爱我所爱

主料：黄花鱼肉６两,鸡蛋４只,芫茜１棵切碎。盐1/4茶匙,味粉1/2茶匙,糖1/4茶匙,酒1/2汤匙,上汤1/3杯。(生粉1汤匙,开/ O% u$ F4 t$ c$ t2 ^( T1 s

+ O8 t8 q1 L- R9 x水21/2汤匙打芡用。)
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(一)将鱼肉去骨去皮切成丁，用２茶匙酒、１茶匙生粉略腌，鸡蛋打散。
9 z# c) V9 Z- x1 x9 N4 @' D0 O: w5 f, ~$ T  W5 R& Q2 A& c

, K* `' @5 {/ ~/ N8 R% l+ ~/ d+ T8 S(二)用约４汤匙油烧热后，将鱼丁放下略炒。
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& G5 ~8 b* ~; x% x1 ^' K$ J(三)将蛋倒入，到半熟时，加入上汤及调味料，煮沸即打芡，加入鲜鸡蛋１只在面上，淋上熟油，洒上芫茜碎即可趁热供
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3 X, `4 t3 V8 b; H& o食。

佳佳

:wanwan79: 。

昔日重现

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