易宝宝妈

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店，但这辣白菜吧做的是一年不如一年好吃了，于是，今冬下定决心自己一试。, K' s# M5 ~4 e, d9 c2 u# f+ A

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" v6 X3 ~9 B0 p; ?+ x" a0 H/ j9 j虾酱和鱼露啊专用辣椒面啊已经买好久了，本周末 终于动手做出来了 5 l; I+ F( u: t6 c3 p+ A
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7 ?$ ~; M0 P! q先上图' s' ~4 o- W/ B6 f  l

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) ~1 V: D" X: H8 X是的，大白菜切两半（也可以四等分，看自己习惯吧）然后一片叶子一片叶子的摸上盐，注意，可以只摸白菜帮子不用摸白菜叶子，因为后续帮子的盐水会流往叶子这边的。% \. }% |  R7 |" N1 N. Q# d
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摸完盐的白菜尽量叶子朝下放，根部稍微放高一点，放置6-8个小时，中间最好能翻动几次。
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过后白菜就蔫儿了，然后再洗白菜，冲掉多余盐分并控净水。
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接下来是准备辣白菜馅料的时间
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易宝宝妈

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韩式泡菜专用辣椒面、鱼露、虾酱、白萝卜丝、红萝卜丝、洋葱糊、梨糊、苹果糊、小葱段，韭菜段、蒜茸、姜末。
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盆里放辣椒面，再放入适量虾酱、鱼露搅拌均匀。
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: q3 v' @/ V& f1 O再放入小葱段、韭菜段、洋葱糊搅拌均匀。
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入白萝卜丝拌匀。" P! N& D' K* t6 {6 w$ W
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0 Z2 w4 S3 d8 l" P. n! `入胡萝卜丝拌匀。
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, c' w6 x) }! ~/ T  h/ C6 z/ C; k入蒜茸、姜末拌匀。( a  ]; x) E6 }$ a3 H+ b* Z

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入梨糊、苹果糊拌匀。
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! M3 y* T0 U! ^! t0 Y* f2 ]然后，尝下馅料的味道，太淡的话可以再加点虾酱和鱼露。
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易宝宝妈

原先还准备了糯米糊糊，但是拌好准备的料之后发现可以不用加入糯米糊糊，怕太稀了，因此省略。
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易宝宝妈

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' N  Z$ {- k/ T; T7 b4 I7 {  ~摸匀每片白菜叶子，一片一片包好。& [1 L! X( m- S+ t- q0 M
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放到容器里9 H% e. D9 J& r4 g9 l& r
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可以给容器用保鲜膜封口后再盖上盖子。
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最后我直接放阳台上了，等三四天后再挪回冰箱冷藏，随吃随取。
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易宝宝妈

最后呢，馅料还剩了一些，干脆，又切了一个半的萝卜，做个萝卜泡菜。
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这萝卜泡菜真心容易，这么拌好的都吃着特别赞！太棒了！ 3 A. X( R* a1 N+ l! |

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: D% e: s! K# X. `3 M8 o我本人喜欢萝卜甜味出头些，所以多放了点糖，味道美包包！
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芸甜

调料都从哪里买啊，看着好有食欲
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亦笑了之

好教程

麦子and谷子

真爱啊 我要向你学习

蓬絮|

之前想吃韩式泡菜都是在自己经常光顾的两家韩餐馆子买现成的。这吃了好几年吧，觉得他们虽然是棒子开的店， ...

宝妈真赞，看着就想吃泡菜了

易宝宝妈

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$ m' W# L% L4 W) f# J0 h1 O: W! N调料都从哪里买啊，看着好有食欲

: G7 K6 D0 ], h, N5 k5 F' s( e4 P4 \, O虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。
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易宝宝妈

感谢各位亲的夸奖〜
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星宝贝儿童摄影

看着味道很正哦~想吃

芸甜

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9 C+ J4 S6 f$ T' ]3 J. I' E虾酱和鱼露、泡菜专用辣椒面在TB的一家老店买的。

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小女人NINA

勾起人的食欲呀

希腊阿姨洗铁路

求链接
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