诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多& m# l8 O5 W% |5 o
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司康是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是，司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙，在这个方子的基础上，也可以做出很多种不同风味的司康哦。7 O/ J- f1 J/ H4 P) z- F! i; w# o
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储存：常温密封3天, v( v# l+ T( S5 G9 P5 H$ O
制作时间：120分钟6 \0 }$ [, Y) |* V2 k6 k4 y0 t
成品出：10块# h0 Q$ i# c; {- e! C* v
制作难度：两颗星
% }* E. B: p: w/ ^使用工具： 大号一体硅胶刮刀，纤维垫，实木擀面杖，面粉筛，打蛋盆，一次性手套，烘焙油纸，羊毛刷，裱花袋$ _3 T# N& S( J  R8 C( h7 c
使用材料：4 b  B7 n, t& Y' P7 U7 k( i
高筋面粉225g，泡打粉5g，盐3g，细砂糖40g，黄油55g，葡萄干40g，鸡蛋1个，牛奶75ml
# W( @7 H* |# C, d) u6 w刷液：鸡蛋1个，蛋黄1个
, H8 x' p' J3 C7 v夹馅：奶油50g，樱桃果酱适量
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制作方法：: d4 w$ C9 v% s5 ~2 N9 y8 J
1，高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。
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2，将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。葡萄干切成小碎丁。
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$ `/ P5 l! q6 v* [, \( v3，接着加入葡萄干，搅拌均匀。鸡蛋打散，与牛奶混合。5 o7 g* G9 }4 Z8 v
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4，加入黄油中，混合成面团。面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。) r  ~) ^+ j+ w$ ~. a
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5，制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。用模具压出形状，然后放入烤盘中。
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6，将蛋液刷在小面团表面。放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。$ j3 e# F0 ?  @: E1 p% ?. Q& ^

( g  O1 `' p; i: A7，淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。
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芝麻开门

看着真不错呢~

诺诺妈0319

看着真不错呢~

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