雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. 0 n  l, S+ A* E1 P7 r
大家也来参加吧& l( g# ~3 U: Z+ d! c0 x7 z$ ]

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  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
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先来个成品图：
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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。
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以下是步骤啦
! z" W3 p/ u) y4 f; k& O第一步，馅料制作
+ i/ q5 L% N5 Z  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。
9 r& q. t' `* v8 t5 o# m1 p5 {  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。% c" E2 \: n% E7 \
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第二步，制作皮$ n5 L1 k: R. O) _) I& ?1 o# X
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。
- _' \/ e2 G4 D# x; K) d: S  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。" ^' P; z7 H  ^. P) P: {
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以下是皮子和馅料的成品了：
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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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4 M3 y0 X) t2 V. F: S7 m7 H- z" f" M2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。$ o" f6 z# t( x0 E/ K% m6 R& v
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。/ L. ^5 E# `! D9 d9 o
4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。
& E, q' k% `, y% v5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。
$ z8 X$ r4 a+ `5 [) c6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。 6 d! r& w# ?3 X7 L6 f( @8 V
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
8 _( Q0 _8 P5 C0 u1 J8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟0 w1 _; f5 R  s; c; E, H
   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了+ {  g. [2 a7 o
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
1 t4 i4 d) v1 O# u  k9 b, ?大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子, \5 H) L9 Y$ N

: A2 v! K% H: w. w谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

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4 u1 a: u9 D5 N. |6 [) Z欢迎常到厨房版发美食

雨濂

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# s% Y4 c4 @* s0 a' h3 B感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

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有时间一定多发
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雨濂

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手艺强大

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还是菜鸟啦～
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