易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。1 t9 T# m. K4 P$ M9 C

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2 t1 A- d: r- \- N$ p! Z: N2 ^$ |虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 ( y; p( M) \+ i* v

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  _. n5 h; g& Q5 d; k8 L先上图
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4 j/ b1 q  \- W. Q- ?) I  I# z是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。8 _9 X4 r. p) k* z6 G' \1 H. @' V

0 A5 a: l$ u' e$ ~5 L" e摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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+ o/ t5 X0 I$ K$ \/ \3 ^) m接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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8 K5 I6 C8 o7 f( R+ f韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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% }; u3 P8 f( o( `. E盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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) e) n2 T6 B, w% W/ E1 R6 G再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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入白萝卜丝拌匀。
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: x; D' `3 Z& i入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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- b( a9 ]  k+ Q* J入蒜茸、姜末拌匀。, Z9 T; b# C! x, ^& n

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入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。
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放到容器里/ c5 V6 R1 D( q% J; t. J/ Q
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) e# w) d, ]0 O) [
$ a8 d6 J9 \3 n+ a: ^可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。2 n: w0 Q( r: ]9 K, I4 X  O
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0 R% a! I. F- L) g/ K最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。
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* H7 O4 c* D; p3 L9 f1 B; Y这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！
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我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

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: H1 b# D8 k! X5 W8 O) x  h/ `调料都从哪里买啊，看着好有食欲

  J6 t+ v7 Z5 J4 o虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子3 [7 W* r$ f- l2 l! O

3 K% @+ z. B2 ^6 ~
" L; x. E/ K/ k; W: Y6 ]! U虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

+ y4 W+ _0 I4 x" K0 f6 w& o连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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