- 阅读权限
- 200
- 精华
- 37
- 注册时间
- 2013-2-1
- 帖子
- 2034
- 积分
- 147210
 
- 经验值
- 147210
- 爱心活力豆
- 21
- 宝宝生日
- 2012-07-05
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 汉城街道
|
希妈厨艺不咋地，却喜新厌旧的很，喜欢尝试新菜式。而且怕麻烦，材料得手到擒来的，不要那些乱七八糟难买到的。: U" E0 o: C" {3 I! O3 D! l t9 t
这个丸子我好像是前几天在妈圈看一个妈妈做的，不过她是做的饼而且是蒸的。我就记得这些，后来想做了却找不到那个帖子了，我就自己琢磨着瞎做吧！
% x/ T- g9 J. C1 I; v# t: K) `* ^首先把香菇和老豆腐剁碎，越碎越好，剁碎后把水分稍稍攥一下放大碗里备用。9 Z& W1 o' @% h
0 m/ _ n5 @, |7 m, n u. N+ a然后把肉剁碎，加些料酒和生抽抓匀腌渍一会，这一步提前做更好，希妈是没经验，想到一步做一步。# q; F# | [6 o$ I
I( V" l6 M* L. b& q+ i# r
* d8 }# l% ^, R- h4 }
; F4 o2 v' q* P: C
把肉和香菇豆腐搅拌在一起，再加些生抽、十三香、鸡精、盐，盐可以省略，根据生抽的情况看咸不咸，希妈做的就有点咸了。
, g) q% o* ^! H/ @; u, N/ [, b6 L4 [/ J
最后我还加了半个鸡蛋搅拌在一起，我觉得加鸡蛋是不是能让丸子紧凑些，不容易散掉，也不知道对不对。
1 Q8 D% H$ p' K( b- X* u! k
1 r" J/ d4 C# ?% z. Z/ C) v) }然后用勺子做出圆圆的丸子1 }) _- o/ I* R, B( O3 L* ~# c/ G/ C
4 A6 j9 T4 h4 O8 ?2 a5 x( b7 K% L. p( s: ^& t; U- Q5 K
( t2 N; L* Y8 n
# W1 U9 i& y1 k下油锅炸，火不要太大，油温别太高，因为放了很多肉，防止里面没熟外面糊了，最后炸得差不多了再把火稍微开大点，让外面一层皮焦一点，这样香且口感好。/ G5 _: j5 j; A# ~1 i- p: _0 b
+ [3 [, P! I& A: a3 B6 P2 b
) K) E, O C0 c. ^; N* T/ C! e看宝贝造型做的多好，其实吃的不给力，才吃了两个，下次继续努力！ : W z4 N7 f6 w
; n/ i6 G$ }# U0 x
来自[妈妈网Android版] |
-
总评分: 经验值 + 66
金币 + 60
查看全部评分
|
发表于 2015-3-15 23:12
发表于 2015-3-15 23:42
