诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多6 K$ B) p; O2 F4 l$ i) g3 n
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) s. {% M5 v" a9 u$ H相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。8 g- U* D% |( g# ?% Z% y- o. Z
不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。
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; O2 v# d' }# U# B& \$ b+ ^储存：冷藏3天5 T3 }  t+ m, U8 k
制作时间： 120分钟
+ I* O2 t/ J+ p. Q& R( U" P3 ^" Z成品出： 6寸
# g$ f" j0 d7 \8 N/ e& X! h2 J制作难度：四颗星
, y7 s$ ^9 }, M6 h% x+ W. s使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸
" e1 C$ E" e, U使用材料：
/ W& T/ Y* }4 F' D/ L" \海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g4 V7 E  N5 D# t, M0 S
表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量& F$ }8 v- T# v: X5 g* Z" U4 `( o5 [

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! q& d5 s3 @4 y" H) v- F) M+ Z7 [制作方法：
1 W. V; P% M9 h% z1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。8 [+ r. g4 }/ q
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2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。: D7 p8 R0 B" B; g  X
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3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。
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4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。' S3 N! U# Q6 f% Y# J4 T0 o
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5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。
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/ ?, k/ S2 H/ I( [& I5 Z' r2 ~6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。; K' m; Q% n3 F

2 Y& l, k- W. Q( L3 Z! B7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。
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8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
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9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。
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10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。( D/ T- p" d9 q0 o, l( g
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