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妈网ID:小淘气8292 p0 `. P1 N, @5 t4 H8 Z
我家的陕味:自家素臊子面。
) z5 Z0 l7 g' f7 T: Y* R8 L) O6 [9 L6 S. T1 k5 b
制作攻略:1.先说说面的做法~干面粉加入一个鸡蛋,放少许盐,用碱水和面5 G" v$ Q! J( o+ G$ R- j5 d
, b/ I- }: W f/ \. ?' C) x
& g0 Z& B$ F/ }4 [& U8 ~+ f2,慢慢加水和成硬一点的面,盖上醒30分左右,面柔到很光,就可以擀面了。$ F7 \6 B# a3 g. m: o6 G* N
注,面一定要擀薄,像纸一样,切细" s6 J$ ?7 }7 j+ F; I% X
3.准备做素臊子~材料有,红萝卜,土豆~木耳,黄花,切小片,放油开始准备炒~
- m" k4 G1 C$ B) N$ Q- l: Y8 C& w4.鸡蛋摊饼切菱形片备用,韭菜切沫备用,也可以放点黄豆。6 y) h+ v( l9 {( C
3 E# x0 l) ]! w) M, ^+ [
5热.油锅下姜末和五香粉炒香,加入红醋,可根据自己的口味调制。
`* c' S+ n& i; k* V$ [+ g8 D6,烧水准备下面5 ]* v8 a" f1 [+ G9 u
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