易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。; {# v! d1 C6 B7 u( ]
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7 X& w/ U5 e1 j3 R1 G( C+ ]1 `" {虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了
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. U# E: u0 d: |0 l  a! {先上图
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是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。/ n9 w, b) h! M2 l7 k

! _0 S8 F2 F) r5 v3 R8 m摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。3 K4 P/ @* H) h7 }. k, d" o' M8 R

% d, \/ D8 w! A- a过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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易宝宝妈

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4 H8 e) P2 O( z" Q+ g  Z2 x再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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; ]) k$ p8 e4 Q% `' o入白萝卜丝拌匀。
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1 a) |2 |% a+ b9 q) S+ ^" q入胡萝卜丝拌匀。
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易宝宝妈

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入蒜茸、姜末拌匀。
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/ I: q( c9 S: j入梨糊、苹果糊拌匀。
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易宝宝妈

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( G9 Y+ _9 Z- l: D& N( e' V: Z然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。
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1 H) @' F0 B7 M: Y7 r放到容器里
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可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。
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) y; v( K! d% _+ W最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。
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9 d' u- `9 F/ o6 Q' E7 U) z; h# a) `这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！
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- J& N( ~' n  P. J( [$ z我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

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- @% i4 e; }( b1 o调料都从哪里买啊，看着好有食欲

( `; @( |9 L3 T& x8 S; n3 S; }
虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

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! I/ }. D0 @" C- f) ?% g( K虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

% M8 D. G& V; y( b" l. L连接短一下
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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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