爱我所爱

新鲜黄花鱼一条、葱姜蒜适量、生抽3勺、老抽4勺、蒜薹、胡萝卜适量、花椒少许、大料少许、黄酒2勺、盐1勺、糖35 r% }8 `+ ~1 @

; s) z/ Y- F' l2 G$ l8 H6 @8 j& [勺、陈醋3勺、生粉一勺、清水2勺% ^: n$ z, e/ ?; U$ }" R- x5 ~
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1、净膛去鳞去腮的黄花鱼，在腹部和背部各划三刀，把盐和黄酒内外抹匀，腌制20分钟。" K. p, z2 L# j
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2、葱切段，姜切末，蒜切片，与生抽、老抽、糖、醋、生粉、清水放入大碗混合均匀，蒜薹切段，胡萝卜切丝备用。; S* D8 a# v9 X' W$ P: R

1 O0 |, H" J( b6 \+ n2 `7 j7 B3、炒锅用姜片抹底（防止炸鱼时粘锅），腌好的黄花鱼用厨房纸吸去水分，烧热食用油，插入竹筷其四周冒泡时放入黄
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* O( H; q8 f' [$ v- G! G/ Q1 G, O9 f花鱼大火炸30秒，改成中火炸8-10分钟，直至2面金黄，捞锅沥干油备用。
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4、锅内留少许底油，花椒大料煸香，下入胡萝卜蒜薹，炒2分钟后倒入糖醋酱汁，用炒勺顺一个方向搅动，直至沸腾，' ?$ o: j1 {- N( q# @

) i! }( S4 N- V7 x6 W大火收汁熬至糖汁粘稠。
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5、将熬好的酱汁趁热淋在炸好的黄花鱼上，即可摆盘上桌。

爱我所爱

娃娃菜鱼丸汤
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家里总会有些冰冻的鱼丸备用，时间来不及又想解馋的时候，就会提前一天把鱼丸放在冷藏柜里化冻，简单的烹饪就是% [0 d+ N. Q4 ^( Z4 {! w; p

  Z; u! h6 T: o$ F2 d一碗即健康又美味的汤菜，还可以搭配各种自己喜欢的蔬菜。冬天喝一碗香喷喷的热汤，还有QQ的鱼丸，真是舒服又美
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味~~
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【材料】" f' {3 k# S9 p; N/ o% w5 \
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鱼丸4两、西红柿1个、娃娃菜一颗、鸡蛋一枚、葱花适量、鸡精半勺、盐一勺、黑胡椒粉少许、香油少许
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【步骤】
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' a7 G$ |5 i! E# y1、奶白菜切四方片，西红柿切丁备用
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2、3大碗水煮沸腾，下鱼丸煮5分钟，加入鸡精黑胡椒粉7 b. P' y$ c- D( s& L$ ~% ~, V

; V0 O* P- p+ H3、娃娃菜，西红柿入锅，小火煮2-3分钟
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4、鸡蛋打散淋入汤内，放入葱花，洒盐，淋香油，出锅，一道色香味俱全，简单又美味的辅菜汤10分钟就做好了~

壮壮和蹦蹦妈

学习

涵默默

有难度

小靓妈

学习:wanwan33:

金猪妈

有难度

小米铺子

帮顶

走在西安

支持

悦妈咪

学习

tong1001

顶

weiyu9000

有点难哦

走在西安

什么时候才能有楼主这么能干?

xpxj

味应该清淡一些吧

笑语妈妈

好香:wanwan33:

kfrzhj

好吃:wanwan59:

开心壮壮

真应该向楼主好好学习学习了

月牙儿

好吃:wanwan33:

tsyun

好吃

爱一步

不简单哦

裕棠妈妈

:wanwan02: 为什么我每次煎鱼的时候生姜擦了锅还粘呢？