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下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
6 b" P$ S- r' e: E6 _# I获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~" H. \2 \1 W' G6 K; u4 Y' l1 `
大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味: k1 T# h6 Z) d& p
右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦5 ?3 z# k [/ G
南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~
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在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~( o2 y$ I/ O) r& F% x9 }: Z; C' x+ I
这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团' I# y8 u/ I( R; q+ g
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图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。
; G; _ C5 M# H. t( A. [旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。
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鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。7 _. E$ M# i) X1 J p/ e
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茶碾子,滤茶器( H; o% ~! O. l- u
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* H8 x% l) u. u& j- ~茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴9 b' }0 }9 H+ F8 V
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7 Y! }3 j) Z% k0 _8 L$ G这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。3 h! T$ o) x$ B h9 s
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小哥为我们认真的讲解~~, Z% V& p# I K; e! b
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9 I x M S- C; ?/ `8 W我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了- k+ P9 F) C6 x m N
之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦" V, T3 d5 o% D7 @( i1 R
大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。
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7 q2 q' Y; e* h% u( H K鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~% n* w6 G9 R% z
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8 y' F" U/ a% ^" e- e烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~# P4 i- I" J- |! b6 W
小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~
p3 V( R8 F) ~& s$ {0 W9 \$ i等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了
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茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。
' }- m% e6 u( S茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~% j0 h$ H. z! D- }( L1 t9 d& N A3 v
入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~' P `6 l( m7 u: Z. Q: E, J4 f7 r
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黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊. V9 K+ l8 i( u' y% S
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4 V$ Z7 V" S2 |- M; V7 S( L麻叶,是比较常规的小食了- a) g& R" C. _; z
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