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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:11 编辑 7 i [% b. _5 x3 }' {: v$ B
+ k7 v( Z, y9 f- J
我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
2 a+ e( V2 B8 `
) C. a& O- R$ O! y& \; @+ u今天原打算做巧克力曲奇,鉴于上次面粉多了,这次少加了许多,结果又有了意外收获——奶油巧克力软饼干 2 t) E9 ^) Y. X! S
不多说了,上详解
1 e6 }0 H, [3 `' H8 T: W
+ d$ f/ a Y S T" v7 {+ o8 Y1 N奶油155克,盐1克,砂糖40克
; D& X- Z9 j) i+ ?; a
0 ~+ C! m5 n/ H. h搅拌均匀(好像打发不了),再加一个全蛋,少许香草精,继续搅拌至下图一样* v) @' H" Z d2 h" L0 P( Z
8 e3 t+ F$ |# {. B
! ]5 G7 ]# B2 P( o9 ^面粉80克,玉米淀粉20克,可可粉10克拌匀
/ B* Q a/ m7 Q' d5 _9 Y' Y) Y) R; n* H5 u
将上述混合粉筛入奶油蛋糊里# k' z8 F7 O* ~3 j6 m# y, m( `1 U: R
9 Y1 u# j* g) I0 [$ ~/ L用刮刀刮拌均匀如下图,加到裱花袋内
; P1 D/ u% `$ F/ w
5 @/ V' Q$ W5 _- h- X4 d! s& z% W$ T8 G( S! @
将面糊挤入烤盘,放入预热好的烤箱(175℃),烤制15分钟。+ l& B9 J# N/ ^/ z- u' L* g
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a; l1 p& K1 {# p R1 ?: A g│ - - │+ U6 ~+ s" E/ C8 ]; l$ A; I
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' O2 q" v% w/ P D$ e╰——┬O◤▽◥O┬——╯
" O$ ^$ S, R, J0 Y7 ?, _4 ^ | o |
6 C' z- H% @7 P; S# P8 @ |╭---╮|* l2 c+ Y+ h+ a5 f' F$ s$ G
至此,感觉还是曲奇的节奏,但是15分钟后,意外发生了。
5 E& _1 c& J5 q* i- z1 G$ _/ ~
$ O4 I9 `' U, |) d6 r/ ~2 s谁偷了俺的曲奇饼干6 ~, W2 h9 |) J4 [# Z7 G
儿子说:妈妈好棒,会变魔术,把曲奇饼干变成了蛋糕。
5 j, o& ^6 V7 A2 e我嘞个汗啊 来自[妈妈网Android版] |
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