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青萝卜一个,面粉适量,淀粉适量,鸡蛋两个。# r/ }& \* f& N- ^
萝卜擦丝,用盐抓下,把萝卜抓干,放入面粉,淀粉,鸡蛋,盐,花椒粉拌匀,
+ `/ d- }5 s, z. X" s油下锅热熟,小火开始下丸子,慢炸至表面金黄即可。
! l3 S& U. G8 Z& l% m 萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,无需放太多的调料) n! `4 g9 K' ], I
萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感* m' ]& s1 B8 t6 C3 P% R) m
如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可。
! H2 V' z9 X6 p! m7 J; J$ W' i6 ?0 x) ~! C
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