雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
4 G% f9 O5 M0 r0 F3 G$ g大家也来参加吧) y' E; h  M* y0 k4 v4 `
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  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
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先来个成品图：
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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。' z  m1 p$ T1 a% Z
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9 D1 g: b) Y4 ^) x以下是步骤啦
" O# w' q* [, ]" W# ]7 c; a第一步，馅料制作
' s( J( }9 Q' C( R, [  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。' z4 ~7 L: m9 a) B$ e( s
  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。- P' L* l1 Q' P! [! \- A

: t, x' o9 e* W$ q9 Y- m第二步，制作皮
4 Z' J1 C- k. M! N3 \6 p3 }' a! \$ H7 C$ c  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。
# o: J# t3 P, }" P# O) M  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。
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/ @6 G& U* R' M以下是皮子和馅料的成品了：
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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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5 r2 B: O6 j6 l, m; E( u! r2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。$ `- z. b' w1 o% _) h2 z+ m
3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
+ l( ]+ o, r! _: O1 M4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。  y- H4 J  I3 Q5 c  a
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。
7 n5 ?& K# J9 d& M6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。 + y/ K  r5 A3 F: ~
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
! c( x/ X) W+ K- |! W! Y8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟; h- L; v6 @( [0 N$ L: `
   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了3 n5 a" G, q, ^5 j* ?  _- `" h

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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
$ m' _2 V, b% \- `& q  V/ m大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

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6 `- N1 s* e6 N) O7 J谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

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欢迎常到厨房版发美食

雨濂

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( E* _  }3 y; ^' f  m6 J感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

9 w6 ~) A& Y0 |有时间一定多发
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雨濂

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4 ^. u" _/ r- j5 |* N/ P* C手艺强大

0 t1 t: `% v4 d5 L4 A- y0 T# i: I还是菜鸟啦～
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