 e: j7 l8 F
5 b, a1 S# L8 c3 E0 x; m- l3 g/ r& h& S" m2 z$ X* p

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发表于 2014-12-21 10:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 诺诺妈0319 的帖子% x1 O8 r% ~7 ?7 ?1 ^# _( v  X/ w

5 E: }! O$ c2 j% @4 h2 r; Y' R注意事项：
! i3 `$ q: W0 U- [& B% j这款饼干适合在圣诞节的时候跟小朋友在家一起DIY，烤好饼干交给小朋友，让他画出自己想象的图案。
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发表于 2014-12-21 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:43 编辑
; t1 K3 q/ N& k
, ~/ k  t2 g6 r5 T  B5 O! @回复 诺诺妈0319 的帖子' a  M% o% ~% I' h4 G7 P

  z+ X6 B. V$ D( ?; {& d制作方法：, s0 _6 R  a6 P( m
1，  先将预拌粉倒入打蛋盆中，再接着倒入蜂蜜、鸡蛋
/ Q2 m0 N8 Z0 t9 {' A/ i( i, `* W
2，用打蛋器搅拌均匀0 i; |! n, k7 j0 q/ x# q  Y

* \! L7 K) Z  \1 f/ p" }3，在揉面垫上揉成面团! k( V( t9 v) D' |

2 N% m1 A( j' }8 _: D4，揉好的面团裹上保鲜膜，室温下静置1小时
- v' D% e# A, N2 t/ }7 @( i! L( P1 Q+ o' q+ {2 u* m: \, l) @/ a! @
5，静置完成后，将面团擀成6mm厚的薄片
! E4 u& C4 K+ _
# n2 Q. {$ _0 B' N! ^# O6 @6，使用饼干模压出饼干胚! \8 s$ D% L; f- |# U: s
3 D6 G. `5 ~: `8 g# i& t- K0 A
7，将两个蛋黄与1份水混合，刷在饼干表面，并用叉子在饼干胚上插上孔- p& ^  f4 c0 ]8 U' Y

; `; Z; `) c" T  C" d$ M8，刷好的饼干放入预热好200度的烤箱中层，烤14分钟左右，至表面出现漂亮的烘焙色即可. z% H8 X0 T& a4 X6 D# P: a2 u
0 Q' J1 U/ R7 X5 G' I+ `
9，蛋清加糖粉，与柠檬汁搅打均匀，制成糖霜2 ?/ K/ w1 o9 u

. ^, y% ]5 t1 n2 p# s- K10，然后加入些许色素，调成各色的糖霜。先给饼干涂上底色  H+ ^! Y' u/ y
7 V5 H3 b4 x7 f1 }0 g& k2 u
11，所有的饼干都涂上底色晾干
5 }  j+ s5 f( x8 O% ^4 a
0 ^6 r2 K* w" Q) a5 R12，然后根据自己的喜好再画上图案即可) y9 _/ [1 G4 Q0 P

( [' v8 k6 c5 Z
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发表于 2014-12-21 10:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本帖最后由 诺诺妈0319 于 2014-12-21 10:39 编辑 , n2 Y4 v1 P4 I1 I2 I3 ]* Z
/ }4 A; E2 _/ w! i9 k9 Y" g
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2 i4 i+ m% Q! F& V' `% P/ e  @7 I
储存：常温密封30天
# k0 K. W  O! y: Y0 X- R制作时间：2-3小时. @' x  J3 g3 w$ V5 T% T+ `$ }
成品出： 大约450g
" i4 j0 [' P3 Z5 ~! F8 v, \0 D) s6 C制作难度： 三颗星
: S  s; X0 Y2 [使用工具：手动打蛋器，打蛋盆， 大号揉面垫，万圣节饼干模具，实木擀面杖，烘焙油纸，一次性裱花袋, r( z3 {( d9 `2 A) e: z
使用材料：
; _# b+ B/ s- E. Z2 `) K& x姜饼预拌粉350g$ y5 N! w& n& z+ K1 a/ B6 ~! x+ C8 t$ E
蜂蜜85g
. v  ]. l) l% J鸡蛋液65g9 @' Z  A2 R* u  I) ]
+ H$ C! x  z# K% X# y, c; s

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