雨濂

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
& c- z# E3 d; l! r( l( P大家也来参加吧
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  刚刚注册了妈妈网， 最近工作也比较轻松， 没事经上来逛逛，看到了烘焙大赛。 本人也是菜鸟一个，孕期时间多了才做的多了些。 最喜欢的还是老婆饼，就是老婆饼做起来好慢啊。+ P  P1 b- J, R" C$ o
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先来个成品图：
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雨濂

这个配方做出来的量： 12个老婆饼， 每个老婆饼60g左右吧。
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以下是步骤啦; v' _7 U' B. ]& Q9 ^
第一步，馅料制作+ C/ c3 g" }! r/ G( o
  把所有馅料的材料混合均匀，然后上锅蒸20分钟左右，每五分钟搅拌一次，这样受热均匀些。5 |4 G( G) m  T  W' M
  混合馅料的时候可能有小的面疙瘩，这个不用太在意，蒸的话都能蒸熟，搅拌搅拌也就均匀了，吃的时候没有任何区别的。
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第二步，制作皮
- `# w# [  N# }! C. a3 ~6 }) \  c  在蒸馅料的时候可以做水油皮和酥油皮了。 水油皮的材料混合到一起，揉成面团，放到一边盖上保鲜膜醒上。
3 @4 _% t' f# \2 ~# F  酥油皮的材料混合到一起，揉成面团，盖上保鲜膜醒上。% j+ c' v7 Y) b! C! a! {9 L( q( C6 o
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以下是皮子和馅料的成品了：$ ?+ M; G+ x" I" F
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雨濂

材料准备完毕，开始做饼了。1. 把三个东东按重量各分成12份的小球球0 a) F4 O" q+ K% a" o
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2. 取一个水油皮，擀称饼状。上面放上酥油团，包上。
+ b7 A, s8 G* P' x  h0 K0 u3 {3. 轻按以下弄成椭圆状，然后擀成长条的饼，卷起来，转90度，再擀成长条饼。
; A" }+ u6 |: {: L2 T  P1 ^6 g3 Q4. 然后立起来，拍成饼，擀成中间厚四周薄的饼，用来包馅。
- h+ o$ L0 Z8 ^# u5 A8 a5. 包好馅料后，轻轻的按成饼。2 `3 U6 D5 r7 b, P* F
6. 做好一盘后， 用刀划三条线，注意一定要划透。 8 U0 P3 T+ e1 D, o) v( t5 k1 ^
7, 刷上蛋液，放些黑芝麻。这步骤忘了照照片，嘿嘿  |) H* r4 A3 _+ Q
8 上烤箱， 烤箱预热5分钟，180度，烤20分钟
  t1 \2 _) G' Y/ o* j9 X   注意烤箱都不太相同，我的烤箱温度偏高，烤的时候多注意下，基本上上色差不多就OK了' A: l* z0 z4 l' G- }/ F9 b
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韩国苹果树

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亦笑了之

帮你移动到厨房版了

濡妈妈

手艺强大

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html.
- m( d: G% F) m& I9 Q3 J: n( Q大家也来参加吧

感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

雨濂

回复 亦笑了之 的帖子( ?9 s+ X9 R5 ?8 I
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谢啦~刚开始用，还不太熟悉呢 嘻嘻

亦笑了之

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欢迎常到厨房版发美食

雨濂

回复 蓬絮| 的帖子5 u' r5 c8 v- a0 ?3 l' ]; W2 T$ p- `
感谢宝妈，写的这么详细，小编都想学起来了。欢迎宝妈多发帖哦~

5 j- d  v. Q: G- W$ D有时间一定多发
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雨濂

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; j" `8 a3 {& g4 b& v) t  k* |手艺强大

* x# J9 K2 h6 J; P2 J; S) T
还是菜鸟啦～
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