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想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。3 E. o4 b* C+ @/ F7 @8 d
$ K$ k- @$ U9 o3 q8 q; U
准备好豆腐和咸鸡蛋黄# k% b/ a9 q% U$ T
豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡
3 u) `9 w5 d4 V- ^# ~9 k# I r0 @5 A5 C捞出豆腐丁,控干水分
4 H* z- N2 e1 S) B X咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透) ]/ c5 K! `# p
晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎 H2 P# S; H6 M/ Q& j
锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味6 e" ]+ H; p& k% o) L
之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀
4 t& S! ^7 N* Y7 b: Y加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠/ e# K* {! J7 ]
最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。
) c q# C/ Z& L% y+ s4 L& B" T: M! \
好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。
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