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青萝卜一个,面粉适量,淀粉适量,鸡蛋两个。* s+ Q N8 V- R7 x# M) @: j
萝卜擦丝,用盐抓下,把萝卜抓干,放入面粉,淀粉,鸡蛋,盐,花椒粉拌匀,
u7 @7 E! P' T& C' |1 z/ [- i油下锅热熟,小火开始下丸子,慢炸至表面金黄即可。
7 ?4 v3 x3 B) G9 _3 a 萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,无需放太多的调料7 O1 ^; ^: s8 k5 ?; P! Z
萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感, `' K5 S9 i1 I4 ^, l
如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可。
6 q, }( a2 }5 t$ b9 }) d4 T8 L) q: r5 `7 e1 q, G
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