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希希爱妈妈

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发表于 2015-3-15 23:12 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
希妈厨艺不咋地,却喜新厌旧的很,喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦,材料得手到擒来的,不要那些乱七八糟难买到的。
  ?- i5 _* `/ `: R/ b9 B这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的,不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些,后来想做了却找不到那个帖子了,我就自己琢磨着瞎做吧!- x$ D' \/ x6 w  V; Z, h! I- k
首先把香菇和老豆腐剁碎,越碎越好,剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。
1 F& @7 H1 o: @+ A1 v/ l0 r+ T
- S  Q: o( x, b$ N* P, {然后把肉剁碎,加些料酒和生抽抓匀腌渍一会,这一步提前做更好,希妈是没经验,想到一步做一步。
5 b2 B! _$ `4 c# w) t
  M6 s5 t* m  v6 y
, D! E7 q; U( R2 k1 N  z3 q! b7 x' d3 q1 L; d/ N
把肉和香菇豆腐搅拌在一起,再加些生抽、十三香、鸡精、盐,盐可以省略,根据生抽的情况看咸不咸,希妈做的就有点咸了。
. h/ I8 I; n: V7 p3 ?1 C* F
# e$ |! H; V0 j" l1 }. B. n最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起,我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些,不容易散掉,也不知道对不对。2 H5 E  d' f. K4 J4 T1 l9 e
! x, k# W" z3 g/ q6 b1 `4 W) \0 b' L$ t% }
然后用勺子做出圆圆的丸子+ j1 J1 e1 l. ^* L- j
# s" C" B8 E2 W" B/ J, D

: S2 v0 T# G, q- Y7 i5 D* o. O) M
! g! {4 N4 v/ J3 ~6 w
2 E, z4 n( L% R& H) y6 z下油锅炸,火不要太大,油温别太高,因为放了很多肉,防止里面没熟外面糊了,最后炸得差不多了再把火稍微开大点,让外面一层皮焦一点,这样香且口感好。
# N. p- b6 ]# M- D. D! Y& x: Y8 Z* D. z9 L& J" B1 \4 C

2 J1 Z) e& G1 b9 ~5 |看宝贝造型做的多好,其实吃的不给力,才吃了两个,下次继续努力!: \/ B  Q( @/ ]3 d! a5 M6 B
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希希爱妈妈

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编编帮我挪一下,发错版了!
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你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?
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回复 花生妈妈13 的帖子& p. F' D9 z" w, P/ I4 w" K
你做到这样已经很不容易了,尚大厨参与指导没?
- m. Q- \( d) H' i2 o% C+ o
还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!
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回复 希希公主201275 的帖子6 \" Q. X2 ~- L' o# L: c

, z* Y- P5 R4 V
* i3 P6 c  S3 A还没睡呢,尚大厨只会做家宴,像这么高难度的只有我出手!
/ |  \4 W" h7 |) ~+ v" \1 A
呵呵,原来高手是你啊我那会是睡了一觉醒了!
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回复 亦笑了之 的帖子3 s; @# ]+ J0 P) h9 W
孩子吃得好开心
: ?% \7 |. S8 m, C
哪啊,见我拍照装装样子而已,才吃了不到两个,小主的胃口难捉摸啊!
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回复 希希公主201275 的帖子
! ]6 i0 {+ I: {+ Z& y8 e( C1 M* g1 I3 T/ B. [0 ?7 m, _% J7 h
做德很好啊!
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回复 mary163 的帖子
% o) @3 y9 l2 u  \回复 希希公主201275 的帖子
+ S  c5 ]2 Q! d$ a: y/ b: e' u  Q
做德很好啊!
9 T. ?6 f! @1 p
技术不咋地,胡做呢!
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哈哈,宝贝笑的好可爱呀
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宝贝吃的好高兴说明妈妈做的好吃

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对于炸东西一直很抗拒,不是不吃,是嫌麻烦

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肯折腾就已经很好了

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你好棒,我都想吃

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这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的* q' W. x, x! A8 @8 w- i
我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸
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一打开妈圈发现十几个提醒,我就知道有帖子上头条了!
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回复 浮生杂货铺 的帖子
! G; t  g5 _' o0 j/ G这种丸子蔬菜种类多,也有肉,营养很丰富呢  挺好的
1 n3 G3 l* n# @5 I我有时候给做成糯米丸子,外面粘上糯米再蒸 ...
3 \2 V' D2 N; k- v
是,我家那个挑食,尤其不吃肉,所以得把肉做的看不见又碎,她好咽。你那种做法肯定更好吃,可惜我不会。期待你出做法。
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回复 蒙豆妈妈 的帖子
' U" Q* ~3 V* t学习学习
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跟我学习就越学越差了,惭愧啊!
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回复 那一拍的风情 的帖子) P( }! P, B  J! U; e1 L
你好棒,我都想吃

. y2 F/ P2 o' u. G, |惭愧啊惭愧,今天早上才把最后几个丸子吃完了,人家爷俩都不吃,就有一个人吃。
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【希希公主咥西安】希妈自制超简单香菇豆腐肉丸子 ...
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