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希希爱妈妈

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发表于 2015-3-15 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
希妈厨艺不咋地,却喜新厌旧的很,喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦,材料得手到擒来的,不要那些乱七八糟难买到的。. P- R1 Q' f4 K
这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的,不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些,后来想做了却找不到那个帖子了,我就自己琢磨着瞎做吧!
) V- K% U; I! j' h. R: I% q8 r. X首先把香菇和老豆腐剁碎,越碎越好,剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
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然后把肉剁碎,加些料酒和生抽抓匀腌渍一会,这一步提前做更好,希妈是没经验,想到一步做一步。9 m  S7 r8 o/ N8 F, C  c
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4 f1 z4 C& `4 {0 U+ o: L" y1 o把肉和香菇豆腐搅拌在一起,再加些生抽、十三香、鸡精、盐,盐可以省略,根据生抽的情况看咸不咸,希妈做的就有点咸了。
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最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起,我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些,不容易散掉,也不知道对不对。5 P6 B/ ?' O& l8 J5 _) g0 h% ~
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然后用勺子做出圆圆的丸子
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: L4 l$ h0 p( p
下油锅炸,火不要太大,油温别太高,因为放了很多肉,防止里面没熟外面糊了,最后炸得差不多了再把火稍微开大点,让外面一层皮焦一点,这样香且口感好。
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看宝贝造型做的多好,其实吃的不给力,才吃了两个,下次继续努力!4 c$ j3 L7 t; \+ p0 _$ o$ t

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希希爱妈妈

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编编帮我挪一下,发错版了!
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你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?
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1 c& {% r, }8 u2 ^3 e& N0 w( A你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?
8 D+ V. S9 R' M7 L6 B6 P) n0 [
还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!
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回复 希希公主201275 的帖子
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6 m1 K# X1 S2 X" T! I
7 M) ]: F) Y( z$ j+ P$ J还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!
3 Z& }( z: R1 @$ L; B! S4 q: _, W" s' S
呵呵,原来高手是你啊我那会是睡了一觉醒了!
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回复 亦笑了之 的帖子( B3 P4 F9 h- i" W: p
孩子吃得好开心

- D! D9 e) ?. J哪啊,见我拍照装装样子而已,才吃了不到两个,小主的胃口难捉摸啊!
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+ V$ t3 B. l9 j' u6 K7 |; G做德很好啊!
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回复 mary163 的帖子- d; N7 m* m$ h: e9 `5 F9 _0 z/ r# A
回复 希希公主201275 的帖子- ?+ h2 Z1 z0 A

3 |0 O* |+ f5 |& {! d" p做德很好啊!
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技术不咋地,胡做呢!
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哈哈,宝贝笑的好可爱呀
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宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

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对于炸东西一直很抗拒,不是不吃,是嫌麻烦

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你好棒,我都想吃

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这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的
6 C4 F) T% T) K我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸
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一打开妈圈发现十几个提醒,我就知道有帖子上头条了!
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回复 浮生杂货铺 的帖子4 o  ]2 G# [: @7 ^1 F: c
这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的
$ D" J8 q; _7 ~9 {1 y0 |/ g; y我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸 ...
, R- a+ C# b( C! D% X+ Q
是,我家那个挑食,尤其不吃肉,所以得把肉做的看不见又碎,她好咽。你那种做法肯定更好吃,可惜我不会。期待你出做法。
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回复 蒙豆妈妈 的帖子6 r% q- _, {5 |5 x: d* P( h" _  U8 {8 z
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: q; j+ V3 Q& b+ ^* N跟我学习就越学越差了,惭愧啊!
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回复 那一拍的风情 的帖子
% d" t: T6 E$ U2 P) u: Z你好棒,我都想吃
) A8 D6 `  b  Z8 k. _9 o. v
惭愧啊惭愧,今天早上才把最后几个丸子吃完了,人家爷俩都不吃,就有一个人吃。
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【希希公主咥西安】希妈自制超简单香菇豆腐肉丸子 ...
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