雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html. 5 x# U1 `' I) V" v, E1 P# c
大家也来参加吧1 X( g' v3 S8 a# \- v
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9 H& y& U$ V& Q2 h  v# E7 D  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。$ _) e" ?( \8 O( j
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% K: C* d. S; T+ e9 t; c% E先来个成品图：
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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。
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以下是步骤啦* ]4 t* [# T; j4 o- i
第一步，馅料制作
9 \, D8 U5 \' w& t  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。
2 ^& \5 U2 ^: D; l1 [. ]  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。
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0 j$ ~* z5 a9 K# T5 p# m5 C/ V# G第二步，制作皮/ n. [4 A* u7 u
  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。7 R$ g$ t6 Q# G% u
  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。
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% ]! s3 e( u. ]. l+ }. z以下是皮子和馅料的成品了：2 D: k- U+ x' Y* x0 @# K$ N  N# L* r

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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球
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2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。
6 X9 d" R: h: D. w2 h/ l/ t$ `3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
1 \# {, o- x8 S2 \4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。8 q0 t) t" z/ S: p: N. j( X3 z8 b* t( ~
5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。
2 @4 p& v* W1 ?6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。
! C- x/ I7 K, e& w1 m0 X' x7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿
( H: M0 ^3 z* {8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟) z" z, i. p' z8 p' M/ g$ N1 `
   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了3 \7 n# u$ g* ~+ ?
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
( {0 R* c5 P2 [  B7 o5 {大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子. q, {' S+ \3 A% ^9 C% f
" \. M* B) p. H% {, `1 p1 c
谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

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! B) @1 p8 f: C: x  X
; y. r0 \0 @2 M4 m5 C' g' G2 ~# Z/ y欢迎常到厨房版发美食

雨濂

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; j4 _( t, J9 [$ P! v2 ]3 {) g+ b感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

" V, \' O/ I/ d* l- ]! `
有时间一定多发
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雨濂

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0 y. T% d' u6 d: ?手艺强大

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还是菜鸟啦～
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