雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
: x2 x7 a5 Z$ h  D7 i  o- K大家也来参加吧- A: o" Y  e4 C1 g
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  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。
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# |2 H5 P4 S" P8 n2 X先来个成品图：9 W" V7 l% o* s8 X

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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。
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5 S& m, y+ s* T$ u  v3 u以下是步骤啦$ ]& _( @+ @8 s
第一步，馅料制作; F/ X8 p) O# t# e
  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。
  N0 G+ ~, R3 n/ }  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。1 P# j0 K1 u" y: O

0 y( E( U" k9 m2 Y1 w第二步，制作皮
  t) r9 Y# \0 X1 m9 |' [" j  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。' z; R9 h* D( A( O# W# M. o- C
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。" I( r/ f; s( v: W: L
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以下是皮子和馅料的成品了：- w3 c+ n  X1 O. T0 k4 r" Q

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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球0 I' y, L. K7 y3 ~0 Y3 h8 a
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2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。
# O8 [% w' j7 D2 E7 W3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
1 }. x- X8 K0 X: v, G4 ?$ D4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。
9 w1 T6 B- t8 `3 ~9 X  w: E5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。; F# L2 {+ I9 C0 x& F; o
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。
/ G% z* J6 [4 p7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿3 b! {. h8 ?% q9 Q+ N. u5 _
8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
6 f8 K- {0 ^) l* `+ x' `) `   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了; }0 H- c0 O6 w3 I5 `$ e% e" l
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
( N2 l* {, U# r: l- Z% T6 p9 U大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子
9 q7 P' x" ?$ X3 N4 w. n! E3 q9 E) I, ]6 u" D: e% i0 u
谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

回复 雨濂 的帖子# m# w0 w- W2 V$ V% G6 X( t6 ]
2 e: b4 g2 O" H. a0 e) N* I
欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子! Q) q5 q& H$ J( q
感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

* Y% E1 t% b( b+ M有时间一定多发
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雨濂

回复 濡妈妈 的帖子2 N; k* {1 }) \# j3 z
手艺强大

, w- ], p) `# G1 v' X还是菜鸟啦～
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