lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄
$ j6 y: D$ R* S- @+ B豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡6 y- I& }' K, Q' b! m. `
捞出豆腐丁，控干水分8 _# q% f+ D$ M! r: u  w
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透" [+ h7 {, Z( Z' ~3 w
晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
$ ^: r+ q3 {% [$ @- z" V锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味$ G4 V% ?4 Y4 a0 Q  E/ v; ~
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀' |* x5 p6 Y$ N% D# l) U: f
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠. p3 F; ~' w& `9 ~3 N
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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) a: q' K) U, c1 r% J4 j- A好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。6 e" ^7 m$ h% p4 N6 E2 }4 |
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

回复 亦笑了之 的帖子* A! L" C3 x$ R5 r$ j4 \

; x5 x  G$ K+ p1 s就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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9 ^$ _# v, q" H9 |7 u
$ o4 q9 t4 g; L, T味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

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# n  b0 C3 l+ A# P- g
) N6 ~5 K9 y; ?* t- D( d. q) ~: j谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子' F) j# V6 m& d: L* Q, O! o( ~
2 x: J" N, N5 X9 ~3 ], V5 ]
就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！