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下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~) Q W5 K5 s8 q# n6 x6 H5 H8 F
获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~" M' i; |; _# g8 @" A
大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味$ y' z* j# b- d
右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦
7 S3 g" } S* c$ P$ s6 N; Y7 ^南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~; a1 y# {- ~" D+ w% q
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在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~4 C3 [' G0 \: i
这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团
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图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。/ S/ r5 T" G2 R- j
旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。- |; C) j {' B- J9 n8 e
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鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。3 A( P) y& d. L+ Z8 e# L
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茶碾子,滤茶器
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1 O' R6 f: L4 s/ r- \茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴4 h8 X; |- D$ H' l9 q" @
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/ T: n- N% l' I/ g" h; ^4 q这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。
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小哥为我们认真的讲解~~
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我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了9 G5 j& V; {% w
之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦
( D' h% r5 ?$ Q; ~2 H; G* o大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。
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鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~
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5 Z2 G3 f# ]/ A3 T- E( N0 o+ b8 R烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~
( I7 U/ |# Y$ s% [5 f& ^' l小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~
- |. Y1 L8 o& B5 x等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了% P- m1 D. i: ^( T% j
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茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。
' B( z5 F' L4 B3 S- a3 `茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~- q- h) D1 w Z; K2 d( L
入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~+ W8 D, V( y% L! C9 N' w1 S
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黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊, ^8 s( @. D+ b r3 f
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5 e% m: w$ ~/ H! r; A" U1 i麻叶,是比较常规的小食了
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