诺诺妈0319

2014年诺妈【番茄自制美食汇总贴】，不知不觉又做了好多
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4 D, j0 E, \# b" W9 l; s; G' ?相信每个女生都有一个童话般的公主梦，公主的裙子一定是最漂亮最奢华的。今天这款蛋糕就当满足你一个小小的心愿，褶皱的花边裙摆还有蔷薇花朵的装饰点缀，淡淡的粉红色就好似一件漂亮的公主长裙。. u9 y5 i* c( B3 u* G9 e) t- B9 J
不论是送女友还是送孩子都是个很好的选择。情人节已经临近，送她一份你亲手制作的粉色裙摆海绵蛋糕爱情一定会更加甜蜜的哟。# Y, F, N% d) Q1 R0 u: T% \

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0 t! }0 O& U5 b4 v) Z8 u" Y储存：冷藏3天2 T. G$ I1 H/ K- d. O& K# G0 R8 I
制作时间： 120分钟, {5 Q, P4 c% m, p0 b
成品出： 6寸
1 {( X! ?9 |& `2 ^# I2 ]& C制作难度：四颗星- v1 u  e! [3 a9 q
使用工具： 电动打蛋器，裱花转台，6寸活底蛋糕模，大号一体硅胶刮刀，20cm打蛋盆，面粉筛，手动打蛋器，脱模刀，裱花刀，面包锯齿刀，蛋糕分层器烘焙油纸
. ]% t. ]: f  j# y, l4 r( t使用材料：' v/ F# r  s) X
海绵蛋糕材料：全蛋150g，细砂糖110g，麦芽糖浆6g，低筋面粉100g，黄油26g，牛奶40g9 N8 z# ^+ J* g4 `8 S
表面奶油：淡奶油500g，砂糖50g，食用色素适量，杂果适量
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制作方法：
) P- b1 K9 h9 v! N- b* e. [1，糖浆盖保鲜膜隔热水软化，牛奶与黄油隔热水融化，保持40度以上。低筋面粉过筛备用，全蛋放入打蛋盆中，加入所有砂糖，加入糖浆搅拌至均匀。
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: |0 p: ?2 H$ g" I& E$ ?; N, Y2，隔热水慢慢搅拌至40度左右，离开热水。打蛋器高速打发，4-5分钟后捞起滴落在蛋糕糊能画“8”字即可。( N: w, |9 y6 X3 y  e; q
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3，一次性筛入低筋面粉，翻拌30-40回和至拌匀。然后再低速2-3分钟，打蛋器不动，转动盆，大气泡都吃进去，蛋糊变得更细腻。
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* a$ y+ x/ x8 n, C4 I( g) t" T; [# P4，倒入牛奶黄油混合物在刮刀上，翻拌均匀。倒入准备好的模具，轻震气泡，放入预热好160度的烤箱中下层，烤35分钟，出炉后的蛋糕再轻震一下，网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却。
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9 y9 H; C: l* {3 X5，冷却后，脱模，用蛋糕分层器均分成3份。淡奶油打发至湿性发泡。
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6，杂果提前过滤到糖水。每一次都先抹上奶油，然后用手指饼干嘴围着蛋糕边沿挤上一圈，使蛋糕用一个整体的高度。; T+ o; \! `4 G1 t+ d; r& ^6 H
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7，然后铺上杂果。重复上述的方法，直到盖最后一片蛋糕。
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" t4 O1 F: q0 r6 y1 T8，然后整体涂抹均匀，抹平。剩余奶油加些许粉色奶油继续打发至硬性发泡。
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9，利用小号玫瑰花嘴，花嘴的小口朝下大口朝上，然后花嘴一左一右挤出裙摆的样子。然后在蛋糕顶部，利用曲奇嘴挤出蔷薇花。' p) [8 m# r% ^. R- t

0 @' j  T+ t+ ]7 D4 D6 H6 J2 C10，最后，表面筛上些许红曲粉，或者草莓果蔬粉都可以，蛋糕就完成了。
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