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青萝卜一个,面粉适量,淀粉适量,鸡蛋两个。
# a2 F4 G) M: i萝卜擦丝,用盐抓下,把萝卜抓干,放入面粉,淀粉,鸡蛋,盐,花椒粉拌匀,
9 K L7 t" n/ U, ^" ^# Y$ |油下锅热熟,小火开始下丸子,慢炸至表面金黄即可。& Q4 W) @3 {/ l
萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,无需放太多的调料
: m6 j9 f% `3 x2 u9 q" F7 P, s 萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感
" t. B }4 A5 e& d! o1 f- M 如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可。! y- S8 G" |7 x4 ~( x. C/ u
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