爱我所爱

新鲜黄花鱼一条、葱姜蒜适量、生抽3勺、老抽4勺、蒜薹、胡萝卜适量、花椒少许、大料少许、黄酒2勺、盐1勺、糖3
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; S5 Z1 B5 l% |2 _4 l) j0 i7 a1 s勺、陈醋3勺、生粉一勺、清水2勺
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1、净膛去鳞去腮的黄花鱼，在腹部和背部各划三刀，把盐和黄酒内外抹匀，腌制20分钟。  n  c) |. O0 }0 K

! A' M. |) T( G/ F6 P" ?2、葱切段，姜切末，蒜切片，与生抽、老抽、糖、醋、生粉、清水放入大碗混合均匀，蒜薹切段，胡萝卜切丝备用。2 g" k8 H, S$ ?! [/ I5 z
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3、炒锅用姜片抹底（防止炸鱼时粘锅），腌好的黄花鱼用厨房纸吸去水分，烧热食用油，插入竹筷其四周冒泡时放入黄- B* L6 Q# ]/ n  f

6 I  U( x, @; A/ q1 k" J; F( T花鱼大火炸30秒，改成中火炸8-10分钟，直至2面金黄，捞锅沥干油备用。) F# w% n- J" I$ ~
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4、锅内留少许底油，花椒大料煸香，下入胡萝卜蒜薹，炒2分钟后倒入糖醋酱汁，用炒勺顺一个方向搅动，直至沸腾，9 D" m2 Z" D  n) q( C, P& _

% T; ]* |- }2 A7 t- J8 ~大火收汁熬至糖汁粘稠。
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5、将熬好的酱汁趁热淋在炸好的黄花鱼上，即可摆盘上桌。

欣儿妈妈

好香:wanwan79:

素素妈

感谢分享， 学习了

裕棠妈妈

:wanwan02: 为什么我每次煎鱼的时候生姜擦了锅还粘呢？

爱一步

不简单哦

tsyun

好吃

月牙儿

好吃:wanwan33:

开心壮壮

真应该向楼主好好学习学习了

kfrzhj

好吃:wanwan59:

笑语妈妈

好香:wanwan33:

xpxj

味应该清淡一些吧

走在西安

什么时候才能有楼主这么能干?

weiyu9000

有点难哦

tong1001

顶

悦妈咪

学习

走在西安

支持

小米铺子

帮顶

金猪妈

有难度

小靓妈

学习:wanwan33:

涵默默

有难度