易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。, o4 _$ J4 X& g  u7 L

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虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了
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0 W2 i  J. v+ _) f, f8 F' L! A先上图
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是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。& k; z! u- o% [+ I$ h
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摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。& E, n  {: V: X# e0 X7 A# r: s* I
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过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。  n5 _9 j7 y- `9 _0 R2 a! x7 C
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) z, Z1 Q4 o" b0 F接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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入白萝卜丝拌匀。
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4 a- s% J" o6 p2 t入胡萝卜丝拌匀。
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& c0 ~" q; n8 {8 z- |$ R8 J* r入蒜茸、姜末拌匀。
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入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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7 T" m% ]+ l' c3 w* L8 u然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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& R. d3 u3 |) H9 o摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。& b& I% f. r' P' |% C! g" t3 {! [

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放到容器里* t7 a( s7 m" L; @- a5 f5 A1 l
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$ w6 `+ ]5 j9 h' @* h2 m/ O2 j$ M; d可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。
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* O: X: T8 `9 o5 k7 v6 G8 `最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。' C9 j/ w+ @) n
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这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！
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我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

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调料都从哪里买啊，看着好有食欲

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子. X  _+ J, \9 g4 k! O
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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

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连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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