lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。" b6 T2 P. p  i& ?
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄
/ J/ y3 I: h; B5 _# a$ W豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡+ _# M/ Y. i0 ^6 Q
捞出豆腐丁，控干水分
6 A: x3 o" I( t8 i7 j咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
5 }  q# a- l0 a4 H: a, b2 f晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎) e3 s4 f) v3 ?! ?# N
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
, a6 s( @6 p! P! u8 e) x1 P- j之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀. u( Q3 i# B# w% g, H1 E) V
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
1 F& @9 b3 B# a$ x- q0 T7 h最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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8 n! r# R  _, n) W8 M! f
- @( I9 x* u' t7 h' B9 y0 F) m$ [味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子8 r: P# u( B  @7 e1 d- K

+ r' x3 k9 C- I- _4 [9 |/ `* F# d谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！