爱吃的熊宝宝

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% W& e/ S5 k% E9 R我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html1 `. X' d2 b( u& M

+ i- {2 x, p7 r! f! k: l    这是我第一次自己制作美食，连普通家常中餐都不会的我，却能成功的做好老婆饼，你也可以哦！因为是第一次做，没有经验，所以拍照极少，只能拿来网上的图片凑数，见谅哈。前提是，不要看着制作材料那么麻烦就望而却步，只要严格按照材料要求的量准备，前期准备阶段虽然麻烦，但是分类放好之后，后面制作起来就非常轻松。
7 i& }, l" s% k% G, g5 ^0 i8 p- [    先上成品图
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    经验不足，怎么办？所有的图片都是虚的，凑合看吧，吃起来是相当美味的，嘻嘻
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爱吃的熊宝宝

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9 M+ M* W. m/ Q1 A# Q下面是具体做法：0 F4 w4 s1 }" [, S) U; ]$ F; q& K
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配料：分为三大样，一小样：水油皮、油酥、糯米馅表皮装饰
+ t5 F8 P: V/ S3 v, D) w  T0 v糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，白芝麻适量，大油35克2 h" s$ i6 a  l7 c$ [
水油皮：面粉100克，鸡蛋液10ML，大油10克，细砂糖15克，水45克
- v' o4 {7 j0 |& D$ D油酥：面粉80克，大油50克' A- d! K% \" V
表皮装饰：鸡蛋液，白芝麻% ]( d0 u2 V" r4 S1 f* G
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制作过程：8 c( l1 b% r1 \6 l3 x; M
1、糯米馅的制作：水、细砂糖、大油一起倒入锅里。
4 b6 _! B2 D- h( A9 i2、大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火。加白芝麻，搅拌均匀。: v/ ^2 E# |3 t6 j1 b
3、将炒好的馅平铺在盘子里，放冰箱冷藏到馅不粘手，将冷藏后的馅平均分成16份备用。

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爱吃的熊宝宝

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接下来制作水油皮：

1、把全部材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。
  I3 Z4 ^7 f- Y2 ]% Z) M2 K/ Z 2、把面团也分成16份，分别揉成圆球，醒半个小时。

下面是酥油：! `% ]- r! y  A7 ?
把全部材料混合并揉搓，直到成团，同样分成16份。

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) z. Y/ {$ e; X9 Q( K( B  Z 好了 是不是非常简单呢？: p: P, n) a) Q: G& }+ ?

6 e- i9 ~# o3 _. J) e9 [3 q接下来按顺序要包好了。

先要做外皮，要将酥油包进水油皮里，做成千层酥的外皮，这个大家能理解么？

像这样包包子一样的包好，褶子朝下，压实，然后擀成长条，如下图

然后搓着卷起来

把它竖起来，按扁，再擀，擀成一个圆形皮。

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下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅，还是口朝下。
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! v+ N7 j. v) b1 O擀成圆坨坨，上面刷上表皮装饰：鸡蛋液（这样可以有黄黄的美味的颜色，嘻嘻），再撒一点点芝麻。
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6 P  r9 I( e7 b+ v# M; |% W" c终于可以上我的图了。
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; a% e0 h5 V; Z8 |6 U放进烤箱，200度，十来分钟，透过玻璃看到黄颜色已经上色就差不多啦！
) Z* T+ o4 Q' c1 z' u9 Y+ W要注意的是，烤盘要刷油哦，不然会粘。6 I, M5 L; B1 f& K7 a8 h4 ^2 u( K% L

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$ o& a" F! x: }这是我的成品哦，虽然手艺很拙劣，但是第一次做啊，甚至是完全不会做家常菜这种级别， 东西出来了很美味的，嘻嘻，你也可以哦！
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肖子宣

好吃

lpchina

美味！

爱吃的熊宝宝

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# Q. ?7 j' o( s3 O, [" s/ q" z- C# u6 c+ ^
嘻嘻，谢谢宝妈支持！

爱吃的熊宝宝

lpchina 发表于 2015-4-15 22:380 h) n" @/ V: Q0 G0 J
美味！

' u" f+ R3 u; I( z* |9 |+ ?谢谢宝妈噢！你级别好高啊。硕士。

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html
& W+ P& O7 s5 F! V) O& d8 ]3 \& f: t
    这是我第一次自 ...

图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

笑笑妈咪aa

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% T( O) t# w( U$ l: f 本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:24 编辑
, L6 @0 [  N" A7 s( {
; _1 o2 l; O7 Z% ]0 o# ?下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅 ...

8 w& G9 e5 S: L8 `# @宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？
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爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子7 M2 p- Q# i7 r5 f4 g4 O% M

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' b" r7 X% _1 X5 g0 H4 |宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？

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就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体哦！
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: T) H$ _4 }' ^0 o: E( f, `图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

' a( ~9 p+ @: t1 Z7 q也谢谢蓬絮小编关注！空闲下来我会再写的。
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笑笑妈咪aa

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, x8 Y9 N7 K1 U& l0 m8 y! q7 U' i6 c  S
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& o# ?* {. W1 G+ r5 R就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体 ...

, O+ z$ s, h- o! [5 K6 x0 @% v/ A% ~; ~好的，谢谢了
来自[妈妈网iPhone版]

爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子" Z( G3 A" Z, K- W
# @/ _  T' ]" ~- o. G
# r6 r  k; Q- i) o
好的，谢谢了

% Y1 j' _* ]6 u+ V5 B* \ 客气
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