易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。
, W) [9 M. D) ~3 V6 Y9 v: h) y
4 K. S! N- I- q. P, e6 K! @
: N( R' R, A/ B0 z3 O0 {
! X( h: E  ?& ]" U  k0 C% {3 j: h# r  L/ a* K, r, O; K2 i& M* Q
虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 ( R+ @1 U3 y$ `. ]0 @' v! l

) U0 S1 h8 c3 Q1 }5 A, l, G$ z- J. D( n/ f. V* N+ z
先上图
7 q) i1 Y  K$ {0 h
$ ]' g; ]* P, a  L, u' w8 }8 w. `6 g2 U6 P4 p# G. D2 b7 s

8 x' t4 r! G8 V! T( ^, C
6 i* v; f" v' s+ g5 l8 Z
6 [* @* O' @/ D$ _; t& y" u8 v, R3 B& Q9 u* n6 B8 m" L) L
! \( x! R$ J; e; G% C. L

+ n' c% [* k! ]( Y是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。5 R2 I- ^7 a/ I  A: W: [
3 a- i" |  u" ^" X
摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。9 R/ L6 I0 z1 U" k. \

2 Q& m, E* r3 z过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。2 E3 q6 q2 i, s# w$ J  f% {
9 ]# q+ F& e5 t" v! `
  _; H2 U, h$ m# x5 F
接下来是准备辣白菜馅料的时间
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

7 ^3 u  G. [, J9 a& b
2 G; N, y$ n, N) T
$ B8 J7 V% U0 h6 O+ ~
9 c$ Z0 C7 b. @. R& j
, [* E+ Y, D0 e7 M3 y' s
韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

# Y5 s* B0 i/ z6 v; z' A3 I, [" y
! M/ q  I( u# s1 J
盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

- W  r) q. }$ g3 e1 j  j$ H. d! R: q3 x( P4 ~$ ~7 m

. ]$ t- U9 b4 w+ P- c' {
  N- D( ?  C! g5 X7 ~# w4 V* M再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

4 |( }, b5 {2 E) P
3 P5 q2 O+ q+ l9 ~* O/ K/ O( T- V入白萝卜丝拌匀。
, M  p, M, U: a2 i( I0 _) P
# @- k/ p6 X# E8 C! [9 @
$ X! s% @; ~2 [0 L- l9 N1 L# h
" q! |- L7 q' y# |8 o
2 ?# A2 D2 r6 @: P入胡萝卜丝拌匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

( c3 q4 ~% S$ G* j% n5 |  o, l0 u! R! H
入蒜茸、姜末拌匀。
# x4 c' D* m4 y+ E% e% J  b; X4 e0 o/ Q

  X8 a7 Y8 {6 b% q9 }; R/ t. O8 T9 a/ L( Q. [+ D% O
2 r; S6 r% m$ W6 H( y0 c4 ^8 e

4 {( K2 M6 M/ T0 C. f入梨糊、苹果糊拌匀。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

! `( k; B3 T3 l& F3 a6 y6 U
9 F; J; y6 s' s
* r& q8 P3 [- N' Z9 p; u3 c# V( G! p0 R$ w; b; |" [! E, x
然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

- |# p# Q2 y7 @: C4 j
& b) f; j8 [) ~( b9 k' q
$ Q- s1 V+ X- g& U  {7 }: r摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。6 {' P" G% q) [; C9 F6 C

2 R- q7 E( ~3 f. M/ w
# I! N$ o0 Q6 m. g' t" R1 z放到容器里
$ k) ^" u0 S3 a, K1 W7 z0 \4 ?9 T" u  I, g

: {, B! M3 G& s( L3 ?, [3 `! i6 `: u$ Q2 m

$ L, N3 C( {% c+ a' b, X& u  R8 _& k
可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。
0 Y; N. T9 `, D5 s5 W* r7 G1 o( c! P& Y8 d* Q" |; Z3 O

' ^; F# l& m7 Q  h最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。3 Z- j$ P- {  w' ]

9 e* u. U/ a8 d& Z: P: [$ o$ x! }  m. V# l

+ q+ G% a/ O! K. c* L: k0 G5 a8 I; E) I: g
: t/ q, e) O. w" z6 C; l

+ T. {+ K2 q- U, p* g5 {0 I! w- Y( ^
这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！ ( u- j8 e& G) l# D% Q% |

# E6 {: J  k- b! U8 l7 R
) `& x3 `3 z: ^' [. U5 U1 j我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
来自[妈妈网iPhone版]

芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
来自[妈妈网iPhone版]

亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

回复 芸甜 的帖子
3 F. M% [: o1 I% v& H1 a4 J调料都从哪里买啊，看着好有食欲

) `- {  K( w  v, f虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
来自[妈妈网iPhone版]

易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
来自[妈妈网iPhone版]

星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

回复 易宝宝妈 的帖子
, T( d8 R7 }, `7 h+ L" R3 P$ K/ D$ i- o1 {# @2 v
+ g3 k9 H) e' S$ C7 X6 s6 V
虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

, d2 u1 y6 r) k+ }8 F
连接短一下
来自[妈妈网iPhone版]

小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
来自[妈妈网iPhone版]