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本帖最后由 图图妈妈咪 于 2015-4-7 15:11 编辑
% I5 h; B+ Y; [/ ^, E
9 s- I5 V6 M9 Q( j+ M& M我正在参加【春季烘焙大赛】的活动:http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html, |) `/ ?( R7 F z
) [3 `0 p& r: J/ ?) Q, h7 S, l今天原打算做巧克力曲奇,鉴于上次面粉多了,这次少加了许多,结果又有了意外收获——奶油巧克力软饼干 9 ~* d1 Q+ ^. ?' l# G! o$ k
不多说了,上详解9 r8 N# F0 @- ]3 f3 F* R9 D
6 t& k( n' k+ M6 M8 D) J
奶油155克,盐1克,砂糖40克
1 R9 ?" v5 e g6 `! j$ M
8 F) F$ f3 k" R+ y6 e" L$ D! `3 h: S搅拌均匀(好像打发不了),再加一个全蛋,少许香草精,继续搅拌至下图一样
9 D+ K- B M7 ]; n( q# E9 W9 R7 W/ @# a7 q; x
+ q0 v, |* a- g8 Z, j# @: T2 G( c
面粉80克,玉米淀粉20克,可可粉10克拌匀
( E- U: U& H6 K9 |. e) j. X' c6 s9 Z+ n$ r! k
将上述混合粉筛入奶油蛋糊里
1 b8 m, h) Q; @3 H& A4 n
7 k) S) k4 N4 \# Y用刮刀刮拌均匀如下图,加到裱花袋内
! |( y# W9 P1 ~7 k9 J& Q- m) j6 B! ~/ A5 w
( Z, \# U8 t% b; T% j3 Y将面糊挤入烤盘,放入预热好的烤箱(175℃),烤制15分钟。; S' N7 Z# e* e( N6 D
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8 Y# q3 u" m ~. `│ - - │3 G; V" p8 i# N
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1 a1 [; F v( h! n1 x$ w% |' S4 e1 c╰——┬O◤▽◥O┬——╯ % ]* d0 L. G, m% V2 S2 t
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Y! P5 v0 p: d( H* q |╭---╮|
6 c; P/ ]: q) F至此,感觉还是曲奇的节奏,但是15分钟后,意外发生了。2 B3 j2 P5 I7 u% i5 k6 B f9 l% S
8 V- m7 }3 Y: C2 M8 X* b {谁偷了俺的曲奇饼干0 I6 m: C' s t$ n9 {( E$ x
儿子说:妈妈好棒,会变魔术,把曲奇饼干变成了蛋糕。% e; X9 k% ?9 \) ^
我嘞个汗啊 来自[妈妈网Android版] |
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