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下面这个是碧潭飘雪送的四道茶点~~
0 Q! D1 t/ |- Y3 y/ G获得大家一致好评的是右上角的自制陈皮,是老茶坊自己做的哦,很新鲜的,和外面不一样的还有这个陈皮很厚,吃起来酸酸甜甜的不论大人小孩都喜欢~~
- M' n! W- _# z2 _+ ?5 Y2 ?大米锅巴也很脆,不费牙,小孩也可以吃,带着淡淡的甜味& B; f) Q% e+ {( c' \+ |6 |
右下角的棒棒糖上还占着芝麻,很特别哦. J1 z+ k$ g+ V R9 v
南瓜子也是粒粒饱满,颗颗香脆,一边喝茶一边聊天,再佐以四道小食,好不惬意~~& K' \! ]0 F J2 j' }" [9 V
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4 B3 F! ?5 n W. y+ R+ x3 c6 x在我们喝茶之前,就有两个男士抬着一张木头长条形的桌子进来,开始我还以为这是弹古筝放古筝用的(原谅我这么没文化),后来上面放满了各种烹茶的器具,摆满了整整一桌~~~ o+ q+ }, v. n3 s' w
这就是我们要品尝的第二种茶——唐茶之龙凤团6 D+ ?$ B' `6 I
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图里最上面的那个向炼丹炉一样的,叫“鬼面釜”,下面的肚子里装着热乎的炭火,上面盛着水。3 Q$ g* T/ }/ Q6 R& V
旁边的竹制的舀水,香炉,盘子里的茶杯和分茶器。* U4 b/ f9 [& x J8 a
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鬼面釜特写,加上想象力还是有那么些相似的。7 X! q3 r$ b- |; y( H* l. M( ?
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' v, |5 b2 G: F8 { m1 Q4 H茶碾子,滤茶器7 }& H0 e Q4 g( y
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: z, f% a8 n) M; j. p茶、中间那个你没看错,的确是盐哦,现在这里卖个关子,不告诉大家~~右边的是玫瑰花,看着颜色蛮鲜艳滴8 K: _1 z( b$ H; E2 V" y
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这位小哥是下面为我们讲解唐茶制法,还一边演示的~~辛苦了~~小哥讲的蛮不错~~我们也学到了很多知识哦。
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6 D$ J8 k+ Q6 [小哥为我们认真的讲解~~
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我们喝的是龙凤团,小哥先把茶纸去掉,把茶用三口的夹子夹着,放在热碳上面烤。烤茶主要是把茶叶里的水分烤出来,大概要烤个五分钟吧,等到茶的香味慢慢散发出来的时候就是烤好了
7 n, w6 i+ D; {* o( I' }" t之后把茶放在石碾子里碾碎,这里还挺需要力气的哦
4 C: E6 M0 g3 l( K% C大家平时喝玫瑰花茶都是把整个花朵放在水里泡的,其实这样玫瑰花是开不了的哦,烹茶小哥把玫瑰花朵也碾碎了,用茶筛过了一遍,只留下较大片的玫瑰花瓣。
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鬼面釜上面加热的水开始沸腾了,突然感觉到好神奇~~这个温度也是蛮高的哦~~# @ I; i- x, \+ o. i/ K* z
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烹茶小哥先用盐调了水,对,这就是盐的奥秘~~可以激发茶香,祛除茶里的涩味~~! o) N; T1 M: u
小哥很认真的调了两次盐,用竹舀水将水搅拌均匀,放入先前碾好的茶叶,煮之~~
2 y4 m' b$ M4 D( g! h. i等淡淡的茶香飘出,再放入玫瑰花瓣,稍微一点点时间就可以了
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茶汤是较深的红色,分在每个茶杯里都有玫瑰花瓣在飘着。6 I3 i2 I0 B1 {0 m
茶香就是玫瑰花的香味,还是挺浓的。但喝起来就是茶叶的味道,这就是玫瑰花最后放的原因~~% r3 y8 t/ s9 C4 m. ?# O. ?& u1 g
入口后有一些咸味,但入喉之后满嘴都是余香~~
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/ | A( R3 U. z4 E9 [黑皮花生~~我在东北的时候吃过,这个味道不错,吃起来是记忆是怀念啊
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麻叶,是比较常规的小食了
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