爱我所爱

主料：鲜贝,粉丝一小把（用凉水泡软）,大蒜（加工成蒜蓉）,生抽,盐。
/ X. S+ v2 C# v3 l. ]
+ f6 b+ T5 M7 o4 w- i9 c# F: ]5 n/ Z * ]( R$ C" h/ |+ }( S; x

" g$ X+ v* O/ ]8 Q$ X; W+ s) H   C: l3 z. x4 a9 a! B0 W& F, Y
1、洗净贝壳，只留下一面壳，取出贝肉，洗净泥沙。洗干净以后就是这个样子，那些红色的是扇贝的黄儿。由于它的黄" X( X2 n7 v4 ?, h6 O8 P

' B8 B8 X* ?, j1 x( ]: |2 O 7 Q% Z! w9 \2 `7 m( {+ K# e
儿像月亮，贝柱像太阳，有人管它叫做“日月贝”。
& w( F+ O: X  h' O! v, I/ x' ?& u$ a& |# G* J
: c4 n' \* T7 C9 M* G$ w  ~
2、扇贝洗好后放在盘里，把泡软的粉丝（大概泡30分钟）绕成小鸟窝状，放在贝肉上，浇上用油炒成金黄色的油蒜蓉、
2 Y% n  X/ U8 z' z- M) i
1 ^1 f. }2 o& ~* H  M
3 K; `; ~# v* L生抽、盐调成的汁。三种材料的体积比例大概为8：3：1.上面再撒上一些青椒和红椒粒，这样会更美观。（由于这青红9 O) Y: ]" i0 Q' k. i
7 F7 W4 _7 B0 r# q; F

, e" g. L3 h/ [( T9 d椒的用量极少，所以不用担心它会影响海鲜本身的原味）
, s) K/ F" Z5 y" M& m6 X3 f
+ _+ X2 L" M4 P( l& B
" _" t' |" W3 Y! E0 x( P$ {* Q3、蒸锅里的水沸腾后蒸三四分钟就蒸好了。

温柔的小蝎子

:wanwan33: 很棒哈··总在外面吃扇贝·还没有自己尝试做过呢··谢谢楼主哈·回家自己做做

昔日重现

好香

lily2212

最爱吃这个了

均均妈

就喜欢这个菜

小驴妈妈

方欣怎么走啊？自从炭市街搬到方欣后再没有出去买过海鲜了，

xpxj

喜欢吃

开心壮壮

太想吃了

我爱淘淘

宝宝很爱吃这个., L: a) W( u8 V3 z3 l" c

1 ~1 s% N( d) h9 k) }6 V2 Q% }楼主真能干.wanwan88.gif

爱我所爱

原帖由 腾腾妈 于 2009-5-16 15:49 发表 / W' \; h) x1 p2 J6 H$ R
在哪儿能买到新鲜的扇贝呢？

1 ^$ h  G. E7 h/ b
' g6 t' W# a9 Y我都是在超市里买！如果去海边的话，当然不用说了！

腾腾妈

在哪儿能买到新鲜的扇贝呢？

xpxj

超喜欢吃

走在西安

楼主好能干!喜欢吃

金豆豆

香

weiyu9000

支持

欣茹妈

支持:wanwan79:

悦妈咪

喜欢吃:wanwan59:

金猪妈

好香

薄荷08

我最爱吃的:wanwan79: