易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。
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0 c( X$ |# b# i0 @) }* p6 K虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 # g" ]- P8 {2 U4 e

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先上图5 Q) F& T! F" z! m2 l
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是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。1 u# t7 F. O5 c9 S. \
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摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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4 N3 N( H- C) E韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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易宝宝妈

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盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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易宝宝妈

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0 D8 l+ @6 I. A$ T6 X入白萝卜丝拌匀。
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3 Y- L: w, l1 s入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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入蒜茸、姜末拌匀。3 e$ z1 \$ {5 A, q( g0 n% K
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# R: x2 O" D/ z入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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" w% U. a- l! b9 z摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。+ n( h  I- Q2 a2 s- @7 y
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+ i8 t# E4 L1 ~放到容器里
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可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。6 r8 p+ v2 C1 T3 @1 u

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9 I) u6 Z& h2 n5 ~( c2 [! H4 c- y1 v; k最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。
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这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！ ! C9 y7 t7 j4 ^4 A. ^; d
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5 Q) Y8 P6 S; T! Z; n' R2 ~' ]$ c0 N' J我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

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1 f2 V4 m- T0 b* b4 G调料都从哪里买啊，看着好有食欲

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虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

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% n" u1 B' X8 b! d3 w/ t6 B2 _虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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