lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄/ w" E, b6 ^5 N. O: z0 J3 o) g7 ~
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
4 k* c; J4 k; p* O" N" C捞出豆腐丁，控干水分
  G3 i4 H1 x4 y咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
* c" |/ F: k, \; }: @( C晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎/ O  c8 _5 E! b5 \! Q- S4 D
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
5 y' e& i* f3 b+ V6 e$ Y- j; X$ z之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
8 _7 u, |8 H! g8 x加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠1 U. z  i( W1 y, _% r6 ^2 K8 C
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。% ^  I5 i3 \7 p2 D" b

: N. {# c, T! V8 c" N好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

回复 亦笑了之 的帖子+ w, j/ [9 ?8 I
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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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2 K8 M+ z( e, R  y1 u9 E0 s味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子7 s6 s& a# ^. Z
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谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子8 J; W3 d7 \! \6 N4 v3 o
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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！