lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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. W" @9 W) w. _8 i& i准备好豆腐和咸鸡蛋黄' e  O$ Y& E0 c9 m+ e; x
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
) S2 A8 q& k7 A0 h捞出豆腐丁，控干水分
! D5 d) L. y. n- |, {咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
& H; {) U& L6 c% b4 T晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎9 Q1 o2 Z3 S; f% T% G; J
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味/ E+ ?- f& h$ v4 u/ k
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀# N7 A3 z+ b5 u% j( |! i
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠+ g6 E4 s$ F5 L! O
最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。' R( I) m0 s! B  O' G& s
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好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。: A4 |1 y5 M$ K

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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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+ ]' x( V7 G* x+ G4 v! D. C就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

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谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

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就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！