小芝麻小女人

过完年一直加班，妈妈群和妈网都来的少了，发贴也少了。终于工作告一段落，今天闲下来，把贴子素材整理一下，哇来晒一下我的厨艺。
) L( X  H' [! K6 j( }4 p& a- x6 H
一直忙工作，忙着上班，来来回回都是在路上单位，家里基本是吃现成的，老爸老妈天天做饭。上周日儿子拿着阳台放的茄子说：“妈妈我想吃茄子，你会做吗？”看来我太少做饭，他不相信我。我说：我当然会做了，我给宝宝做，那你要好好吃噢！儿子可高兴了：噢，好噢，妈妈给我做茄子吃！其实我心里打鼓，唉太长时间没做菜了又。
" \5 Q" K& v1 g9 R! a& T0 J( J" v' b) K  D# f& o
手机百度：油焖茄子。
, k( P0 e+ K- k$ e3 `9 ?9 [2 G! ~9 h
看起来很简单嘛！洗好茄子，青椒和配料。开始动手。- j+ j2 h7 x& t# F; h- ~
! ~7 o( ~; `- [$ t7 ^; C- L9 M
1.先将茄子滚刀切块。滚刀我也是咨询了一下老爸，哈哈！其实就是把茄子转着切，这样茄子子面多好入味，样子也好看。当当当，下面是我切的样子。高手不要笑噢。1 @3 K  a9 ^; z
- v7 j* |$ E; `* `

小芝麻小女人

2.各种配菜食材的整理。给小朋友吃，青椒不要选辣的，我用的是菜椒，只是提个味。切的样子符合茄子的卖相就好。简单。然后依次是蒜2颗小，姜2片，我放的不多，也是提个味。1 \" Z4 N. }+ {$ T$ B
& b2 U& m5 a% X8 l

4 K( s8 P- a" j9 T( M
4 x5 G: x4 H8 k1 A1 w

小芝麻小女人

3.调汁：根据茄子的量和配菜的量，这个要怎么说多少呢？就是看着倒，哈哈，全凭感觉。其实也有一定的技巧在里面，就是醋和酱油的比例，我是先倒酱油，然后倒点醋提味，因为是油焖茄子所以酱香味重。酱油要比醋多些。然后加少许白糖，搅匀。味道这会尝一下，因为这个是关键。自我感觉不错就行。
* @- A6 f* G$ I6 g2 H
. A) ~! ?$ e$ a+ U3 e# Z/ z: E

小芝麻小女人

4.倒油，油热把茄子下锅翻炒。这会就是光和油炒。油的量不要太多，不然会很腻。把茄子炒蔫盛出来。0 @% |+ E- M6 Q- }4 Z

/ Q' F1 U8 ^; {9 g. h
, a; x7 P3 w( q- z) _. J+ J( ?
: ^3 ^# H7 h, C8 h3 G

小芝麻小女人

' U- w8 H' T" }0 i+ T
8 D9 G# D% e$ f# p* B5 I5.再倒油，少许，把蒜姜放在锅里炒出味。然后放下刚才炒蔫的茄子，一起炒，然后倒入刚才调好的汁。再一起翻炒。最后放入青椒，待青椒有些变软，关火，就大功告成。
" K: v3 @; X0 N' R5 e+ p0 {3 \) U' N

+ M2 V) J/ O7 J2 I# L1 }8 P( @  Y  C! Z. m' Q  A' E
最后装盘的效果，卖相还不错。儿子吃了一碗米饭，还给我说妈妈做的真好吃。
/ J* i4 b3 `0 u7 F2 A9 j/ L! Y/ F7 g' l& a. x# V+ Z: [7 u

虎妞de妈

确实不错。

胖妞妞123

茄子吸油

亦笑了之

很成功

winniegirlcn

我爱吃茄子，下次也这样做

于芬73

茄子也可以和西红柿炒，我的最爱！！
来自[妈妈网Android版]

明天会更好1978

学习了
来自[妈妈网Android版]

cuddles7

大爱茄子～
来自[妈妈网Android版]

xiaoyu4661

不错，成功。
来自[妈妈网Android版]

皮皮的老妈

看着不错啊 厉害！

小芝麻小女人

6 ]$ C- _& l; |/ v纪念一下，上妈网首页啦！
- L; k1 b' V$ g  z! }! ?

鑫睿妈

青椒去瓤会更好吃哦

10NA

很香呐，我最喜欢吃各种茄子啦

weijiaren

学习一下- w6 J6 B% a% t$ T( K" `% e

zhuzhu210

最不会做茄子，看见你做的好有食欲
来自[妈妈网Android版]

绿茶392

不错，做的很好啊