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先来个合影,黄亮亮有木有很香,有木有1 [1 ]7 R$ n6 G" O, I: i
1 }( Y' t. J& [" x% B
我们家有个面点大师所以来个简单步骤:5 j: G O+ O* Q0 d6 R2 l
和面部分省略。。。
/ _# a( k3 [: j% c1:大块面切小块
0 [) z$ R9 W1 e; w2 m" b. [: r4 ~/ _. i. R
2:一根面措细,然后一个手顺着一个方向措,另一手不动,专业术语〃上劲〃
+ c" ?; G3 s! i7 R/ j0 R8 u
. \1 f4 ?. B( B. P; _% O
' ?+ g4 O* n1 j# @2 T4 r5 ?3:上劲上的差不多了,两头一并拎起来,自动就扭在一起了
8 c; |# Y3 H# \' f
2 Z N3 u: M9 Q, U4 O* F4,顺着继续上劲,顺到一定程度分三份继续合并
" x( U. v! h" C4 \7 `# ?
; l: K2 [6 I0 {5:上劲上到位了就自动扭起来了
( s; j& ^* r( F4 @$ I- A( @' r- T0 h& u" a1 i
总结:上劲必须上到位,不然炸出来是很松
- T4 f2 p7 X1 |& K/ L1 ?哦了,那么。。。
& @4 X0 y; m( r0 P' p3 |9 c: Q1,2,3再来个合影! k3 j( P) J" s" N2 L
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