lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。. c" }( k* t3 g/ E& g2 g  [7 X
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准备好豆腐和咸鸡蛋黄
$ ]) q# I. o# g) O) G豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡
- l3 E* S* U* ^; ?捞出豆腐丁，控干水分
. C, o* M; W/ m1 D咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
0 ]# ^. V: T7 z& P9 N晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎
# b5 h$ ~5 x4 Y( q# d3 A锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味: ^* l0 j% t1 D, e* P
之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀- U' U6 O  z4 W) D# ]
加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
, U; w" ?9 D6 O% _0 Z8 M" z$ d最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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# ^' q* N  b: E好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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5 T- @( C9 p! f% t$ l. M: q- m; Y& Q' P; d; K8 s4 d9 C
就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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6 O2 y1 ], s6 {# A' c+ h味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

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- \$ ~( K8 o1 L2 x- }, \6 s0 F8 D% X; V1 W4 z, W- Q
谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子( @4 b8 F) A2 h) ^! t2 g$ I( x
: A( T: f3 N# S( n. p
就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！