易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。  m8 x+ J% v$ f% ^& [
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虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了
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先上图
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是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。" x. }6 t8 k* O9 p
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摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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( \2 f* B! b4 A( y# r$ L过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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4 X. v0 _- R; M, Q- T$ D5 J3 v接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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" p9 p$ A/ V+ {- E韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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易宝宝妈

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盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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) l- k  K; a$ K7 ^$ d7 B2 O# g6 F再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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" T; g& t  B4 u入白萝卜丝拌匀。
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入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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, I' s: U; S1 A$ M) r入蒜茸、姜末拌匀。
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  G- l& q1 v* F+ w入梨糊、苹果糊拌匀。
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然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。
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0 ^5 u+ S- t, R) D& m2 `放到容器里; v  |: E' k3 i# @( n. z
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可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。
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, x$ j( _: w" a3 P最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。5 ^+ T1 ]% O5 ~# x

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这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！ 9 V4 n: w# [# ^5 P* L1 A
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: {4 {* [1 G6 C  x我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

回复 芸甜 的帖子9 R5 v. F! V( {
调料都从哪里买啊，看着好有食欲

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子
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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

! l' u; |! f8 s1 t7 N连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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