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青萝卜一个,面粉适量,淀粉适量,鸡蛋两个。
3 Q. n& h. Q! \$ P' ?3 W1 v萝卜擦丝,用盐抓下,把萝卜抓干,放入面粉,淀粉,鸡蛋,盐,花椒粉拌匀,+ { s: ^1 b, d! d
油下锅热熟,小火开始下丸子,慢炸至表面金黄即可。: R% j1 J2 g$ ]* _
萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,无需放太多的调料1 v* }5 F$ I: \" q; A y( U+ u
萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感: x+ G* r- \0 R+ u# N) Y
如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可。. D. h* S, Q4 J
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