lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。' U/ N  b1 X4 y* ~

; Q# x# G; @1 A6 r; C5 V) m准备好豆腐和咸鸡蛋黄2 e5 W6 ]- e- F4 K% R
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
& G1 B# d2 t7 @  I1 x9 t* t$ G捞出豆腐丁，控干水分
  G) L2 X: |: b( Z. b" ^, L$ p6 B咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
* ?" K7 M5 v2 c& }晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
( ~  S& h; O! ^( [8 I. j6 S+ k锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味- L! k/ _% ^- p3 N. [" i( g, v& I
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀" o8 A2 ]$ a' V" E0 s) U3 P
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠+ ]% D1 J5 `2 z8 X! s
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。* q. Q) H. Q* M

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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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" S, T3 g' u! P7 `) V) i9 H0 G8 S就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

回复 Nina1220 的帖子- L8 N5 N; F6 s+ b& H3 z

6 l3 C& e6 G% y4 x  e( [味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

回复 芮妈168 的帖子, {( I6 d. j6 _0 a: v' C+ ^5 {7 x
- v$ B: ?. w# U% _/ r' H0 p
谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
来自[妈妈网iPhone版]

lpchina

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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！