爱吃的熊宝宝

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我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html* P( E! x7 Y9 u. j4 \

/ M; M, S" t/ C' T8 b    这是我第一次自己制作美食，连普通家常中餐都不会的我，却能成功的做好老婆饼，你也可以哦！因为是第一次做，没有经验，所以拍照极少，只能拿来网上的图片凑数，见谅哈。前提是，不要看着制作材料那么麻烦就望而却步，只要严格按照材料要求的量准备，前期准备阶段虽然麻烦，但是分类放好之后，后面制作起来就非常轻松。
, g. d0 S( ~. L7 F2 s$ I: }    先上成品图
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    经验不足，怎么办？所有的图片都是虚的，凑合看吧，吃起来是相当美味的，嘻嘻
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爱吃的熊宝宝

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下面是具体做法：4 g" ?- d3 M! v  O0 \
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配料：分为三大样，一小样：水油皮、油酥、糯米馅表皮装饰
2 A! Q" e2 b  x  @糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，白芝麻适量，大油35克; c, d' ^/ G. e6 a" F* I
水油皮：面粉100克，鸡蛋液10ML，大油10克，细砂糖15克，水45克
/ [* ?% F' C  I油酥：面粉80克，大油50克
/ O, t# z1 W, U7 G2 r; m! g表皮装饰：鸡蛋液，白芝麻4 _: l( R7 l5 }' U/ ]
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制作过程：
3 N% S+ @% v2 K& Y' R7 i& J  g" t, p1、糯米馅的制作：水、细砂糖、大油一起倒入锅里。
. X, r; o3 t+ t5 _3 t* C* t2、大火煮开至沸腾，然后转小火。立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状，关火。加白芝麻，搅拌均匀。
# D3 P) _( ^- P9 ]2 e3、将炒好的馅平铺在盘子里，放冰箱冷藏到馅不粘手，将冷藏后的馅平均分成16份备用。

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爱吃的熊宝宝

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接下来制作水油皮：

1、把全部材料混合均匀，揉成光滑柔软的面团。( I/ P0 j$ l8 F
2、把面团也分成16份，分别揉成圆球，醒半个小时。

下面是酥油：$ C$ i' A( v; f7 m6 |; u
把全部材料混合并揉搓，直到成团，同样分成16份。

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* w* H0 ?9 N6 t2 K 好了 是不是非常简单呢？5 v( [5 R$ O, j4 K, ^/ Q; C' k( J

7 m6 {6 n2 N, t" R8 V5 @- t接下来按顺序要包好了。

先要做外皮，要将酥油包进水油皮里，做成千层酥的外皮，这个大家能理解么？

像这样包包子一样的包好，褶子朝下，压实，然后擀成长条，如下图

然后搓着卷起来

把它竖起来，按扁，再擀，擀成一个圆形皮。

爱吃的熊宝宝

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下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅，还是口朝下。! s9 I* ]0 v. W+ j2 n
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擀成圆坨坨，上面刷上表皮装饰：鸡蛋液（这样可以有黄黄的美味的颜色，嘻嘻），再撒一点点芝麻。# U3 [: {  f; J- F+ c5 ^# W  W

2 y# e$ x: n. P2 j( G: f. D2 }终于可以上我的图了。: U( ?8 [6 y9 h/ k8 P

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放进烤箱，200度，十来分钟，透过玻璃看到黄颜色已经上色就差不多啦！0 b! G$ D8 a7 I
要注意的是，烤盘要刷油哦，不然会粘。+ E3 ~# `! b1 V9 z6 ~6 N4 ]
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( f9 Q$ {2 @8 I2 Z: m" t* _5 `这是我的成品哦，虽然手艺很拙劣，但是第一次做啊，甚至是完全不会做家常菜这种级别， 东西出来了很美味的，嘻嘻，你也可以哦！. ^  s$ @: u) F. \/ h" o, j. j6 `

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肖子宣

好吃

lpchina

美味！

爱吃的熊宝宝

回复 肖子宣 的帖子$ s6 s% h" L) B, Q4 P6 d  s! o0 T; K8 C
3 o" ^7 ], \* \6 k  S
嘻嘻，谢谢宝妈支持！

爱吃的熊宝宝

lpchina 发表于 2015-4-15 22:389 w2 o! ~: i6 x! F+ \
美味！

; \% n/ s5 }) {6 u+ @( G5 Y
谢谢宝妈噢！你级别好高啊。硕士。

蓬絮|

我正在参加【春季烘焙大赛】的活动：http://www.xamama.net/thread-1016889-1-1.html$ W: l* t6 P, t  r9 d& D8 X' @" b
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    这是我第一次自 ...

图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

笑笑妈咪aa

回复 爱吃的熊宝宝 的帖子  r8 S/ O& x+ |" f$ ?2 c" W/ ?
本帖最后由 爱吃的熊宝宝 于 2015-4-15 17:24 编辑
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" {; E1 k; a# h4 _3 \( `下来，像水油皮包酥皮一样，讲擀好的面皮包上糯米馅 ...

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宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？
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爱吃的熊宝宝

回复 笑笑妈咪aa 的帖子
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宝妈，你的大油是什么呢？一般在哪里买呢？

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就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体哦！
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爱吃的熊宝宝

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$ I( s7 m& V5 @4 q图片虽然虚了店，但是步骤写得很细致，感谢宝妈~

8 ~3 d6 Y; Y) @也谢谢蓬絮小编关注！空闲下来我会再写的。
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笑笑妈咪aa

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& r; \$ R  a" l- t就是猪油呢，肉店一般都有，我用的是老爸自己买的肥肉在锅里炼出来的 正常情况下是固体 ...

$ C8 |+ a; ]$ Z! B3 j; c: V
好的，谢谢了
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爱吃的熊宝宝

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6 Z0 H& r; e- w6 l好的，谢谢了

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客气
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