lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄; G; p9 t) C. p9 J5 [! j
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡# x* S3 O7 ~' [/ \$ [
捞出豆腐丁，控干水分8 d. z4 P# X! e' _5 v) q+ q
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
2 s* }& a- F8 i( i) y晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎. c: w0 m- a+ x8 |3 P1 x( q
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味: u4 x+ s6 @6 F, ~, U- V( m4 O
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
8 ]% P& K) G+ R, a8 z% T! ?加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠4 D0 V& j+ m; o% \/ G
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。/ y8 a' U- `9 a4 j8 E1 S
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。7 n# |! _- j- v

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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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/ }5 q$ H0 ~7 Q2 G0 t$ H/ f
' D8 f  q, }& D就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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( x5 E  t, `7 g0 c
  ^4 k* n+ f, K味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

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% h) a- f) b0 a
0 T& c) q1 v2 _# C9 o$ x- `谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子) {* W. N0 t! y) \+ d

5 ~: ?$ a7 W$ M! p! X7 n就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！