易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。0 A" C, f3 x4 j3 N( x- ^9 A
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' A5 a: @8 O  Y- }5 `虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 " C, b! h) N. q) N. S8 `
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7 ~: U3 V. z8 x% X; B, V先上图. z% T1 m1 v& \6 @8 e: w; R

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是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。. ]8 T4 N: F& U; n  B1 N0 ^
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摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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4 j) Q. N3 M) g! h8 O* j: ?4 g过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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接下来是准备辣白菜馅料的时间
来自[妈妈网iPhone版]

春雨飘飘

麻烦给个链接
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sjl0991

求连接， 想吃，不知道能否做成啊 。

乖宝他妈1

求连接

易宝宝妈

需要材料链接的亲，宝妈已经短你们了哦。不好意思让亲们等了这么久:**liness:

易宝宝妈

maomao@DJ 发表于 2015-2-22 21:41
  s2 f$ z+ k0 V楼主的泡菜做的好专业！！！

0 m$ y$ m. T' L7 l感谢亲的夸赞

晨露0605

求个链接，谢谢

流云已飞度

做的真好呢，想要链接

maomao@DJ

楼主的泡菜做的好专业！！！

842288398

亲，给个链接

sillycatsuper

看着都直流口水啊

lilawang214

看着都美，家里还有一些大白菜，今天早上还和老公说要做泡菜呢，学习了

伊绿草

能给个链接不？谢啦

伊绿草

能给个淘宝链接不？谢啦

柏炎妈

我也想要调料连接

易宝宝妈

ls3138499186 发表于 2015-1-30 15:00
$ Z8 X! G, u. k% R0 F加油啊

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FIGHTING!

易宝宝妈

alanna225 发表于 2015-1-30 14:16+ V0 t# I' _* B) ?& c
这个我也做，不过没放韭菜萝卜虾酱鱼露，第一次放了韭菜觉得不好吃，我加了面糊糊，感觉更好摸 ...

9 B/ o$ k4 n: k% l; ^我是在韩餐店吃饭老板给上的泡菜里面有看到韭菜，觉得挺好所以就放了些，另外面糊糊其实也是因为之前买的成品泡菜看到那种糊糊状不太喜欢才最终都没有放面糊的，都是看自己喜好了

易宝宝妈

cocoa妈妈 发表于 2015-1-29 17:057 f7 ^5 d! ?- F# O' `! ^# z
这几年都是我自己做的。外面超市买的或其他地的都是在青岛做的。

2 y( I4 J/ ^1 C3 l5 y! @3 n; _对，我家附近有个韩国用品专营店，他家的泡菜就出自青岛，其实在那里买的泡菜也是不错的，并且有时候会非常合自己的口味！1 _0 V* R- Z5 m; u

! Q% _7 q5 k. n! N! y$ a" l还买过来自延边的朝鲜族同胞做的，因为时间长了的原故吧，太酸，做汤可以，当小菜吃有些过酸了。

易宝宝妈

我不美5s 发表于 2015-1-29 17:02
) I  B0 ~( D) m, P* e  m/ H$ Q给我吃点！

, `  @$ u, r: D7 E% E" g* F3 V. |/ }' LNO PROBLEM！虽然是第一回做，但效果还是很不错的！