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想吃蟹黄豆腐,没有蟹黄,没事,我们有咸鸭蛋,没有咸鸭蛋,没事,我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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. W" @9 W) w. _8 i& i准备好豆腐和咸鸡蛋黄' e O$ Y& E0 c9 m+ e; x
豆腐切小块,锅中放入适量水,烧开后,加入切小块的豆腐丁,放点盐,煮至冒泡
) S2 A8 q& k7 A0 h捞出豆腐丁,控干水分
! D5 d) L. y. n- |, {咸鸡蛋放入蒸锅中,蒸熟透
& H; {) U& L6 c% b4 T晾凉后的咸鸭蛋黄,用勺背压碎,尽可能的压细碎9 Q1 o2 Z3 S; f% T% G; J
锅中放入橄榄油,放入咸蛋黄碎,用中小火炒均匀,炒出香味/ E+ ?- f& h$ v4 u/ k
之后加入豆腐丁,轻轻的翻拌均匀# N7 A3 z+ b5 u% j( |! i
加入水淀粉勾芡,翻炒均匀至浓稠+ g6 E4 s$ F5 L! O
最后放点点盐,拌匀即可盛出,撒上葱花就可以吃了。。。。' R( I) m0 s! B O' G& s
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好吧,我诚认没有那么黄,因为为拍照,今天收机掉了两次,最后终于把屏摔碎了,就像那压碎的蛋黄。。。。: A4 |1 y5 M$ K
: C! s$ Q' |+ v! P. t `8 k2 c. ]. w0 U$ {% W' Q/ a
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