易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。
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虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 - w+ [: g$ n0 v
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先上图
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& M) N2 N* L; P是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。6 Q3 P  r" n' z+ A1 o7 ^6 p+ I3 E: O
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摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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, t  E( c& @; }7 @接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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; l5 p$ J4 l4 K# M8 }( L韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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易宝宝妈

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. m% x/ W+ m& ?) S1 `6 n+ k* K2 J盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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6 e) `5 |& @& S% }' d/ U0 \再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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易宝宝妈

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4 v" ~1 H" x# Z( d8 @入白萝卜丝拌匀。
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# q, C4 ^0 u3 d9 k. A  ~3 M6 X入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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+ v- g( y) {0 E# ]" r入蒜茸、姜末拌匀。+ h$ c8 n8 g' R, @

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入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。! o( d8 s7 }5 z: H# r
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放到容器里
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: w, w$ \8 S- J8 [6 j可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。
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最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。( y2 h2 f) B0 j/ J% Q

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这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！
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我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

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调料都从哪里买啊，看着好有食欲

; h3 K' O6 |' Z: R9 e虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子. ?3 ]! r6 I# X$ E4 S3 f, }) |

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

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连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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