易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。. ]2 _8 }& a9 t" v7 d

/ m: H5 S+ |) d9 l2 V& b
0 I3 D/ g7 M% S5 c. g, F( _: D) i) g1 n, [. f
" k& M! n4 ?0 x
虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 2 \5 ?! x/ J! N* O4 q: j9 n1 x; c

% l& W8 q/ e4 f* @8 r- }7 j0 f8 H- g
先上图, b  _$ ?+ x- w. \# W7 |

7 C8 D4 l6 @, Y7 m/ ]$ c% W* w2 R
8 I# }, ?. \0 c0 h. f
# J; n2 [7 @4 R2 j' _" E  I

' J: V: }& V, x( n1 M8 q2 ^( }$ ~9 G5 M
1 }7 m$ o) }* p/ F8 d, f. y
& D2 a0 S2 h) M' V: d
是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。
) d1 `7 ~3 R) J7 B" ~, i4 A) t6 F
$ r& J7 H6 Y" g2 e& Q摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
9 K- X5 w7 b7 w! ^
' H9 Y" M; t& B0 ?过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。( _% a# V# B9 r
5 ^' P( T3 D6 D' ]) a. F

* t. }! {8 ?4 v% R接下来是准备辣白菜馅料的时间
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

7 D7 N" u2 E5 O7 [+ ~( Q9 o6 F
' b' ~/ t: T2 h
: X! w" D; u2 |" z6 M1 q1 x( F" Y- o
( l/ Q' O3 o- P3 e& c! _9 ]6 ^0 ]
韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

9 i0 R- A) G+ a% f3 _7 [# {( X) R$ S! I, n7 {7 `
盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

: T9 b' P0 F8 M' @  D, g
: T9 r* i2 ]7 w  m5 o* u
! X5 U" ^! ?# q# s0 E4 j
6 J! {: o$ A: g( b( M% N4 K/ L' J再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

" F2 S7 I  ?  O1 f/ U- x
( ^3 S( W; z4 O- o  F入白萝卜丝拌匀。5 [6 Y1 A) n) j5 }5 d: k

% i6 r$ i% a* t  S+ U1 q! c6 F: i& i: b* ]

0 M" p1 H% U, }, ~9 f; L
" C1 b2 l& j  F9 h. H入胡萝卜丝拌匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

; P3 v3 |6 U6 U5 n& S9 O  T$ e
& v. ]  N1 k6 B5 y1 d( q3 \9 ^
入蒜茸、姜末拌匀。
9 `- K6 Z# G2 ?0 w  W% q: w
5 P+ a# ?4 ~. V' V" k4 U
( r/ ?& t% S% S6 s6 g) z' Z7 W
& i! I# ?# P8 i5 y
6 I2 n+ k* z, M+ G" N) D( @3 y' U: B) I/ Z
入梨糊、苹果糊拌匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

, O/ t! j% u0 j
5 F5 o" ?5 x9 P- _& l8 H

7 E4 Y, c# n6 _" U2 {. L. ^1 \; A+ Z" w* l) \4 u" j. T
然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

" X2 q2 _) |1 O  |
# U, y8 v) W6 D7 j. v  C- M  c
5 Z# P( H! L: }5 U4 P5 ?1 J, B3 [# S摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。
8 a" r3 B8 ]" F
0 r; t; o5 w7 ?( U1 K5 y
: k, U* N! \' ?* p8 ]8 Q放到容器里- O3 c% _5 J. a5 [* L; ?

( P& p$ B& O, ~& u0 M) G3 v- a7 ~/ ~/ c! s$ `; z) G* h" a
. z/ p4 c2 ^. F; }, n$ [* e8 _
" [* s- e7 }4 V6 a; P
) j2 a" A3 a5 c9 p7 x. [, A
可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。& L$ U; j2 y) s1 t: P$ l
* s5 A' ?1 ]; V3 u/ `
: _0 k" l$ I: V; r1 X' x' C/ `: R
最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。; O3 d* h  K0 ^
$ f- e# c8 Z4 c( C) \; p6 z

6 ?. s3 H7 l1 a$ g. Q# J- f
! B/ i, S* ^# f; \" x
  X+ r! [. g; \% s2 |! o! N2 L, `; H( S* G. R- D
& z) t1 e- C0 F  ^
; m8 D7 f% y8 Z" t; A& Y
这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！
9 m& `: e% n. i# x3 X% l8 F5 Q+ L

, |; c1 J3 @& x( a1 U我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
来自[妈妈网iPhone版]

芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
来自[妈妈网iPhone版]

亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

回复 芸甜 的帖子1 I* b, T0 c( e5 l: [
调料都从哪里买啊，看着好有食欲

- T3 A, z+ ^6 P; j, s  L0 y; d虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
来自[妈妈网iPhone版]

星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子4 A5 n5 u# @0 }

, o* [' w' _& S" E6 n
. @4 |" [1 m0 ?. L虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

- U6 e  v+ J, @连接短一下
来自[妈妈网iPhone版]

小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
来自[妈妈网iPhone版]