诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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司康是一种传统的英式点心，如果按照归类，它应该属于简易面包的一类。但是，司康更是一种适合下午茶的点心。配上一杯红茶，感觉十分美妙，在这个方子的基础上，也可以做出很多种不同风味的司康哦。
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6 B# ]8 b7 v+ S$ U4 z7 x. Z储存：常温密封3天2 i) Z6 `6 `& ~1 C; h  e
制作时间：120分钟8 H5 V  p7 h1 E) n, |
成品出：10块6 U) z) E$ x- z% @/ y, [
制作难度：两颗星/ r# I. X9 g, G6 G( I! I8 |/ J0 S4 B
使用工具： 大号一体硅胶刮刀，纤维垫，实木擀面杖，面粉筛，打蛋盆，一次性手套，烘焙油纸，羊毛刷，裱花袋) k4 L8 Z7 ]+ ~5 k. n
使用材料：8 i! |- I2 Y- a5 O* g4 r
高筋面粉225g，泡打粉5g，盐3g，细砂糖40g，黄油55g，葡萄干40g，鸡蛋1个，牛奶75ml( L1 e9 e+ O$ f9 C! D& Y
刷液：鸡蛋1个，蛋黄1个3 @9 _" ?+ I9 m0 z
夹馅：奶油50g，樱桃果酱适量
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: @9 Y3 |% C- \  O& Q2 j制作方法：
, ?9 Z9 R$ c: _6 d1，高筋面粉，盐，泡打粉一起过筛，拌均匀。拌匀后，将细砂糖加入，混合均匀。
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, q) o2 E& C5 E2，将黄油切块放进粉类混合物中，用手搓匀，使面粉均匀裹上黄油，搓成沙粒状。葡萄干切成小碎丁。
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6 ^" P8 i# M( k" F7 s/ n# y3，接着加入葡萄干，搅拌均匀。鸡蛋打散，与牛奶混合。0 w1 ~! i  C5 s( }

/ K& P6 n" G! s8 G4，加入黄油中，混合成面团。面团裹上保鲜膜放入冰箱冷藏20分钟。
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! N7 I3 a3 V& a- g  H. X5，制作刷液：鸡蛋，盐，蛋黄混合均匀，取出面团擀成2.5cm厚左右。用模具压出形状，然后放入烤盘中。7 {: k& u2 Q) U  S7 I5 g+ A
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6，将蛋液刷在小面团表面。放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，至表面金黄色即可。
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% ?; @/ f# n7 L) p7，淡奶油打发至湿性发泡，将果酱和打发好的奶油分别装入裱花袋中。将烤好的司康切开，先加上一层果酱，然后挤上奶油，再配上一杯红茶，就是美美的下午茶了。
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芝麻开门

看着真不错呢~

诺诺妈0319

看着真不错呢~

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