易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。
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虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 5 V5 [4 P  e6 q2 a' ]
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先上图
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是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。# \! z) y  P" x

" R7 [* Q: y; s/ h1 @- f摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。8 ?/ ~: ?4 H- M

% T$ A  u4 k1 Z9 V5 f4 q过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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易宝宝妈

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, o# o' G7 b/ H; Q2 u- f5 D盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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易宝宝妈

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再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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易宝宝妈

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入白萝卜丝拌匀。/ O) k$ |$ U6 M. g" H& M/ r  T

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0 W9 [8 U7 C* q, X% I: a入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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入蒜茸、姜末拌匀。
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入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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2 L1 O; X6 i+ O! ^然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。
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放到容器里: r$ ?5 s9 `' o& d$ z6 [
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可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。/ v1 `4 x/ x0 p

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- T5 U) J0 O; l- v" |- Y: P% u$ b# C1 Q最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。
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( r0 H# g; H( j+ J7 q. i' u- u这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！
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; M4 T  W. @) ?" P( q我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

回复 芸甜 的帖子6 a- B& F" [1 J, r1 ]1 \- a5 R9 L! ^5 F
调料都从哪里买啊，看着好有食欲

1 d2 h( }5 t; R4 u虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子( B0 P$ T8 ^; G, d

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

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连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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