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想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。% \8 F' G6 J9 @ _; R( N
7 G* a0 I: k9 {6 B& Q( j- q; o准备好豆腐和咸鸡蛋黄
, @& h. O! v t3 J豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡
" @9 V) L/ a" w' B( q r捞出豆腐丁,控干水分
( _, [; w2 T9 A P8 l) x/ y) X咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透( W5 g( e/ { n9 P+ t1 J
晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎3 Q: s2 r' }6 t' D/ l! s8 v
锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味
1 Q D. ^0 `& l之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀
5 S [" B+ M# A1 E' f' |) E加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠
: z3 i9 X J, I0 B最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。% s: V* f# z: y+ y# I
/ e/ w2 j& A$ P; v3 |+ N好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。
" z" r' j1 z% H" d- D9 j; m) z/ G( o q* F- P9 b/ b
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