lpchina

想吃蟹黄豆腐，没有蟹黄，没事，我们有咸鸭蛋，没有咸鸭蛋，没事，我们有咸鸡蛋。ok开始了。
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3 ~2 G- a! p* i准备好豆腐和咸鸡蛋黄0 W% o) u$ C; f8 q
豆腐切小块，锅中放入适量水，烧开后，加入切小块的豆腐丁，放点盐，煮至冒泡0 h7 A5 @/ g' ]% H% u8 ?
捞出豆腐丁，控干水分6 p; n1 p, r3 @! o1 P/ p& C
咸鸡蛋放入蒸锅中，蒸熟透
& w5 ^: l; W) i6 w9 r& v) Z) X晾凉后的咸鸭蛋黄，用勺背压碎，尽可能的压细碎8 s" S$ L9 L$ K6 Y, h
锅中放入橄榄油，放入咸蛋黄碎，用中小火炒均匀，炒出香味
% A* x" }/ Q2 x之后加入豆腐丁，轻轻的翻拌均匀
! v; n7 U+ }6 O" v1 A1 Y* P( S加入水淀粉勾芡，翻炒均匀至浓稠
* X' ]& {4 r. w& J( N; j最后放点点盐，拌匀即可盛出，撒上葱花就可以吃了。。。。
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* k5 ^6 m& r* y9 X( p, ~6 O好吧，我诚认没有那么黄，因为为拍照，今天收机掉了两次，最后终于把屏摔碎了，就像那压碎的蛋黄。。。。
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亦笑了之

太有才了，“蟹黄豆腐”

lpchina

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就是汤汁弄的有点少了。。。味道也是不差饭店的

Nina1220

赛螃蟹哦！
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lpchina

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" }$ Q: X% e8 h3 Q0 I
味道还可以。。。

芮妈168

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lpchina

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* U, x, P2 y% k1 S% V/ ^谢谢！

sunny1217

饭店这个做好了很美味的。不知道亲的味道咋样？一定不输饭馆吧，呵呵
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lpchina

回复 sunny1217 的帖子0 I4 f8 A* N* g1 R

2 X$ y" x" P- r* B  i' @0 I- z就是汤汁有点少了，豆腐用内酯的话应该味道更美味！