易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。  _5 h+ O8 E; I7 a* e
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虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了
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1 D/ @# W: X: D5 k先上图( T; @4 t' X2 r$ Y' q0 F" S
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8 F0 @8 @5 ^5 y是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。3 L9 ^% ], I8 [7 Y$ _) M
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摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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. H, @/ Z* J1 v0 H% k接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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! L2 Z+ h' U4 V韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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0 }9 F3 U( L  e. B2 ~  R. ?再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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# B! }$ z1 f' J8 @6 `; D9 W& U7 P入白萝卜丝拌匀。
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入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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入蒜茸、姜末拌匀。, L0 i# b; T0 }7 I9 V

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  ~9 A; L7 J  u0 u; |, X& t- K入梨糊、苹果糊拌匀。
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然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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9 p6 a6 k* O+ G# S' X, c! d摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。4 Y  K& h! s- y# S2 ]" d4 D
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放到容器里
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+ Y5 r9 h% |  U, Y可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。+ [5 ~& U. A3 N% O6 f  N4 f

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最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。
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这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！ 4 ]' ]# _" @9 w" Q3 \) |
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我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

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0 y: l! S/ P# V5 k调料都从哪里买啊，看着好有食欲

- D! {$ Y+ G4 t3 k. {) V虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子  m$ Z( ]) ]  e1 {6 p6 h1 N  }

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

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连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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