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用电饭锅煮红豆沙！具体的做法是：8 Y: }" z2 k' P6 e$ Z# ^* u
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- 晚上睡觉前，直接下适量洗好的红豆到电饭锅里。切记：豆子不用事前泡水。
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2：然后放入稍多的水（比做米饭多的水），就开始用普通煮饭的方式煮。 # O5 W3 A; f" \3 v; F( h" F: ]
+ t8 ^0 y I% n5 {5 ^* a3：等加热完毕，开始保温的时候，也不用关掉，就由它继续闷着豆子。 $ }& a( ^+ \/ j" h
. I" g3 U8 I8 ? U& ?4：如果喜欢甜食，这时候可以加入适量糖。; w0 i- B X0 q E& a1 u
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5：这样做就是让豆子焖到第二天，一锅软糯的豆子就等着你去享用了。
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# U3 o6 V A. k5 Y2 C1 f我一般都是晚上睡觉前煮下，早上起来就可以吃了！包包子呀，或者做点心呀，都可以整粒豆子，不论形状还是颜色都很完美，从来没有煮过那么完美的红豆。
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( W" X& h, _' A' J! B. l以前都是用高圧锅煮，煮出来虽然很烂，但是不够面，水份也多不好保存。
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; ^$ e, d4 ? g: W你就可以进行任何你需要的后期加工，比如磨烂了，就成了豆沙；没有加糖的话，还可以加在米饭里成为红豆饭；真正的红豆沙呢，就在多加点水，煮烂了，就成功了！
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发表于 2009-5-1 15:42
