雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
2 w1 q( ]- l5 Z+ q大家也来参加吧
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( `; \: }1 U5 x) x5 D, W  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
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先来个成品图：6 M; Y; k; I& e% [

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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。, U2 v  g# ~0 }1 e
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以下是步骤啦' {( u" o: M: @  d% R% Z
第一步，馅料制作
8 n& W* {' m3 Z; R( z% z  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。+ O! m' ^) J' {
  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。
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9 {3 k! K5 p/ |1 ]第二步，制作皮
% |* Z  V3 x+ x! M( m; c* [  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。
- H: q& ~; M1 o$ p2 I: w! E  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。" i/ A; B1 u) ?  K. G
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以下是皮子和馅料的成品了：
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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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$ w3 X5 ^- b2 F, M! {; y8 X2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。8 E- _: r' r; Q, z9 _: @7 M* {
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。+ \7 H# u( r$ h# g) T& J
4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。
' p! d% S! G' t0 Y) |5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。9 P: y% ^! [: n0 ~' S4 A2 b* }
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。
5 ]7 N. n  l% |" y! p) K7 }" o7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿5 W- ?( i; ]4 z; k- C3 u
8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟# X# d8 P+ e; W0 t
   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
! X1 r0 ]" T4 c3 {大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子; b# A& S$ B& Q/ g! E7 \3 L
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谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

回复 雨濂 的帖子
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# c4 L; X3 Q- E0 x欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子; L% E: c! M4 [# ~1 h2 s
感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

* N! _. u' {4 m
有时间一定多发
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雨濂

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: r5 U' ~2 K& K5 ^- o手艺强大

7 q& K6 X8 K4 s% C( H% s
还是菜鸟啦～
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